Как сделать вкусную палочку
Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву
При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.
Какой сыр подойдет для сырных палочек
Конечно в идеале для классических рецептов сырных палочек берут моцареллу. Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса. Нам нужен такой продукт, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир.
Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский. От плавленых сырков, таких как «дружба» или «янтарь» лучше отказаться.
Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде
Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:
Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.
Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.
Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке
Эти палочки получаются хрустящими, ароматными и аппетитными, и все это без панировочных сухарей. Лучшая замена чипсов для просмотра фильма или как закуска к пиву.
Сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему размягченное масло и молоко. Все вместе хорошенько растираем до однородной текстуры в глубокой миске. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и со специями (кроме кунжута). Замешиваем пластичное тесто, формируем шар, покрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Как только тесто «отдохнет», достаем его и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в квадрат. Неровные края лучше обрезать – так будет красивее. С одной стороны тесто посыпаем кунжутом, а затем скалкой слегка вдавливаем его в тесто. Подготовленный пласт разрезаем на тонкие полоски около 1,5 см шириной. Далее нам нужно скрутить каждую полоску в спираль. Следите за тем, чтобы кунжут оставался снаружи. Укладываем получившиеся палочки на силиконовый коврик на противне и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Точное время зависит от возможностей вашей плиты – ориентируйтесь на румяность корочки.
Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания
Как их только не называют – шарики, подушечки, картошка (видимо по аналогии с пирожным) … Ну суть одна – это хрустящая оболочка, а внутри расплавленный сыр. При приготовлении мы обойдемся без муки, без дрожжей и без молока. Для этого рецепта нам нужно:
Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте
Этот рецепт хорош тем, что помимо сыра в начинку можно добавить бекон, ветчину, курицу, крабовое мясо или креветки.
Сырные палочки в микроволновке
Если возможности обжарить палочки во фритюре нет, то можно приготовить их и в микроволновке. Конечно, обалденной хрустящей корочки и жидкой внутренности не получится, но блюдо все-равно будет вкусным. Также вам понадобится силиконовая форма. Состав продуктов по рецепту такой:
Сыр измельчаем на мелкой терке, добавляем яйца, масло и молоко. Все хорошенько взбиваем. В полученную массу всыпаем муку, специи и соду. Тесто должно получится жидким как на оладьи. Выкладываем его в продолговатые формочки и ставим в микроволновку на максимальную скорость на пару минут. Если мощность 800 Вт, то палочки будут готовы уже через 5 минут.
Как обжарить сырные палочки в мультиварке
Ваша мультиварка отлично справится с задачей обжарки палочек в масле. Для этого у нее есть специальный режим – «мультиповар» или «жарка» (в зависимости от модели), а также в комплекте часто идет сетка для фритюра. Но даже если ее нет, обычная шумовка прекрасно выловит все из масла.
Сырные палочки – легкая в приготовлении и универсально вкусная закуска. Она обязательно понравится вашим гостям. Только не забывайте, что это блюдо отнюдь не диетическое, так что постарайтесь не съесть слишком много этих вкусняшек.
Сырные палочки
Рецептов: 60
10 апреля 2019, 17:00
18 февраля 2019, 11:24
15 февраля 2019, 12:27
29 ноября 2018, 14:05
28 ноября 2018, 10:27
30 марта 2018, 09:29
23 марта 2018, 21:39
682292 30 мин. 15 0 11
09 февраля 2018, 23:05
19 января 2018, 21:11
29 декабря 2017, 20:55
19 декабря 2017, 19:17
12 декабря 2017, 21:51
13 ноября 2017, 12:12
29 сентября 2017, 16:22
48154 30 мин. 10 0 1
05 сентября 2017, 08:41
21240 160 мин. 1 0 2
03 октября 2016, 13:18
02 апреля 2016, 17:55
16 декабря 2015, 14:59
02 декабря 2015, 12:25
54137 30 мин. 23 23
12 декабря 2013, 18:13
19 марта 2013, 18:26
29795 45 мин. 3 77 122
19 декабря 2011, 23:32
04 декабря 2011, 18:35
22 марта 2011, 23:06
24 февраля 2011, 23:58
18 февраля 2011, 17:59
20 декабря 2010, 18:25
11358 40 мин. 6 39 57
13 сентября 2010, 18:09
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Кукурузные палочки – любимое лакомство из детства
Кукурузные палочки знакомы людям всех возрастов. Все без исключения знают потрясающий вкус этого хрустящего угощения. Его можно уверенно поставить в один ряд с такими лакомствами как сладкая вата, мороженое или «леденцы-петушки».
