выпечка на рождество рецепты

Рождественская выпечка: лучшие рецепты разных стран мира

В каждой стране есть национальные сдобные блюда, которые готовят на Новый год и Рождество. В нашей подборке — лучшие рецепты из разных стран мира для самого уютного времени года!

Кекс с сухофруктами, Великобритания

Что потребуется:

изюм — 200 г (темный), 200 г (светлый)

алкоголь (ром, коньяк, бренди) — 100 мл

сахар (коричневый) — 200 г

масло сливочное — 200 г

апельсин или мандарин (цедра) — 2-3 штуки

какао-порошок — 2 ст/л

специи — 1 ч/л (смесь из корицы, гвоздики, душистого перца и мускатного ореха)

разрыхлитель теста — 0,5 ч/л

Для глазури:

Сахарная пудра — 50 мг
Яичный белок — 2-3 шт

Как приготовить:

Натрите с помощью терки цедру двух апельсинов. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Затем поместите в кастрюлю цедру и сок двух апельсинов, измельченный чернослив, изюм, сахар, мед, какао-порошок, масло, специи и алкоголь и поставьте на небольшой огонь. Перемешайте, убавьте огонь и держите 10 минут. Уберите с плиты и оставьте остывать на 1 час. Затем, включите духовку на 150 градусов. Яйца взбейте. Миндаль обжарьте на сковороде, измельчите все орехи в блендере или с помощью ножа. Затем в отдельной миске просейте муку, соль, соду и разрыхлитель. Смешайте муку с сухофруктами, добавьте взбитые яйца и перетертые орехи. Хорошенько перемешайте тесто, вылейте массу в форму для запекания, заполнив ее наполовину. Поставьте в духовку на 1 час 15 — 1 час 30 минут. Пока кекс остывает, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру и яичные белки. Покройте готовый кекс глазурью.

Штоллен, Германия

Что потребуется:

молоко (теплое) — 1/2 стакана

вода (теплая) — 2 ст/л

сахар — 2 ч/л (+ 1/3 стакана)

смесь сухофруктов — 1 стакан (крупные сухофрукты лучше нарезать)

дрожжи (сухие) — 2 ½ ч/л

миндаль (бланшированный, крупно нарезанны — 70 г

коньяк — 1/4 стакана

яйцо куриное — 1 шт

масло сливочное — 125 г (размягченного) + 30 г (растопленного)

ванилин — 1 щепотка

корица (молотая) — 1/2 ч/л

бумага для выпечки

сахарная пудра — для подачи

Как приготовить:

Смешайте молоко, воду, дрожжи и 2 ч. л. сахара. Поставьте на 10 минут в теплое место. В миску положите сухофрукты и миндаль, залейте коньяком, перемешайте. В отдельной миске взбейте 125 г размягченного сливочного масла с 1/3 стакана сахара. Добавьте яйцо и ванилин, повторно взбейте. В масляную смесь добавьте молоко с дрожжами, корицу и просеянную муку. Замесите тесто. Переложите тесто в миску, накройте его влажным полотенцем и оставьте на полтора часа в теплое место. Затем раскатайте тесто в ровный квадрат 30 х 30 см. Равномерно разложите по нему начинку и сверните в рулет. Затем аккуратно раскатайте и растяните рулет в прямоугольник. Сложите прямоугольник так, чтобы одна сторона с запасом накрывала другую (тесто очень сильно поднимается и края могут разойтись). Переложите штоллен на противень, предварительно выстланный бумагой для выпечки. Еще раз прикройте влажной тканью или полотенцем и оставьте на 30 минут. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте штоллен 30-35 минут до образования румяной корочки. Смажьте горячую выпечку растопленным маслом и щедро посыпьте сахарной пудрой. Дайте полностью остыть. Можно подавать на стол!

Рождественское полено, Франция

Что потребуется:

шоколад горький — 330 г

сливки (35% жирности) — 330 мл

масло сливочное — 10 г

Как приготовить тесто:

Для теста разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с сахаром (95 гр), а белки взбейте миксером в плотную пену. Аккуратно смешайте. Сверху просейте муку и перемешайте. Смажьте противень или форму для выпечки размером 20 х 30 см сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите на противень тесто и разравняйте. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте бисквит 10-20 минут, затем переложите готовое полено на чистой кухонное полотенце и оставьте остывать.

