Как сделать вафельные котлеты
Котлеты в вафлях — пошаговый рецепт с фото
Если заменить всего один ингредиент, то может получиться совершенно новое оригинальное блюдо. Аппетитные котлеты в вафлях, где в рецепте с пошаговыми фото отсутствуют панировочные сухари, именно такие. Забирайте себе в копилку понравившиеся варианты приготовления.
Котлеты в вафлях: классический рецепт с фото
Пошаговая инструкция окажется кстати, когда надо будет приготовить обед или ужин на скорую руку. А вафельные коржи хорошо держат форму изделий, тем самым заменяя панировочные сухари.
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 12
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: горячие котлетки в вафельной одежке выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Плоскую тарелку застилаем салатными листьями, сверху порционно выкладываем изделия, красиво поливаем любимым соусом. Подаем с отварными макаронами, соленьями.
Нежные
Молодые и неопытные хозяйки часто интересуются, как сделать мягкие котлеты из фарша, и чтобы они при этом были вкусные. Есть много секретов, самый известный — в процессе необходимо добавить плавленый сыр.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 9
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: хлеб добавлять не нужно, так как в рецепте есть вафельные коржи, они выступают в роли мучного компонента.
Подавать можно с гарниром, как самостоятельное блюдо или в виде закуски. К последнему варианту по желанию приготовьте сметанно-чесночный соус с мелко рубленой зеленью.
Вариант с телятиной
Никакие магазинные пельмени и сосиски не сравнятся с домашней едой, приготовленной с любовью. Делаем биточки в вафлях с телятиной быстро и скорее подаем на стол.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Совет: свежая телятина имеет естественную соленость, поэтому стараемся не перебарщивать с солью.
К пышным котлеткам из мясного фарша подаем овощной салат, картофельное пюре. По желанию полить домашней сметаной и посыпать оставшейся рубленой зеленью.
Что добавить для сочности
Сырого картофеля и лука часто недостаточно. Даже опытные хозяйки способны в этом деле совершить ошибку. Возникает вопрос: чтобы котлеты были сочные и пышные, что надо добавить в них? На самом деле все просто: нужно влить 50 мл холодной питьевой воды и хорошо отбить массу.
В качестве основы может послужить фарш из любого мяса или овощная начинка. Главное — готовить с настроением. Приятного аппетита!
Котлеты в вафельных коржах — рецепт с фото
Котлеты в вафельках — старый подзабытый рецепт. Это блюдо раньше частенько украшало праздничные столы. Вы хотите подарить близким нотки своей ностальгии, но не знаете, как готовить эти необычные битки? Мы с радостью поделимся с вами рецептом.
Советы по приготовлению вафельных котлет
Чтобы правильно сделать котлеты в вафлях в кляре, нужно следовать нескольким простым рекомендациям:
Это интересно: такие котлетки еще принято называть «ленивыми чебуреками», а в случае с рыбным фаршем — «хвостиками».
Куриные котлеты в вафельных коржах: рецепт с фото
Готовить это блюдо не сложнее, чем обычные битки, но процесс имеет свои преимущества. Их не нужно лепить. Еще изделия не разваливаются при жарке и отлично держат форму. И в холодном виде имеют отличный вкус, но обычно они даже полностью остыть не успевают.
Совет: в данном рецепте используется соевый соус, от которого можно отказаться без существенного ущерба для вкуса. Эта добавка делает его всего лишь более насыщенным и оригинальным.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Энергетическая ценность
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Теперь вы знаете, как приготовить домашние котлеты в вафлях. Не нужно ничего делать специально, чтобы блюдо получилось сочным. Кляр справляется с этой задачей, сохраняя весь мясной жир и луковую жидкость внутри. Приятного аппетита!
Котлеты в вафельных коржах — красивые и аппетитные
Котлеты в вафельных коржах всегда получаются очень вкусными, сытными и красивыми по виду. Именно поэтому их смело можно сделать даже на праздничный стол и не сомневаться, они точно понравятся всем без исключения.
Для их готовки стоит заранее купить вафельные коржи, лучше, чтобы они были не большие по размеру, чтобы не требовалось их потом обрезать. При выборе мяса можно остановить предпочтение на том, которое больше нравится. Именно в этом рецепте использовалось куриное филе, но подойдет и индюшиное или же кусок свинины. Перекрутить мясо можно на мясорубке заранее. Жарить котлеты в вафельных коржах лучше всего на сковородке, которая имеет антипригарное покрытие, так они не будут вовсе прилипать, а за счет этого получатся красивыми и привлекательными по виду.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Итак, вымойте хорошо куриное филе.
Если вы купили его со шкурой и косточками, тогда предварительно все это срежьте с помощью острого ножа.
Перекрутите мясо на мясорубке.
