Как сапогом раздувать самовар
Как растопить самовар
Главная миссия самовара не просто вскипятить воду, а создать неповторимую атмосферу чаепития, сделать воду «живой» и ароматной.
Традиционное русское чаепитие – это, конечно, самовар. Но топить его в городской квартире – безумие. Уж слишком велика вероятность пожара. Поэтому настоящие самовары топят обычно на природе, на даче, собирая для чаепития всю семью, а часто еще и соседей. Для квартир сейчас предлагают электросамовары. Но это, конечно, скорее электрочайники, из настоящего самовара получается совсем другой, ароматный и незабываемый чай. Мы расскажем как правильно топить дровяной самовар и заваривать с его помощью чай, так чтобы не ошпариться и не устроить пожар.
Как устроен самовар
Если говорить просто, то самовар – это большая кастрюля на ножках и с краном внизу. А в центре кастрюли – металлическая труба, которая нагревается дровами. И крышка. На выходное отверстие трубы, которая находится внутри самовара, надевается еще одна труба для отвода дыма, искр. Ее называют вытяжной. Трубу, которая внутри самовара, называют кувшином. В крышке есть специальное отверстие с решеткой, куда ставится заварочный чайник для упревания, – это отверстие называется конфоркой. Полость самовара, куда наливается вода, – стенка.
Где топить самовар
Лучше всего самовар топить на улице и вдали от всех предметов, которые могут загореться. Дело в том, что труба у него достаточно высокая, и даже из нее может вырываться пламя. Лучше всего устанавливать самовар не на столе, а ниже, чтобы было удобно закладывать в трубу дрова, заливать воду, все разжигать.
Поверхность для установки самовара должна быть устойчивой, надежной.
Хорошо под самовар подложить огнеупорный материал, поднос или что-то в этом роде. Так как не исключены искры, да и сам самовар довольно горячий.
Чем топить самовар
Самовары топят лучинами и щепками. Они могут быть из любого дерева. Очень хороший жар дает сухая береза, можно использовать щепки из сухой яблони, сливы, лучины из сосны. Учтите, что топливо дает воде свой аромат.
Шишки. Они дают много дыма и смоляной запах. А вот жара – немного, и на них одних самовар будет закипать очень долго. Поэтому лучше положить немного сухих шишек лишь перед самым закипанием.
Также добавляют в топку ароматические травы, ветки липы, вишни, смородины – это все дает легкий аромат воде.
Как разжигать самовар
Есть два вменяемых способа розжига: углями и лучинами.
Первый способ самый быстрый: в кувшин насыпают горящие угли, предположим, из мангала. Сверху – лучины и щепки, потом все раздувается сапогом.
Второй способ: нужно поджечь лучину и положить ее горящую в кувшин, поджечь так, чтобы она не потухла при перемещении. Сверху киньте еще 1-2 таких же подожженных лучин. И потом можно насыпать мелкие ветки и щепки, чтобы получше разгоралось. Когда все разгорится, наденьте на кувшин вытяжную трубу, иногда можно немного раздувать огонь внутри, все тем же сапогом.
Нельзя! Поливать дрова в трубе керосином и бензином. Во-первых, это просто опасно, а во-вторых чай у вас также окажется с ароматом бензина.
Зачем нужен сапог
Сапогом раздувают огонь внутри самовара. Берут кожаный, с мягким голенищем. Лучше не брать резиновые или сапоги из синтетики. Голенище сапога надевают на горлышко кувшина и несколько раз резко нажимают. Воздух резко притекает к углям, и они разгораются. Также сапог применяют, если заложили внутрь самовара влажные дрова, и они не хотят гореть.
Есть еще способ побыстрее развести костер в самоваре: подуть в дырочки в основании трубы, они предназначены для забора воздуха, без которого дрова гореть не будут.
Как понять, что самовар вскипел
Когда самовар закипает, он начинает шуметь как чайник. Из него интенсивно идет пар, и крышка чуть подпрыгивает. Если взяться за ручку, то можно почувствовать вибрацию закипающей воды. На крышке есть душничок, если из этого отверстия идет пар, значит самовар закипел.
Как закончить топить
После того, как самовар закипел, нужно потушить костер внутри него. Для этого у него есть колпачок. Им нужно закрыть отверстие кувшина.