Как приготовить сироп:

Смешайте 80 грамм сахара со 100 мл воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня, влейте в сироп коньяк и дайте ему остыть. Пропитайте готовый бисквит сиропом.

Как приготовить шоколадный ганаш для начинки:

Разогрейте на огне сливки, добавьте шоколад, перемешайте до полного растворения в них шоколада. Снимите с огня, взбейте массу венчиком. Намажьте бисквит кремом, но оставьте немного для украшения десерта. Сверните бисквит в рулет, аккуратно поднимая полотенце. Уберите полено в холодильник на 20 минут. Затем намажьте ганашем готовое блюдо и украсьте его свежими ягодами или сухофруктами.

Архангельские козули, Россия

Что потребуется:

вода (кипяток) — 200 мл

масло сливочное — 200 г

мускатный орех — 1 ч/л

перец душистый — 0,5 ч/л

гвоздика молотая (или белый перец) — 0,5 ч/л

мед — 2 ст/л (жидкого) или 1 ст/л с горкой (густого)

яичный желток — 1 шт

Для глазури:

сахарная пудра — 400-500 г

сухой белок — 14-15 г

кукурузный крахмал — 1 ч/л

Как приготовить тесто:

Растопите сахар, сначала держите на сильном огне, потом убавьте его до среднего. Постепенно добавляйте кипяток и помешивайте. Добавьте сливочное масло. Снимите с огня и добавьте специи и мед, а также 1 чайную ложку соды и щепотку соли. Оставьте смесь до полного остывания. Когда смесь остынет, добавьте в нее 1 желток и вмешайте муку. Оставьте тесто в холодильнике на 2-3 часа. Раскатайте тесто до толщины 5 мм, вырежьте пряники с помощью формочек или ножа. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выложите пряники на противень, смазанный маслом, и выпекайте 8-10 минут.

Как приготовить глазурь:

Смешайте сахарную пудру и белок, добавьте 1 чайнуюу ложку крахмала. Добавьте разноцветные красители и украсьте пряники рождественскими снежными узорами.

Панеттотне, Италия

Что понадобится:

теплая вода — 80 мл

теплое молоко — 120 мл

яйца — 4 шт (+ 4 яичных желтка)

ванильный сахар — 1 пакетик

сливочное масло — 170 г

сушеная клюква — 70 г

цедра лимона — 1 шт

Как приготовить:

В теплой воде разведите дрожжи, всыпьте 50 грамм муки, размешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут, затем влейте теплое молоко. Растопите сливочное масло. Отделите белки от желтков. Возьмите 4 яйца и три желтка. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Добавьте в молоко с дрожжами остывшее сливочное масло и яично-сахарную смесь. Высыпьте половину нормы просеянной муки, хорошенько перемешайте, добавьте подготовленные сухофрукты, цукаты и цедру одного лимона. Всыпьте оставшуюся муку, замесите мягкое, однородное тесто. Смажьте миску растительным маслом, положите туда тесто и отправьте в теплое место на 1,5 часа, прикрыв миску полотенцем Форму для будущего рождественского кекса застелите пергаментной бумагой. Подошедшее тесто разделите на части и разложите по формочкам (тесто должно занять 1/3 размера формы). Снова накройте полотенцем и дайте ему подняться. Когда тесто подойдет до краев форм, смажьте верх желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться. Время выпечки зависит от духовки и от размера формочек. Когда верх хорошо зарумянится, выньте панеттоне из духовки (готовность проверьте деревянной палочкой), затем достаньте из формочек и дайте кексам полностью остыть.