Упаковочку воздушного кушанья можно давать детям в школу, брать с собой на работу, на пикник или в поездку, ведь оно стоит относительно недорого и отлично утоляет голод. Это очень полезный продукт, но не стоит забывать, что он еще и очень калорийный, поэтому злоупотреблять любимым яством не стоит.
Многих интересует, как приготовить кукурузные палочки в домашних условиях, и можно ли вообще это сделать самостоятельно. Технологический процесс изготовления этого популярного яства довольно сложный, поэтому приготовить его дома практически невозможно. Помочь в этом сможет только специальное оборудование, которое не встретишь на обычной кухне. Но есть еще один рецепт кукурузных палочек, по которому можно сделать это кушанье, похожее на настоящее. Рассмотрим пошагово и с фото два варианта готовки.
Делаем кукурузные палочки на специализированном оборудовании
Вам понадобятся такие приборы, как бытовой кухонный экструдер и шнековый кондиционер. Во время готовки следует соблюдать показатели влажности и температуры, а также создать необходимые атмосферные условия. Только тогда у вас получится правильный и качественный продукт. С помощью специального прибора- УКП-М, стоимость которого около 2000р., вы также можете быстро готовить любимый десерт.
Схема приготовления следующая (количество ингредиентов «на глаз»):
Упрощенный вариант кукурузных палочек
Есть еще один способ, как сделать домашние кукурузные палочки. Он намного проще и быстрее предыдущего. Готовые изделия будут существенно отличаться от магазинных, но также порадуют вас своим вкусом.
Поэтапная инструкция приготовления:
«Рафаэлло» из кукурузных палочек
Любимое лакомство можно употреблять отдельно, либо включить его в состав многих блюд. Поэтому, напоследок – простой сладенький десерт из кукурузных палочек.
Видео: Как сделать кукурузные палочки дома
Сырные палочки, 4 вкусных рецепта сырных палочек
Посиделки с друзьями или просмотр любимого сериала не может обойтись без вкусной и сытной закуски. Всегда хочется чем-то похрустеть во время интересного времяпровождения. На помощь приходят сырные палочки! Хрустящие снаружи и тянущиеся внутри — это то, за что их так любят. Давайте уже приготовим их! К Вашему вниманию 4 вкусных рецепта сырных палочек.
Хрустящие сырные палочки из мягкого сыра
Ингредиенты:
Рецепт:
Приятного аппетита!
Хрустящие палочки из сыра Моцарелла
Пищевая ценность на 100 грамм сырных палочек:
Энергетическая ценность: 400 кКал
Приятного аппетита!
Запечённые палочки с сыром
Рецепт:
Приятного аппетита!
Хлебно-сырные палочки
Ингредиенты:
Рецепт:
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто скалкой и формируем из него прямоугольник длиной 20 см, шириной 25 см и толщиной полсантиметра. Острым ножом нарезаем тесто на тонкие полоски длиной 20 см и шириной 1 см.
3. Духовку разогреваем до 180 °C. Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него палочки, не забывая оставлять 1 см между ними. Запекаем палочки на среднем уровне духовки около 12-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
4. Хлебно-сырные палочки подавать при комнатной температуре. Их можно хранить в пластиковом контейнере в холодильнике в течение двух дней, но свежеиспечённые они намного вкуснее.
Сырные палочки: 15 интересных рецептов приготовления
Сырные палочки вполне заслуженно считаются едва ли не самой вкусной и аппетитной закуской. В статье мы расскажем, как приготовить сырные палочки разными способами, и с чем лучше их сочетать и подавать.
Такая универсальная закуска, как сырные палочки, берет начало от известных итальянских палочек гриссини. Последние представляют собой хлебные палочки по размеру немного объемнее карандаша. Их можно найти в меня почти во всех итальянских пиццериях и ресторанах. Они являются сытным перекусом, при этом не отбивают аппетит и хорошо утоляют голод. Например, в Таиланде гриссини, глазированные шоколадом, являются национальным лакомством.
Сырные палочки характеризуются крошащейся, твердой текстурой светло-золотистого либо ярко выраженного оттенка исходя из степени поджаристости. В зависимости от рецептуры теста, добавленных пряностей и специй, а также способа приготовления, отличается запах и вкус палочек. Последние бывают толщиной с карандаш или палец, длинными и короткими. Кроме того, из волокнистого сыра выпускают снековую продукцию.
Научно доказано: сырные палочки способны поднять настроение. Такое воздействие на людей оказывает хрустящая пища.