Добавьте соль и перец. Также можете еще добавить любимые специи для мяса.
Яйцо вбейте в миску или любую другую емкость с высокими бортиками.
Всыпьте муку. Взболтайте все вилкой.
Теперь выложите немного фарша на 1 вафельный корж и накройте его вторым.
Обмакните с двух сторон подготовленную котлету в кляр. Таким же образом сделайте и остальные котлеты.
Выложите их на сковородку, на которой обязательно заранее нагрейте масло растительное.
Жарьте котлеты на слабом огне до румяного и красивого цвета со всех сторон.
Теперь переложите их на полотенце из бумаги, когда с них сбежит лишнее масло, отправьте их на блюдо.
Вот такие красивые и аппетитные котлеты в вафельных коржах вышли! Как видите, рецепт оказался не сложным и довольно быстрым по приготовлению. Кстати, готовые котлеты можете подавать к столу с любыми овощными салатами.
Вафельные котлеты
или Котлеты в вафлях (в передаче оба названия фигурировали. )
Сегодня утром увидела этот рецепт по 1-му каналу ЦТ (передачу вела Мария Сурова, они специально рекламируют продукты из магазина Пятёрочка ), и я сразу «побежала» в магазин у дома 
но проблема оказалась в вафлях, в магазинах Пятёрочка и Дикси их не оказалось, купила на рынке 
с мясным фаршем проблем не было, я люблю сейчас использовать фарш индейки 
Автор самого рецепта Эльвира из Нижнего Новгорода (она присутствовала на передаче) 
Получилось очень вкусно, необычно, и оригинально по подаче
И в холодном виде было очень вкусно и если всё будет нормально, «планирую» такие котлетки приготовить к основным блюдам на Новый Год в виде «холодной закуски», она аппетитно и красиво будет смотреться на столе Эльвира и говорила, что готовит и на будни и на праздники, и такая закуска уходит обычно у них «на ура».
В Рождественский пост попробую приготовить с рыбным фаршем
Фарш:
* 300 г любого смешанного фарша (свинина + говядина),
* 1 шт репчатого лука,
* соль, перец по вкусу.
Яичная смесь:
* 3 яйца,
* соль,
Дополнительно:
* растительное масло для обжаривания,
* 2 шт вафельных коржа (готовая пачка из магазина имеет 4 шт).
Приготовление:
1) приготовить фарш (прокрутить мясо вместе с луком), добавить соль, перец, хорошо перемешать,
(у меня фарш готовый, из индейки… а лук я тёрла на мелкой тёрке)
2) взять 1-й корж и выложить на него фарш слоем в 0,5 см,
3) прикрыть 2-м коржом, осторожно прижать, дать постоять несколько минут, чтобы фарш пропитал коржи,
4) нарезать коржи с фаршем на 8 треугольничков (осторожно),
5) смешать яйца с солью, слегка взбить вилочкой,
6) влить масло в сильно нагретую сковороду, каждый треугольничек обмакнуть в яичную смесь со всех сторон (фото этого процесса забыла сделать. ), и сразу обжарить их с каждой стороны до румяной корочки
3-5 минуты (я под под крышкой).
Сочные куриные котлеты из вафельных коржей
Гости на пороге, а интересные кулинарные шедевры еще не готовы? Тогда самое время приготовить быстрые и сочные куриные котлетки из вафельных коржей. Минимум затрат времени и сил — и нежные котлетки с румяной корочкой уже на вашем столе удивляют и радуют гостей и домашних.
Активное время приготовления: 20 минут и время на пропитывание коржей
1. Подготовьте ингредиенты. Я использовала прямоугольные вафельные коржи, вы можете применить и круглые. Из круглых вафельных коржей получатся треугольные котлетки, если разрезать попарно соединенные круглые коржи с начинкой по аналогу торта.
2. Приготовьте куриный фарш для намазывания коржей: в небольшой миске смешайте готовый куриный фарш, яйцо, измельченный лук, соль и молотый перец. Разделите полученную мясную смесь на 4 равные части и намажьте ими каждый из 4-х коржей.
3. После того, как коржи аккуратно и по всей площади намазаны куриным фаршем, соединяем их попарно (начинкой внутрь) и оставляем для пропитки на время около 30 минут. В это время подготавливаем кляр для куриных котлеток: в небольшой миске взбиваем яйца, молоко и соль до однородной консистенции.
4. После получаса пропитки коржи размягчились и теперь легко разрезаются на прямоугольные куриные котлетки. Из 4-х намазанных коржей, попарно соединенных между собой, у меня получилось 16 куриных котлеток.
5. Затем поочередно щедро обмакиваем нарезанные куриные котлетки в подготовленный кляр (шаг 3) и помещаем их на предварительно разогретую и смазанную сковороду, по 4-5 штук за раз.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!