Источник

Праздничная выпечка на Новый год и Рождество: 15 рецептов от «Едим Дома»

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Праздники на то и существуют, чтобы отдохнуть, провести время с самыми дорогими людьми, побаловать себя и родных вкусными угощениями. Трудно представить это время без всевозможных сладостей и выпечки. Практически в каждой кондитерской можно найти множество десертов на любой вкус. Но гораздо интереснее и приятнее приготовить все дома. Вкусные кексы, печенье, пряники или конфеты могут стать отличным подарком. Украсьте их в новогоднем стиле, подберите красивую упаковку — и радостные улыбки близких вам обеспечены, ведь не бывает подарка лучше, чем тот, который сделан с любовью. Смотрите рецепты в нашей подборке и вдохновляйтесь!

Шотландское песочное печенье

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Потрясающее печенье по рецепту автора Ирины! Очень нежное внутри и с хрустящей корочкой снаружи, тает во рту и рассыпается в руках. Ароматное и вкусное! Смело подавайте его с шариком мороженого как пирожное.

Настоящий панеттоне на закваске

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Наш почетный автор Евгения рассказывает, как приготовить настоящий итальянский панеттоне. Времени потребуется немало, но если вы любите экспериментировать с интересной выпечкой, результат вас точно порадует.

Медовый чизкейк с клюквой

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Зима — время, богатое на шикарные сезонные продукты, такие как клюква, айва, фейхоа. И нужно почаще добавлять их в свой рацион. Автор Елена рекомендует рецепт праздничного чизкейка с основой из печенья, начинкой из творога и клюквенным соусом. Будет вкусно!

Печенье с перцем и белым шоколадом

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

К новогоднему столу автор Наталия предлагает испечь чудесное печенье. Оно может быть и замечательным подарком, и вкусным угощением, и украшением праздничного стола или новогодней елки. А какой аромат от этой выпечки витает в воздухе, смешиваясь с запахом зеленой хвои! Он создает в доме атмосферу уюта, тепла, волшебства и праздника.

Корично-гвоздичное печенье с леденцовыми «окошками»

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Только посмотрите на это сказочное печенье от автора Ирины! Еще один вариант украшения на елку или на праздничный стол. И подарить такое сладкое угощение можно в красивой коробочке. Благодарим Ирину за чудесную идею и рецепт!

Ленивый медовик

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Друзья, вы любите торт медовик? Предлагаем не тратить много времени и сделать любимый десерт по упрощенному рецепту от автора Урнисы. В качестве крема можно использовать взбитые с сахарной пудрой сливки, они прекрасно дополнят насыщенный медовый вкус коржей.

Имбирно-медовое печенье «Олененок Рудольф»

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Если праздничное настроение еще не пришло в ваш дом, берите на заметку рецепт от автора Елены. Чтобы почувствовать приближение праздника, приготовьте вот такое «мультяшное» печенье на радость детворе, да и взрослым тоже.

Новогодний мандариновый кекс

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Яркий ароматный нарядный кекс с потрясающей текстурой великолепно смотрится на праздничном новогоднем столе. К тому же он долго сохраняет свою свежесть и будет хорош на второй и на третий день. Благодарим за рецепт автора Ярославу!

Имбирный торт

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Чудный имбирный торт с кремом из соленой карамели и декором из имбирных пряников. Просто сказка! Благодарим за интересный рецепт автора Елену!

Линцерское печенье

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Линцерское печенье — традиционный рождественский рецепт из Австрии. Попробуйте и вы приготовить его дома. Рецептом и секретами этого угощения делится с нами автор HelloCassie.

Кекс с маком и изюмом

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Автор Амалия пишет: «Праздник у нас всегда ассоциируется с домашней выпечкой. На мой взгляд, дом сразу наполняется уютом, домашним теплом и заботой. Ведь так приятно подать на праздничный стол вкусный и ароматный рулет с пряным изюмом и маком! Останется заварить чашечку любимого чая, достать черно-белые фотографии и наслаждаться тихим семейным вечером».

Цельнозерновой штоллен на закваске

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Автор Ирина рассказывает, как приготовить цельнозерновой штоллен на закваске. Он без яиц, подходит тем, у кого аллергия. Также вы узнаете, каким будет штоллен на вкус, если его разрезать сразу или оставить на неделю и несколько недель. Это по-настоящему необычная выпечка!