Как разливать чай из самовара
Через кран. Но будьте осторожны, часто самовар плюется, когда кипит. Поэтому посуду, куда наливаете, нужно немного наклонять, чтобы предотвратить разбрызгивание.
Как заваривать чай
Заваривается обычный чай: по 1 ч.л. на чашку в заварочный чайник. Потом нужно залить его горячей водой из самовара и поставить заварочный чайник на крышку самовара сверху. Накрыть специальной «бабой» на чайник. Оставить на несколько минут, чтобы чай запарился. И уже можно разливать заварку по чашкам.
Зачем нужен сапог при использовании самовара
Перед тем, как начать им пользоваться на практике, его важно тщательно промыть, очистить от смазки и насухо вытереть тряпочкой. Наиболее тщательно эту процедуру проводят только перед первым применением. Впоследствии необходимо будет просто промывать от остатков и накипи. Также первую вскипяченную воду сливают, т.к. для употребления она будет непригодна.
Если вы приобрели жаровую модель, то следующим шагом выступает закладка топлива, в качестве которого идеально подходят горячие угли с мангала, сверху присыпав небольшими щепочками. Это существенно ускорит кипячение жидкости и заваривание чая. Если же углей нет, то надлежит воспользоваться лучиной и ждать. Они укладываются постепенно до того момента, пока не наполнится наполовину. Для улучшения вкусовых качеств следует выбирать щепу из фруктовых деревьев, вишни или хвои.
Нередко возникают ситуации, когда жидкость долго не может разогреться. Чаще всего это происходит при использовании влажной стружки. Для исправления положения дела на помощь приходит сапог. Не стоит опасаться, что чай от этого испортится, или в него попадут микробы с грязью. Он надевается непосредственно на то отверстие, которое не имеет отношения к напитку. Он требуется для раздувания и наилучшего разогрева. Для подобных целей профессиональные самоварщики советуют использовать изделие из натуральной кожи с достаточно мягким и гофрированным голенищем. При его надевании на трубу создается ускоренное живое движение воздуха, которое позволит разогреть и подсушить отсыревшие щепки. На вкусе ни коем образом это не скажется.
Подобный способ использовался крайне редко, но закрепился в памяти на долгие годы, т.к. сапог позволял ускорять процесс разгорания. Если вам он не нравится или не приемлем по иным причинам, разрешается ускорить розжиг через имеющиеся в стенках топки дырочки. Эффект достигается примерно такой же. Брать для розжига бензин или керосин категорически запрещается. Для достижения успеха необходимо взять лучину и щепу (ветки, шишки, описки), заложить в топку и аккуратно разжечь огонь. Как показывает практика, это самый надежный, практичный и эффективный метод.
Как осуществлять топку?
Этот своеобразный чайник позволяет создать потрясающую атмосферу, позволяющую приятно вести беседы в кругу родных и близких лиц. Ни одно чаепитие без него невозможно, но стоит понимать, что топить его можно исключительно за городом на природе. Для помещений разработаны агрегаты, функционирующие от электрической энергии.
Эксплуатировать устройство такого типа стоит правильно, чтобы не допустить пожара или случайно не ошпариться. Рассматривая с конструктивной точки зрения, это небольшая кастрюля с краном на ножках. В центре располагается труба с крышкой, где оригинально расположилась конфорка для встраиваемого заварничка. Топить надлежит на улице подальше от возгораемых предметов, т.к. периодически из нее могут вырываться язычки пламени. Для удобства закладки дров также рекомендуется устанавливать оборудование на ровной и устойчивой поверхности, обложенной огнеупорным материалом. Для этого хорошо подходят щепки сливы, яблони или сосны, т.к. в этом случае вы добиться отменного вкуса заварки. Шишки дают максимально возможное количество жара, поддерживая кипение на протяжении довольно длительного времени, поэтому при начальном закипании потребуется подложить сухого топлива. Добавив ароматических трав или листиков смородины, липы или вишни, вы сможете придать напитку легкий аромат и замечательный неповторимый привкус.
Как растопить самовар на дровах
Русский человек с детства знаком с удивительным устройством — самоваром. Народный фольклор, проза, поэзия и другие культурные произведения погружают каждого из нас в удивительный мир, где во главе любого стола находится именно он.
Несмотря на современные технологии, у многих людей до сих пор остались самовары. Кто-то хранит символы гостеприимства на даче, некоторые спрятали их в подвале или гараже. Но никто из их владельцев не отказался бы от возможности по случаю испить вкуснейшего чая из самовара.
Пришло время сделать это! А мы с удовольствием поможем советами.
Чем и как лучше топить самовар
Представим, что вы никогда раньше не топили его или позабыли, как это правильно делается. Именно на это будут ориентированы наши советы. Приглашаем на время погрузиться в мир исконно русских традиций!
Первый и самый важный этап в растопке самовара — подготовительный. Без нужных материалов и подручных средств даже профессиональный растопщик не сможет справиться с этой непростой задачей. Поэтому подготовьте все необходимое и не забудьте помыть самовар, если давно не пользовались им.
Для удачной растопки потребуется:
И, конечно, приготовьте заварку вкусного чая.
Иногда встречаются варианты использования бумаги или углей для мангала. Но мы советуем выбирать природные материалы, ведь именно они делают чай особенно ароматным и вкусным.
Как правильно растопить самовар на дровах
После завершения всех подготовительных действий на предыдущем этапе, приступаем к самому процессу растопки самовара.
Для начала необходимо заполнить резервуар водой. Мы рекомендуем использовать родниковую или колодезную — это усиливает единение с природой, напоминает об исконно русских традициях и, конечно, делает чай заметно вкуснее.
Секрет: как ускорить растопку самовара? Если вы собрались чаевничать небольшой компанией, а ваш самовар достаточно большой, рекомендуем наполнять резервуар лишь наполовину. Например, шестилитровое устройство, заполненное до середины, щедро угостит душевным напитком пять-шесть человек. Подготовка к чаепитию будет не только быстрой, но и экономной в смысле расхода материала.
Убедитесь, что вода покрыла широкую часть жаровой трубы. Иначе возникает риск перегрева самовара. Это не помешает вашим уютным посиделкам, но может сильно сказаться на дальнейшей эксплуатации устройства. Также обязательно закройте крышку после наполнения резервуара водой.
Теперь можно приступать к самой растопке. Положите угли на колосник жарового кувшина. Затем добавьте немного бересты, приготовьте лучину и начинайте разжигать.
Секрет: для более эффективной растопки поджигайте лучинки перед закладыванием в жаровню, а не после.
Когда процесс «пошел», начинайте постепенно добавлять следующие порции для розжига. Обратите внимание: кувшин не должен быть полностью заполнен лучиной и берестой. Иначе огонь может потухнуть, и тогда придется начинать все с начала.
Огонь есть, поверхность нагрелась. Что дальше? Пришло время добавлять дрова.
Когда самовар окончательно растопится, о чем будет свидетельствовать интенсивное горение, установите дымоотводную трубу. Это усилит тягу.
Секрет: для улучшения тяги расположите самовар на расстоянии от земли. Отлично подойдет каменный или бетонный блок с ровной поверхностью, а также столешницы из гранита.
Пар из самовара — главный сигнал начинать заваривать чай.
Раздувание самовара сапогом — неотъемлемое таинство русского чаепития
Существует несколько способов разжигания самовара. Но самый оригинальный из всех — раздувание сапогом. Наверняка ваши дети или внуки видели такое только в мультфильмах или читали в сказках. Удивите их!
Наши предки использовали для этого способа самый обычный офицерский сапог. Разумеется, он применялся исключительно с целью растопки самовара, никто его не обувал. Но это не уменьшает впечатляющего эффекта.
Сапог для раздувания должен быть выполнен из хромовой кожи. В нем нет стельки, потому что она может загореться от случайно попавшей искры во время раздува. А вот сама кожа так просто не загорится и не испортится.
Но как все-таки использовался сапог? Если угли плохо горели, его надевали на жаровую трубу. Затем начинали плавно опускать и резко поднимать, придерживая за подошву. Действия напоминал принцип насоса или гармошки. Они заставляли кислород активнее передвигаться по трубе, что приводило к усилению горения.
Раздувание самовара сапогом — непростой способ. Но только тот познал русские традиции при растопке самовара, кто научился этому необычному взаимодействию. Попробуйте и вы! Даже если не получится, хорошее настроение вам и всем присутствующим гарантированы.
Как топить самовар сосновыми шишками
Настоящие ценители предпочитают использовать шишки для растопки самовара. При горении они выделяют удивительные ароматы, которыми, в том числе, насыщается и вода. Многие растопщики утверждают, что чай из самовара, который был растоплен шишками, имеет неповторимый вкус. Те, кому удалось проверить утверждение на практике, подтверждают: это действительно правда.
Но у такого способа растопки есть и недостатки. Например, шишки плохо загораются. Иногда приходится серьезно повозиться, чтобы они, наконец, занялись огнем.
Опытные ценители самоваров знают, что этот материал не используется как основное топливо. Обычно шишки отправляют в трубу уже во время активного горения. При таком способе процесс не доставляет лишних хлопот и практически не отличается от растопки дровами.
Зачастую достаточно трех-пяти штучек для достижения того самого аромата. Рекомендуем выбирать шишки среднего размера, а количество определять на основе размера вашего самовара.
Иногда вместо шишек используются ветки можжевельника и другие виды ароматной древесины. Эффект будет не менее впечатляющим. Обязательно попробуйте!
Секреты правильной топки
Важнейшим моментом в растопке самовара является выбор материалов для топлива.
Многие специалисты в области производства самоваров очень хвалят древесные угли. Во время их горения жар концентрируется в нижней части трубы. При этом верхняя часть нагревается заметно слабее. Это помогает быстрее нагреть воду в резервуаре и бережнее использовать самоварную конструкцию.
Секрет: при таком способе топки возникает интересный химический процесс — конвекция. Вода нагревается в нижней части и поднимается вверх. При этом холодный слой жидкости опускается вниз. Таким образом, вода разных температур перемешивается и нагревается равномерно.
Когда предыдущий этап уже позади, самовар горит, может возникнуть другой вопрос. Как правильно поддерживать горение в уже растопленном самоваре?
Для улучшения тяги на самовар устанавливают дымоотводную трубу.
Секрет: рекомендуем не ставить конфорку на горящее устройство, чтобы оно не начало коптить.
После закипания воды нужно снять дымоотводную трубу, а верх закрыть специальной крышкой для остановки процессов кипения и горения.
Как заварить чай на дровяном самоваре
Когда из паровичка пошел пар, можно заваривать чай. В случае с самоваром это целое искусство.
После того, когда вода перестала кипеть, а горение остановилось, можно установить самовар на стол и подставить капельник. Он будет собирать воду, которая начнет капать из носика после наливания чая. Настоящие ценители моют ею руки после еды.
Рекомендуем не заливать заварку крутым кипятком. Оптимальная температура жидкости для правильного заваривания не должна превышать 95 градусов.
Помните, что главный момент всего действа — наслаждение чаем. Поэтому выбирайте самые лучшие сорта из тех, что имеются у вас в доме. И позаботьтесь о правильном процессе заваривания. Иначе, зачем тогда вы потратили столько времени и сил на правильную растопку самовара?
Не ограничивайтесь одним только чаепитием. Наверняка вы собрали душевную компанию, которая не собирается расходиться после одной кружечки.
Приготовьте блины. Предложите гостям варенье, мед, сметану. Для разнообразия поставьте на стол тарелки с конфетами и печеньем. Подумайте и над более оригинальными блюдами к чаю: рулеты, булочки, пирожки, профитроли и все-все-все, что еще придет вам в голову. Задача хозяев — не только правильно растопить самовар и приготовить вкусный чай. Самое главное — порадовать друзей и близких.
Заранее подготовьтесь к столь значимому традиционному русскому пиршеству, и тогда все приглашенные останутся довольны. А, как известно, довольные гости бывают только у хороших и гостеприимных хозяев!
Зачем нужен сапог при использовании самовара
Самовар — издавна любимое устройство всех, кто любит побаловать себя горячим ароматным чаем.
Чайники появились только недавно, а как заваривали чай, скажем, две-две с половиной тысячи лет назад?
Для этого было придумано нехитрое устройство, которое и кипятило для чая воду — самовар! Назвали его так, потому что он сам варит воду.
Как же работает это устройство, и какие его особенности. Перед использованием самовар нужно было помыть теплой водой, чтобы смыть смазку, а потом вытереть сухой тряпочкой. Конечно, это только при первом пользовании самоваром.
Если самоваром вы завариваете чай впервые, то нужно также вылить прочь воду, она не пригодна для употребления в пищу, а уже следующую порцию воды можно смело превращать в чай.
В специальную трубу закладывают топливо. Топливом может быть что угодно — лучше, конечно, начинать розжиг с углей, которые уже горячие. Это если взять с мангала, к примеру. Так процесс пойдет гораздо скорее. Если готовых углей под рукой не оказалось, тогда нужно брать лучину и класть на дно трубы, дожидаясь разогрева.
После нее еще лучину и еще, пока труба не наполнится до половины. Если уголь все же есть, нужно насыпать немного для разогрева, а сверху уже щепки. Кстати, если брать шишки или щепки фруктовых деревьев, к примеру, вишни или сливы, то чай насыщается и вкусом, и ароматом, хвои, сливы или вишни.
Когда щепки разгорелись, труба нагревается и выделяет тепло, которое, собственно, и подогревает воду. Вода закипает, и мы радуемся свежему чаю. Но иногда бывает так, что щепки влажные или по другим причинам не могут разгореться. И вот тогда применяют сапог.
Это никак не связано с тем, что чай портится, микробы, грязный, дурно пахнущий сапог к еде, нет! Сапог надевают на отверстие, которое совершенно не связано с чаем. Нужен он для лучшего разогрева, а точнее для раздувания.
Для этого нужно использовать сапог из кожи, и чтобы голенище было мягкое, гофрированное. Надевая сапожек на трубу самовара, мы создаем живое, быстрое движение воздуха. Так сырые щепки быстрее разогреваются, а на вкус чая и его аромат применение сапога не влияет совершенно.
Такой «крестьянский» способ использовали редко, но все же он остался в памяти у многих любителей попить горячего чая с самовара, ведь даже если щепки не сырые, разгорание в любом случае происходит быстрее.
Другой способ ускорить разогрев — через дырочки в стенках топки.
Зачем нужен сапог при использовании самовара
Самовар еще с далеких времен достаточно популярен среди любителей насладиться вкусным и невероятно ароматным чаем. Этот необычный и красивый прибор в последнее время очень популярен и интерес к нему не исчезает с течением времени.
Такой прибор, как чайник, появился сравнительно недавно, а о том как на Руси готовили чай несколько сотен лет назад, можно узнать в этой статье.
Самовар кипятит воду, а называние такое получил, потому что делает это сам. Самовар часто встречается на картинках с одетым сверху сапогом. А иногда даже и с валенком, хотя валенок функции сапога выполнить не может, но также как и самовар ассоциируется со старинными русскими традициями. Валенки в Южноуральске распространены до сих пор, а самовар в быту уже не применяется.
Рассмотрим принцип его работы и некоторые особенности при использовании.
Перед первым применением самовар обязательно должен подвергаться мытью в теплой воде, для удаления производственной смазки, а потом его необходимо натирать чистой сухой тканью.
Также первую кипячёную воду необходимо слить, так как она грязная, а использовать для заваривания чая необходимо вторую и последующие порции.
Процесс кипячения должен начинаться с подготовки топлива. Причем, им может стать практически все что угодно. Лучшим вариантом для начала розжига могут стать горячие угли, тогда процесс будет проходить намного быстрее.
Если их нет, не беда, можно уложить топливо в трубу и разжечь его при помощи лучины. Наполнять трубу следует до середины. Причем, если используется уголь, сверху него лучше уложить деревяшки. Использовать можно также шишки или щепки фруктовых деревьев, например, яблони, при этом вкус чая будет более насыщенным и ароматным.
После того, как топливо в трубе разогреется, она станет постепенно нагревать воду. Вода может закипеть достаточно быстро, но если труба греется медленно, можно применить сапог. Он будет служить своеобразным нагнетателем воздуха, чтобы огонь в трубе разгорелся сильнее и любые, даже влажные щепки, высохли и стали хорошо гореть.
Сапог необходимо надевать на отверстие трубы, в которую уложено топливо. Оно не имеет никакого отношения к воде и никакая грязь не сможет попасть в нее.
Удобнее использовать сапог, имеющий мягкое голенище. Лучше, чтобы оно было гофрировано. Необходимо интенсивно двигать сапог, чтобы топливо разгорелось быстрее.
Такой давний способ использовали не очень часто, но из-за своей необычности, крепко закрепился в памяти людей, особенно тех, кто любит попить вкусного и горячего чая из самовара. Эта традиция, которая пришла к нам из далекого прошлого, есть в настоящем и останется еще на долгие годы.