Нередко гурманы отдают предпочтение сырным палочкам в комбинации с разными соусами, при этом нередко экспериментируя и находя новый оригинальный вкус. Палочки прекрасно гармонируют с теплым сыром сулугуни, со слабоалкогольными напитками или овощными соками. Перед подачей готовое блюдо украшают листьями латука или китайской капустой.
Сырные палочки подают к супам, пиву, чаю, что свидетельствует об их универсальности. Посыпают палочки маком, кунжутом либо тмином.
А теперь предлагаем ознакомиться и применить в деле любой из понравившихся рецептов.
Рецепты приготовления
Сырные палочки из слоеного теста
Для приготовления хрустящих палочек понадобится:
На сковороде
Для приготовления сырных палочек на сковороде стоит отдавать предпочтение сыру с высокой жирностью, который очень хорошо плавится. Неплохо добавить моцареллу. Если использовать российский, голландский или сливочный сыр, желательно покупать в виде прямоугольника или квадратного брусочка. Из указанного количества продуктов получается 12-13 сырных палочек.
Подготовить нужно такие ингредиенты:
В духовке
Для выпечки сырных палочек в духовом шкафу нужно подготовить следующие ингредиенты:
Как в «Макдоналдсе»
Такую хрустящую закуску обожают дети и взрослые. Ресторанное популярное блюдо приготовить дома очень просто.
Нужно подготовить ингредиенты:
Сырные палочки из лаваша
За небольшое количество времени можно приготовить великолепную закуску.
Нужно подготовить следующие ингредиенты:
В кляре
Во фритюре
Хлебные палочки с сыром
Картофельные палочки с сыром
В микроволновке
Благодаря микроволновой печи удастся легко и просто приготовить сырные палочки. Проявив фантазию, можно сделать палочки с молотым перцем, паприкой, сахаром либо другими добавками в зависимости от желаемого результата.
Необходимо подготовить такие ингредиенты:
Сырные палочки без яиц
Сырные палочки с кунжутом
Такие сырные изделия с кунжутной аппетитной корочкой получаются очень вкусными. Прекрасно гармонируют сырные палочки с супами-пюре.
Необходимо подготовить такие ингредиенты:
Из моцареллы
Сырные шарики с крабовыми палочками
Творожно-сырные палочки
Полезные советы
Чтобы сырные палочки, приготовленные в домашних условиях, получились аппетитными, вкусными и красивыми, важно помнить о некоторых правилах:
Какой сыр подойдет лучше для сырных палочек
Идеальным сыром для классического рецепта сырных палочек выступает моцарелла пицца. Тем не менее этот продукт реально заменить, при этом не испортив вкус блюда. Следует купить такой сыр, который прекрасно плавится и превращается в тянущуюся массу. Важно не ошибиться с выбором продукта, иначе во время нагревания сыр может превратиться в расплавленный жир.
Неплохим решением являются рассольные сыры:
В качестве альтернативы впору использовать полутвердый и твердый сыр:
А вот от плавленых сырков желательно отказаться.
С чем подавать сырные палочки
Прекрасно сочетаются сырные палочки с овощами, в частности спаржей, жареными грибами.
На сладкое с палочками гармонируют груши, засахаренный фундук.
Подавать сырные палочки можно с мясом, приправленным острыми специями. Это может быть свинина, курица или колбаски. На десерт после такой жгучей трапезы впору подать маффины с кедровыми орешками, миндальный бисквит либо манговый флан.
Сырные палочки являются прекрасным вариантом для второго завтрака, тем более они великолепно сочетаются с чаем или кофе. Кроме того, палочки с сыром могут дополнить легкий капучино, зеленый и белый чай. В таких сортах чая присутствует меньшее количество танина, нежели в черном чае. Подавать сырные палочки можно и с несладким холодным чаем.
Любителям газированных напитков выбирать стоит классический или клубничный лимонад. С небольшой кислинкой напиток идеально подчеркнет деликатный вкус сыра.
Сырные палочки можно сервировать огурцами, помидорами, базиликом – в результате получается очень полезный и вкусный ланч.
Итоги
Сырные палочки являются настоящей универсальной закуской, которая выручит при любых обстоятельствах. У каждого способа приготовления есть свои достоинства и особенности, и каждый из них пользуется большущей популярностью и имеет многочисленных поклонников во всем мире. Нам особенно понравился рецепт приготовления, представленный в данном видео:
Ароматная и вкусная закуска прекрасно утоляет голод, заряжает энергией и поднимает настроение. Если стало грустно, стоит съесть несколько палочек из сыра. В это хрустящее блюдо невозможно не влюбиться!