Творожное печенье «Елочки»

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

«Наипростейший рецепт сахарного печенья из творожного теста. Мне оно почему-то напомнило выпечку из детства, простую и незамысловатую», — рассказывает автор Елена. Давайте вместе приготовим это милое и очень вкусное печенье!

Торт «Новогодний венок»

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Если вы любите интересные рецепты и эксперименты на кухне, вам точно нужно повторить десерт от автора Елены. Получится не только вкусно, но и красиво. Смотрите рецепт и вдохновляйтесь!

Кекс кокосовый «Новогодний»

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Завершает нашу подборку рецепт от автора Евгении и вот такое красивое описание: «Этот кекс я создавала, когда за окошком красиво кружились снежинки, а к вечеру хотелось крепкого горячего чая в кругу семьи с чем-нибудь вкусненьким. Все сложилось как нельзя лучше! Кокосовый кекс с карамелизованным бананом — отличное решение для предновогодних вечеров».

Дорогие друзья, команда «Едим Дома» искренне желает вам теплых и уютных праздничных вечеров, интересных новогодних выходных. Благодарим вас за рецепты и творческие идеи!

Источник

Рождественская выпечка

Как же всё-таки здорово, когда возвращаются старые традиции! И, хотя Новый год для нас продолжает оставаться самым главным, самым первым, самым роскошным праздником, рождественские вечера с каждым годом наполняются тем самым волшебством, которое хранители веры сумели пронести через года и десятилетия.

А приготовить рождественскую выпечку совсем не сложно. Ведь рождественская выпечка может отличается от обычных пирогов лишь особым видом и украшением. Пироги делают в виде венка и украшают затейливыми узорами из теста. И даже обычные, казалось бы, расстегаи, приобретают новую форму!

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Ингредиенты:
Для теста:
500 г просеянной муки,
150 мл молока,
1 яйцо,
1 ч. л. сухих дрожжей,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. сливочного масла,
немного соли.
Для начинки:
1 кг говяжьего фарша,
2 ст. л. растительного масла,
2 варёных яйца,
специи – по вкусу,
½ стак. бульона или горячей воды.

Приготовление:
Смешайте в глубокой мисочке тёплое молоко и дрожжи. Постепенно, небольшими порциями введите в опару часть муки, добавьте сахар и всё хорошо перемешайте. Оставьте получившуюся массу на 30 минут в тёплом месте. Когда масса покроется пеной, добавьте в опару оставшуюся муку, мягкое сливочное масло, яйцо и замесите однородное эластичное тесто. После чего поставьте его на 2 часа в тёплое место, чтобы подошло. Когда тесто поднимется, обомните его руками и оставьте в том же месте ещё на 1 час.
Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом. Мелко нарежьте варёные яйца и соедините с фаршем, приправьте специями и перемешайте. Готовое тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой, в толстый плотный жгут, нарежьте его на 15-20 частей, каждую раскатайте в круглую лепёшку. В центр каждой заготовки положите равное количество начинки и защипните края, чтобы получились треугольнички. Раскалите сковороду с растительным маслом, положите расстегайчики сначала отверстием вниз, затем переверните. Выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло, и влейте по чайной ложечке бульона или воды в отверстия.

Закрытые пироги можно затейливо украсить. Вырежьте из остатков теста листочки, цветочки, можно даже слепить розочки, склеивая листочки белком. Поверхность пирога смажьте белком, уложите элементы украшений, дайте расстояться и смажьте желтком, слегка взбитым с молоком – этот приём позволит получить особенно румяную корочку.

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Пирог со свининой, картофелем и болгарским перцем

Ингредиенты:
450 г муки,
200 г сливочного масла,
3 ст. л. воды,
3 яйца,
4-5 крупных картофелин,
400 г мякоти свинины,
2 луковицы,
2 болгарских перца,
соль, перец – по вкусу.

Чтобы ваши украшения не подгорели, прикройте пирог сверху листом бумаги для выпечки. Когда пирог будет почти готов, снимите лист и дайте поверхности пирога подрумяниться.

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Пирог с курицей и овощами «Рождественский венок»

Ингредиенты:
1,3 кг куриной грудки
400 г слоёного бездрожжевого теста,
6 яиц (3 сырых и 3 варёных),
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
1 морковь,
1 пучок укропа,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. смеси перцев,
соль.

Приготовление:
Измельчите лук и чеснок, на крупной тёрке натрите морковь и обжарьте овощи до мягкости на растительном масле. Куриные грудки пропустите через мясорубку, измельчите укроп и добавьте его в куриный фарш вместе с обжаренными овощами и сырыми яйцами. Противень для запекания застелите пергаментной бумагой, смазанной маслом. Раскатайте небольшой кусочек теста в круг и выложите на противень, в центре поставьте стакан с водой, вокруг которого аккуратно выложите приготовленный фарш в форме кольца. Варёные яйца разрежьте вдоль пополам и, слегка вдавливая, выложите сверху на фарш. Остальное тесто нарежьте тонкими полосками, сделайте на них надрезы, чтобы получились красивые листочки, звёздочки или любые другие фигурки по желанию. Уберите стакан, на мясное кольцо выложите полоски теста, слегка заправляя их под фарш снизу изнутри и снаружи. Обрежьте лишнее тесто по кругу, обмажьте куриный пирог взбитым яйцом, поставьте в разогретую до 180ºС духовку и запекайте 40-50 минут до румяной корочки.

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Рыбный пирог с треской и яйцами

Ингредиенты:
готовое дрожжевое тесто,
1,5 кг трески,
5 варёных яиц,
1 пучок зелёного лука,
лимонный сок,
специи и пряности – по вкусу.

Приготовление:
Разделайте рыбу на филе, нарежьте некрупными кусочками и замаринуйте в лимонном соке, приправив специями и пряностями по вкусу. Порубите варёные яйца и перемешайте с мелко нарезанным луком. Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму для выпечки. Далее слоем выложите рыбу, сверху – яично-луковую массу и накройте меньшим раскатанным пластом теста. Поверхность пирога украсьте и смажьте желтком. Наколите пирог вилкой и поставьте в разогретую до 180-200ºС духовку на 40-50 минут.

Пирог с рыбой и картофелем из слоёного теста

Ингредиенты:
500 г слоёного теста,
400 г картофеля,
200 г филе горбуши,
150 г лука,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Некрупно нарежьте филе рыбы, измельчите лук, тонкими пластинками нарежьте картофель. Раскатайте один пласт теста в прямоугольник толщиной около 5 мм и размером примерно 40х25 см. Выложите по длине теста слоями картофель, лук и рыбу, каждый слой посолите и поперчите. На оставшихся свободных краях сделайте диагональные разрезы. В центре у вас получится тесто и выложенная начинка, а по краям – бахрома нарезанного полосками теста. Этими полосками, переплетая их крест-накрест между собой, накройте начинку. Выложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой, отправьте его в разогретую до 180ºС духовку и запекайте 40-50 минут.

Рождественская выпечка – это аромат пряностей, мёда и всегда немного волшебства. Какой праздник без сладких пирогов?

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Зимний яблочный пирог

Ингредиенты:
4 яблока,
4 яйца,
1 ст. пшеничной муки,
1 ст. сахара,
100 г чернослива,
2 ст. л. сметаны,
2 ч. л. ванильного сахара,
1 ч. л. лимонной цедры,
1 ч. л. разрыхлителя,
молотая корица – по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйца с обыкновенным и ванильным сахаром до получения светлой пышной массы, добавьте к ней сметанку и лимонную цедру и взбейте до однородности. Теперь займитесь яблоками. Очистите их от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Хорошо промытый чернослив нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте духовку до температуры 180ºС. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой, которую смажьте маслом. Влейте немного теста, положите слой нарезанных яблок и сухофруктов, залейте слоем теста, на него положите слой яблок и вылейте остальное тесто. Яблочные слои припудрите корицей. Выпекайте пирог 45-55 минут, не забудьте проверить готовность спичкой или зубочисткой. Верх пирога, вынув его из духовки и дав ему остыть, посыпьте сахарной пудрой, которая будет выглядеть как рождественский снежок.

Рождественская выпечка просто обязана быть красивой. Верхом кулинарного искусства можно считать бисквитный рулет. Несмотря на внушительный список продуктов, готовится он быстро. Самое главное – не перепечь бисквит и правильно свернуть его в рулет. Для этого выложите бисквит на полотенце, быстро выложите начинку и сверните рулет, поднимая край полотенца и слегка прижимая.

Бисквитный рулет с фруктовой начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
5 яиц,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
1 ст. л. какао,
½ ч. л. соды,
1 ч. л. 6% уксуса.
Для начинки:
3 яблока,
1 апельсин,
3 ст. л. сахара,
1 ч. л. ванильного сахара.
Для глазури:
1 ст. сахарной пудры,
1 яичный белок,
сок ½ лимона.
Для украшения:
¼ ст. замороженной клюквы,
1 ст. л. сахарной пудры,
1 сырой яичный белок.

Приготовление:
Для приготовления начинки вымойте яблоки и апельсин, очистите и нарежьте кубиками. Затем, добавив к фруктам обычный и ванильный сахар, проварите их на слабом огне в течение 15 минут. Для глазури: взбейте сахарную пудру с белком и лимонным соком до пышной массы. Для приготовления теста взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, гашенную уксусом соду, какао и перемешайте. Вылейте тесто на противень, застеленный смазанной маслом пекарской бумагой, и выпекайте 8 минут при температуре 200ºС. Готовый бисквит снимите горячим с бумаги, смажьте половиной глазури, выложите начинку. При помощи полотенца сверните рулет. Смажьте оставшейся глазурью. Для украшения рулета окуните вымытые ягодки клюквы сначала в слегка взбитый белок, а затем – в пудру и украсьте ими свой кулинарный рождественский шедевр.

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Печенье «Рождественские звёздочки с клюквой»

Ингредиенты:
500 г муки,
300 г размягчённого сливочного масла,
200 г сахара,
100 г сушёной клюквы,
соль – по вкусу.

выпечка на рождество рецепты. Смотреть фото выпечка на рождество рецепты. Смотреть картинку выпечка на рождество рецепты. Картинка про выпечка на рождество рецепты. Фото выпечка на рождество рецепты

Медовый пирог с сухофруктами «Рождественская сказка»

Ингредиенты:
200 г муки,
150 г сливочного масла,
3 яйца,
100 г сахара,
100 г мёда,
100 г мелких овсяных хлопьев,
100 г тёмного шоколада,
по 50 г миндаля, фундука, изюма, кураги, сушёной клюквы, фиников,
1 ст. л. лимонной цедры,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 ч. л молотой корицы,
½ ч. л. соды,
½ ч. л. молотого имбиря,
¼ ч. л. мускатного ореха.

Приготовление:
Разогрейте духовку до температуры 180ºС. Возьмите форму для выпечки (желательно размером 20х20 см, но можно использовать, какая есть, это не принципиально) и застелите её пергаментной бумагой. Очень мелко порубите орехи и мелко нарежьте сухофрукты. В отдельном ковшике или мисочке растопите сливочное масло с мёдом, перемешайте и остудите. Затем взбейте с сахаром яйца до получения пышной пены. Добавьте их в медовую массу и перемешайте. В 2 ст. л. воды растворите разрыхлитель вместе с содой и добавьте в тесто. Теперь смешайте муку, овсяные хлопья, орехи, сухофрукты, цедру лимона, имбирь и мускатный орех. Всё хорошо перемешайте с медовой массой и выложите готовое тесто в форму для выпечки, разровняйте его и выпекайте 35 минут, готовность проверьте зубочисткой или спичкой, на них не должно оставаться влажных крошек. Достаньте пирог из духовки и оставьте на столе минут на 10, после чего переверните, снимите бумагу для выпечки и дайте остыть. Тем временем растопите шоколад на водяной бане и смажьте им поверхность пирога. Сверху пирог можно украсить разноцветными посыпками в виде снежинок, звёздочек или бусинок, чтобы он вызывал своим внешним видом рождественское настроение.

На нашем сайте есть ещё очень много интересных и оригинальных рождественских рецептов. Пусть ваша рождественская выпечка будет самой вкусной и ароматной!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *