Как рождаются устрицы видео
Как рождаются устрицы видео
Если вы посмотрите на открытую устрицу, то она покажется вам бесформенной. Но на самом деле это довольно сложное создание, у которого есть рот, жабры, желудок, печень, кишечник и сердце. Существует более ста разновидностей устриц. Они отличаются размерами, формой, поведением и. вкусом. Как правило, устрицы очень плодовиты. Некоторые из них мечут икру пять или шесть раз за один сезон. Женская особь устрицы может положить почти полмиллиарда икринок! К счастью, менее одного процента из них дают потомство, которое достигает зрелости, иначе все океаны в мире были бы переполнены устрицами.
Маленькая устрица начинает плавать уже через несколько часов, после того, как вылупляется из икринки. Она совершенно не похожа на взрослую устрицу. По форме она напоминает маленький кошелек с кружочком из тонких, колышущихся волосков, или ресничек, со стороны рта. Эти волоски со временем опадают, и за год устрица достигает примерно дюйма в поперечнике. Но до этого, когда возраст молодой устрицы еще не превышает нескольких недель, она прикрепляется к скале или какому-нибудь другому подводному предмету. Через месяц-другой она достигает размера небольшой монетки.
Главная проблема для устрицы — выжить, поскольку у нее много врагов. Их поедают взрослые устрицы и рыбы. Даже более крупные устрицы, уже прикрепившиеся к какой-то поверхности, подвергаются нападениям со стороны брюхоногих моллюсков, которые проделывают отверстия в створках их раковин и извлекают мякоть.
Как рождаются устрицы?
Как рождаются устрицы?
Если вы посмотрите на открытую устрицу, то она покажется вам бесформенной. Но на самом деле это довольно сложное создание, у которого есть рот, жабры, желудок, печень, кишечник и сердце. Существует более ста разновидностей устриц. Они отличаются размерами, формой, поведением и… вкусом. Как правило, устрицы очень плодовиты. Некоторые из них мечут икру пять или шесть раз за один сезон. Женская особь устрицы может положить почти полмиллиарда икринок! К счастью, менее одного процента из них дают потомство, которое достигает зрелости, иначе все океаны в мире были бы переполнены устрицами.
Маленькая устрица начинает плавать уже через несколько часов, после того, как вылупляется из икринки. Она совершенно не похожа на взрослую устрицу. По форме она напоминает маленький кошелек с кружочком из тонких, колышущихся волосков, или ресничек, со стороны рта. Эти волоски со временем опадают, и за год устрица достигает примерно дюйма в поперечнике. Но до этого, когда возраст молодой устрицы еще не превышает нескольких недель, она прикрепляется к скале или какому-нибудь другому подводному предмету. Через месяц-другой она достигает размера небольшой монетки.
Главная проблема для устрицы — выжить, поскольку у нее много врагов. Их поедают взрослые устрицы и рыбы. Даже более крупные устрицы, уже прикрепившиеся к какой-то поверхности, подвергаются нападениям со стороны брюхоногих моллюсков, которые проделывают отверстия в створках их раковин и извлекают мякоть.
Читайте также
Устрицы
Устрицы Мать советует своей дочери перед брачной ночью: — Послушай, Молли, если ты хочешь запомнить это на всю жизнь, дай-ка муженьку на ужин десяток устриц. На следующий день дочь в слезах. — Что случилось? — забеспокоилась мать. — Ты что, не дала устриц? — Дала, дала,
Суками не рождаются
Суками не рождаются Первые сучьи отряды начали формироваться в конце 30-х годов. В суки попадали воры, изгнанные из блатного клана или же начавшие открыто сотрудничать с лагерной администрацией. Правильная братва постоянно отбраковывала тех, кто нарушал воровской закон.
Устрицы
Устрицы Мать советует своей дочери перед брачной ночью: — Послушай, Молли, если ты хочешь запомнить это на всю жизнь, дай-ка муженьку на ужин десяток устриц. На следующий день дочь в слезах. — Что случилось? — забеспокоилась мать. — Ты что, не дала устриц? — Дала, дала,
Устрицы
Устрицы На официальных приемах пищи сырые устрицы, подаваемые как первое блюдо, вносятся после того, как гости сели за стол, но в неофициальной обстановке устрицы ставятся на стол непосредственно перед тем, как гости входят в столовую.Для сырых устриц необходимо иметь
Как рождаются звезды?
Как рождаются звезды? Звезды зарождаются из вещества, которое образовалось в результате длительного процесса конденсации газово-пылевых облаков в межзвездном пространстве. Неоднородность распределения вещества в таких газово-пылевых облаках приводит к появлению
Ответ дают устрицы
Ответ дают устрицы Теперь уже ясно, что в организме высших животных «тикает» много «часов», обслуживающих десятки процессов, протекающих в определенном ритме. С уверенностью можно утверждать, что большинство клеток, а может быть, даже все обладают биологическими часами
Устрицы
Устрицы Мать советует своей дочери перед брачной ночью: — Послушай, Молли, если ты хочешь запомнить это на всю жизнь, дай-ка муженьку на ужин десяток устриц. На следующий день дочь в слезах. — Что случилось? — забеспокоилась мать. — Ты что, не дала устриц? — Дала, дала,
Где рождаются угри?
Где рождаются угри? К наиболее любопытным живым существам относятся длинные, скользкие, хлыстообразные представители семейства угрей.Если бы представилась возможность проследить за одним из видов этой рыбы, то ее можно было бы встретить то в океане, проплывающей сотни
Могут ли устрицы жить вне воды?
Могут ли устрицы жить вне воды? Если посмотреть на открытую устрицу, лежащую в своей раковине, то трудно поверить, что это существо способно выполнять многие сложные функции. Давайте повнимательнее изучим устрицу и посмотрим на ее жизнь.Существует более 100 разновидностей
Как рождаются мухи?
Как рождаются мухи? Всем известно, что мухи являются переносчиками заразы. Муха рождается и проводит большую часть своей жизни вблизи отбросов и прочих мест, благоприятных для развития бактерий. Фактически, эта влажная разлагающаяся материя является самым оптимальным
Как устрицы делают жемчужины?
Как устрицы делают жемчужины? Примерно 4000 лет тому назад какой-то китайский рыбак решил, что устрицы могут утолить его голод. Он вскрыл несколько раковин и стал, вероятно, первым человеком, открывшим жемчуг. Жемчужины состоят из того же вещества, что и перламутр,
Как питаются устрицы?
Как питаются устрицы? Когда рассматриваешь устрицу, невольно задаешься вопросом, что же она еще делает, кроме того, что просто лежит в своей раковине? Как она дышит, ести как защищается от врагов? Устрица — это не просто кусочек живой материи, а довольно сложное существо,
Устрицы
Устрицы Устрицы – одна из самых популярных промысловых групп двустворчатых моллюсков, которые употребляются человеком в пищу с незапамятных времен. Большое количество раковин устриц найдено археологами среди кухонных отбросов, оставшихся от поселений людей каменного
Вы когда-нибудь пробовали устриц? В России этот деликатес не так популярен, но в последнее время развивается тренд на рост потребления морепродуктов, который коснулся и устриц. У нас даже появились свои устричные фермы.
Что же мы знаем об этих моллюсках, помимо того, что в них растет жемчуг? Кстати, о жемчуге тоже есть много интересных и неочевидных фактов. Вот 35, которые мало кто знает. В том числе ответ и на вопрос из заголовка.
1. Устрицы могут менять свой пол
Все устрицы рождаются самцами, но их репродуктивные органы могут производить как сперматозоиды, так и яйцеклетки, в зависимости от потребности.
2. Устрицы размножаются вне раковины
Как и люди, с приходом весны устрицы начинают сильнее тянуться друг к другу. Когда настает время, одна самка может выбросить в теплеющую воду миллионы яйцеклеток. Самцы выбрасывают миллионы сперматозоидов. Судьбы переплетаются, и многие из них находят свои половинки.
В дальнейшем оплодотворенные яйцеклетки вырастают в личинок. Они питаются водорослями, пока не вырастают до размеров, позволяющих закрепиться на твердой поверхности. С этого момента личинки начинают превращаться в устриц.
3. Для устриц не существует «сезона»
Есть распространенное мнение, что летом устриц есть нельзя. В английском языке даже есть такая пословица: «Не ешь устриц, если в названии месяца нет R», то есть в мае, июне, июле и августе. Раньше это было правдой: в период спаривания мясо моллюсков становится невкусным, в том числе из-за агрессивной окружающей среды в летний период. Устрицы к ней очень чувствительны.
Однако, успехи в коммерческом разведении устриц практически свели на нет все подобные негативные факторы. Если вы покупаете устриц на рынке или в ресторане, о них можно не беспокоиться. На профессиональных фермах применяются совершенные технологии охлаждения и добычи, поэтому свежесть обеспечивается круглый год.
4. Самая большая пойманная устрица
Рекордная устрица была выловлена в Дании в 2013 году. Ее размер составил 35,5 см, а масса – более 2 кг.
5. Самое большое количество устриц, вскрытых за час
Вы и представить себе не могли – 8800 штук. Рекорд был установлен командой из 10 человек на Канадском фестивале устриц в 2014 году.
6. Самое большое количество устриц, съеденных за 3 минуты
Устричный король Колин Ширлоу собственной персоной
Этот рекорд принадлежит одному человеку – Колину Ширлоу из Северной Ирландии. За 180 секунд ему удалось съесть 233 устрицы.
7. Устрицы – вегетарианцы
Они питаются водорослями, отфильтровывая их из воды.
8. Устриц часто подают живыми
Если вам вскрывают свежую устрицу, она наверняка еще жива. Попробуйте прикоснуться к ней вилкой – она должна двигаться.
9. Использованные раковины можно сдавать
В США раковины от съеденных устриц можно сдавать на специальные пункты приема. В дальнейшем они используются на фермах для выращивания новых устриц.
10. Устрицы объединяют природные сообщества
Так выглядит устричный риф
Большое количество устриц может сформировать риф, который становится домом для разнообразных водорослей, рыб и других морских обитателей. Таким образом благодаря моллюскам создается целая экосистема.
11. Устрицы могут сдерживать огромные волны
Устричные рифы могут быть естественным барьером от штормовых волн и подъема уровня моря. При ударе волны риф может поглотить до 93% ее энергии. Для людей это снижает угрозу нанесения ущерба имуществу от подобных стихийных бедствий.
На самом деле, существуют проекты по искусственному выращиванию устричных рифов для замены волнорезов. Потенциально это может сэкономить сотни миллионов долларов.
12. Одна устрица может отфильтровать в сутки почти 200 литров воды
У устриц есть жабры, которыми они всасывают воду. С водой они всасывают планктон и другие мелкие объекты, которые захватываются слизистой оболочкой жабр. Затем они отправляются в рот.
Поэтому во время питания устрица отфильтровывает из воды лишнюю грязь и водоросли. Это приносит огромную пользу. Рифы могут ежедневно фильтровать миллионы литров.
13. Вкус устрицы определяется не только видом, но и местом выращивания
Как только что было сказано, устрицы постоянно фильтруют воду. Поэтому их вкус формируется в зависимости от получаемого питания, а также качества самой воды. Устрицы – это то, что они едят.
14. Вкус устриц очень разнообразный
Соленый, маслянистый, металлический, сладкий, мягкий – все это о вкусах устриц.
Некоторые дегустаторы могут выявлять еще большие тонкости. Например, часто описываются нотки дыни, огурца или грибов. Это можно сравнить разве что с вином.
15. Устриц едят тысячи лет
Первый человек, который попробовал устриц, должно быть, был очень голоден. Ему пришлось не только решить непростую задачу по открытию толстой и твердой как камень раковины, но и сохранить аппетит, несмотря на своеобразный вид деликатеса.
Первые свидетельства о съедении устриц относятся ко временам Римской Империи. А римлянин по имени Сергиус Ората известен как создатель первой устричной фермы. Он даже построил специальные гидравлические системы для поддержания уровня воды.
16. В устрицах множество витаминов и питательных веществ
Среди них – цинк, кальций, магний, селен, протеин и витамин А.
Также они содержат много витамина B12, железа и мононенасыщенных жиров, как в оливковом масле. Однако, распространенное мнение о том, что устрицы – это афродизиак, является заблуждением.
17. Устрицы – сильный аллерген
Но помимо полезных питательных веществ, устрицы могут быть источником большой опасности. Симптомы аллергии могут развиваться годами, и быть очень тяжелыми, вплоть до смертельного анафилактического шока.
Но по понятным причинам большая часть таких аллергиков за всю жизнь так и не узнает о своей проблеме. Поэтому если вы решили попробовать устриц впервые, стоит быть осторожным. Особенно в зрелом возрасте.
18. Кровь устриц прозрачна
Сердце этих моллюсков перекачивает бесцветную кровь, называемую гемолимфой. Их почки, очищающие кровь от вредных примесей, также прозрачны.
19. В дикой природе устрицы вымирают
Каждый год площади устричных рифов сокращаются из-за сточных вод и загрязнений. Кроме того, местные виды устриц часто уничтожаются завезенными крабами и улитками. Еще один фактор, влияющий на сокращение популяции – глобальное потепление, повышающее кислотность океанских вод.
20. Устрицы довольно долго живут на устричных фермах
Так выглядит устричная ферма
Половой зрелости моллюски достигают в год, пикового размера – к трем годам. А жить могут еще дольше – до 20 лет.
21. Правильный вылов устриц безвреден для других видов
Все дело в отсутствии так называемого прилова – других морских животных, вылавливаемых вместе с основным промысловым видом.
22. Устрицы, которые мы едим, не создают жемчуг
Устрицы, создающие жемчуг, относятся к виду Pterioida. В ресторанах мы обычно заказываем представителей вида Ostreid.
А большая часть используемого в ювелирном производстве жемчуга вообще создается не устрицами, а мидиями или другими моллюсками.
Совершенно точно НЕТ. Жемчуг формируется тогда, когда инородное тело, например, паразит, попадает внутрь раковины моллюска и касается его мантии.
Устрица реагирует на это раздражение, покрывая объект материалом, который называется перламутром. Именно так и появляются прекрасные жемчужины.
24. Жемчуг является единственным драгоценным камнем, который создаёт живое существо
Жемчуг, хотя и считается драгоценным камнем, кардинально отличается от всех остальных (в том числе сапфиров, рубинов, изумрудов и т.д.). Он создается живым существом, а все остальные камни – за счет охлаждения магмы под давлением.
25. Натуральный жемчуг – один из редчайших драгоценных камней в мире
Существует заслуживающая внимания статистика: жемчуг встречается даже реже, чем в одной дикой устрице из десяти тысяч. Из-за огромной популярности этих камней в начале 20-го века колонии устриц в океане существенно пострадали от чрезмерного вылова.
Несмотря на развитие искусственного производства жемчуга, популяция диких устриц до сих пор полностью не восстановилась. Так что вполне понятно, почему естественный жемчуг считается одним из наиболее редких драгоценных камней в мире.
26. Первая в мире круглая искусственная жемчужина была выращена в 19-м веке
Первым в истории человеком, создавшим искусственную жемчужину, считается Кокичи Микимото. В 1878 году он начал методично испытывать способы создания этих камней на своих устричных фермах.
После почти 20 лет проб и ошибок он, наконец, добился успеха и в 1896 году получил патент на искусственный жемчуг.
Это значительно повлияло на индустрию жемчуга. И дело не только в том, что открытие Микимото помогло удовлетворить растущий спрос на жемчуг. Рынок натурального жемчуга пошатнулся. Все больше людей стали выбирать более дешевый и геометрически правильный искусственный.
27. Примерно 99% жемчуга на рынке выращено искусственно
Забудьте об образе красивой одинокой жемчужинки – здесь тоже все поставлено на поток
Когда Кокичи Микимото вырастил первую искусственную жемчужину, он задал тренд, который со временем стал ведущим в индустрии. В наши дни практически весь жемчуг на рынке выращен искусственно.
Главным образом это связано с тем, что большая часть натурального жемчуга уже добыта. Даже на фермах, где у моллюсков есть уход и защита, не в каждом из них появляется жемчужина. А если и появляется, то ее качество не всегда достаточно для поставки на рынок.
28. Жемчуг бывает разной формы
Разные формы жемчужин. Как видите, круглые в меньшинстве
Большинство людей считает, что все жемчужины – идеально круглые и симметричные, но это не так. На самом деле они бывают самых разнообразных форм.
Встречаются жемчужины круглые, овальные, в виде капли и вообще неправильной формы. Конечно, круглые наиболее популярны, но часто восхищаются и другими.
29. Самая знаменитая жемчужина в мире – Le Peregrina
Кстати, она тоже не круглая
Название этой грушевидной жемчужины размером с небольшое яйцо переводится с испанского как «несравненная». Часто она считается самой знаменитой и исторически ценной жемчужиной, и дело не только в ее уникальной форме и размере.
История этой драгоценности насчитывает почти 550 лет. Она принадлежала различным королевским семьям, королеве Марии и Наполеону Бонапарту. Относительно недавно она была подарена Элизабет Тейлор на день Святого Валентина.
Актриса заказала ювелирному дому Cartier обновить дизайн ожерелья, дополнив его рубинами, бриллиантами и дополнительными жемчужинами. В 2011 году оно было продано на аукционе Christie’s в Нью-Йорке за впечатляющие 11 миллионов долларов.
30. Земля под флагманским магазином Cartier в Нью-Йорке была куплена за жемчуг
Тот самый магазин на Пятой Авеню
Если говорить о Cartier, то у прославленного французского дизайнерского дома также есть интересная связь с жемчугом. Когда жене железнодорожного магната понравилось одно из жемчужных ожерелий Cartier, Пьер Картье сделал ей невероятное предложение.
Он сказал, что готов дать ей ожерелье из натурального жемчуга, оцениваемое в 1 миллион долларов, и еще 100 долларов в обмен на ее дом в стиле итальянского Ренессанса на Пятой Авеню в Нью-Йорке.
Она согласилась. Особняк был превращен в один из самых знаменитых магазинов предметов роскоши в мире, и по сей день является самым большим магазином компании.
31. Самая дорогая жемчужина в мире оценивается в 100 миллионов долларов
Она хранилась под кроватью на удачу почти десять лет и была обнаружена только в 2016 году, когда дом, в котором она хранилась, сгорел. Ее нашел рыбак в гигантском моллюске.
Почему же она стоит так дорого? Дело в ее размере. Она неправильной формы, 67 см в длину и 30 в ширину, а весит около 34 кг. Это самая большая известная жемчужина в мире.
32. В Древнем Риме был закон, разрешавший носить жемчуг только аристократам
В те времена жемчуг считался символом богатства и престижа. Владение жемчугом означало принадлежность к определенному социальному классу.
Вот почему в 1 г. до н.э. знаменитый римский правитель Юлий Цезарь издал закон, согласно которому носить жемчуг мог лишь правящий класс.
33. Клеопатра при помощи жемчуга выиграла спор
Согласно знаменитой легенде, Клеопатра хотела доказать Марку Антонию, что может устроить самый дорогой в истории пир. Она владела самыми дорогими на тот момент жемчужинами в мире, которые носила в своих серьгах.
Клеопатра приказала слугам принести ей концентрированный уксус и бросила в него одну из своих жемчужин. Она растворилась в нем, и эта жидкость использовалась для приготовления блюд. Таким образом затраты на пир технически стали огромны и царица выиграла спор.
34. Первая жемчужина в мире была найдена 7500 лет назад
Важность жемчуга в Римской Империи многих может удивлять, но эти камни почитали и в более древней истории. В 2012 году французские исследователи предположительно обнаружили первую жемчужину, найденную человеком.
Она находилась в захоронении в Объединенных Арабских Эмиратах, а радиоуглеродный анализ показал, что ее возраст – более 7 500 лет.
35. Жемчужина растет как минимум 6 месяцев
Жемчужная ферма. Не путать с устричной.
Для полного развития каждого типа жемчужины требуется определенное время. Однако, в любом случае оно составляет не менее полугода. В некоторых случаях может потребоваться целых два.
Процедура начинается с того, что фермер нежно размещает в моллюск маленький перламутровый шарик. На рост жемчуга влияет скорость восстановления моллюска после имплантации. После завершения этого процесса моллюск начинает покрывать шарик слоями перламутра. Китайские пресноводные жемчужины могут расти по 5 мм в год, а японские жемчужины Акойя – всего по 0,3 мм.
Теперь вы знаете о жемчуге и устрицах больше. Признаюсь, большинство фактов и для нас стали неожиданностью, как например разные виды устриц, для еды и производства жемчужин. А какие факты не знали вы?
Как рождаются устрицы видео
Устрицы — один из самых дорогих деликатесов мира. Попробовав их впервые, вы либо обретете роман на всю жизнь, либо навсегда оставите попытки понять, чем эти моллюски привлекают окружающих.
© Предоставлено: Marie Claire
Многие слышали о таком известном деликатесе как устрицы, но не каждый решается отведать сырой моллюск. Устрицы особо полюбились римлянам, после чего блюдо попало на стол к итальянцам, затем — французам. Всего пару веков назад моллюсков называли «мясом бедняков» в связи с избыточным промыслом. Но уже к середине XIX устрицы превратились в исчезающий вид. Теперь они являются желанным деликатесом для каждого гурмана. Устричный сомелье Анна Москвитина поделилась с нами 10 причинами попробовать устрицы и рассказала о том, как в них влюбиться.
Афродизиак
Древние греки и римляне считали, что потребление устрицы вызывает сексуальное желание. А самый страстный любовник, Джакомо Казанова, в своих мемуарах признавался, что на завтрак он съедал по 50 устриц. Эти морские существа содержат в себе большое количество цинка, который способствует выработке тестостерона.
По запаху и цвету устричного ликера можно определить, свежая ли устрица перед вами
Устричным ликером называют морскую воду, которая находится внутри ракушки. Если жидкость прозрачная и ощущается свежий запах моря, ее обязательно следует выпить вместе с моллюском.
Устрицы — кладезь витаминов и микроэлементов
В мякоти шести устриц (а именно столько моллюсков рекомендуется употреблять, особенно, если вы только знакомитесь с деликатесом) содержится дневная норма меди, селена, йода, цинка, железа, фосфора, кальция, а также витаминов A, B, C и D. Их употребление благотворно влияет на сердечно-сосудистую и эндокринные системы.
Если вы следите за фигурой, маленькие раковины станут желанными гостями на вашем столе.
Средняя энергетическая ценность морепродукта — не более 60 калорий в 100 г.
Нужно ли жевать? Безусловно!
Некоторые утверждают, что устрицы нужно сразу глотать, ни в коем случае не жуя. Однако, это заблуждение. Чтобы по-настоящему насладиться нежным, тающим на языке деликатесом, нужно аккуратно пожевать моллюска и расслышать самые разные оттенки вкуса: от ореха и сливок до металлического или травяного привкуса. Основное правило — не спешить, тщательно смаковать мгновение. В случае, если вы не готовы пробовать сырые устрицы, их можно запечь с твердым сыром, зеленью.
Что пить и с чем есть устрицы
В некоторых странах к устрицам подают острый перечный соус Табаско, ломтики свежего хлеба с маслом или лайма, гранатовый сок, абсент. Классическим напитком к моллюскам является легкое белое вино или шампанское. Зимой можно заказать к блюду рюмку водки.
Как правильно есть устрицы в ресторане
По «устричному» этикету морепродукт подают на блюде со льдом, в центре — дольки лимона или лайма, фирменный соус или уксус. В дорогих ресторанах для удобства гостей заранее вскрывают раковины перед подачей. Чтобы аккуратно вкусить деликатес, необходимо ножом отделить устрицу от створки, щедро сдобрить моллюск лимонным соком, маленькой вилкой вынуть его и приготовиться к главному роману в вашей жизни (читайте также: «Этикет в ресторане: 11 важных правил, которые должен знать каждый»).
Устрицы принято употреблять в пищу в месяцы, в названии которых присутствует буква «Р»
Проще говоря, с сентября по апрель. Это объясняется тем, что у многих моллюсков в летнее время начинается период размножения. В этом случае устрица вырабатывает икру и существенно меняет вкус — от нежного и «морского» до горького.
© Предоставлено: Marie Claire
Самый знаменитый рецепт носит имя Рокфеллер
10 января в США отмечают национальный день устриц «Рокфеллер» — устрицы, запеченные на половинках раковин под знаменитым зеленым соусом, рецепт которого так и остался загадкой. Блюдо берет начало еще в 1889 году, когда сын владельца маленького ресторана во французском квартале Нового Орлеана столкнулся с трудностью: любимые посетителями улитки по-бургундски не могли быть доставлены из Европы. Тогда он решил запечь моллюсков под фирменным соусом. По легенде, первый посетитель, отведавший устрицы, сравнил их вкус с богатством Рокфеллера. Однако, многие полагают, что такое название блюда сложилось из-за зеленого соуса, схожего по цвету с долларовыми купюрами. К слову, сам Джон Рокфеллер никогда не пробовал этот деликатес.
Молодость и антистресс
Если включить в свой рацион моллюсков, вы заметите приятные изменения во внешнем виде: кожа станет более эластичной, ровной, сияющей и приобретет легкий румянец на щеках. В устрицах содержится аминокислота, которая стимулирует кровообращение, является отличным антиоксидантом и даже снижает тревожность (читайте также: «Чем на самом деле заесть стресс: продукты для успокоения»).
Размер не имеет значения
Мясо самых маленьких устриц весит около 40-60 грамм, в то время как вес крупных моллюсков может варьироваться от 120 грамм до 1,5 килограмм. К примеру, дальневосточные устрицы выделяются особо большим размером. О вкусе — каждая из обитателей морских глубин особенна и неповторима, при этом ее размер никак не влияет на вкусовые ощущения и аромат. Стоит продегустировать несколько видов, чтобы выбрать фаворита и влюбиться навсегда.
Анна Москвитина
Владелица устричного бара The royal oyster bar в ЮАР и автор проекта путешествий со звездными наставниками «КЛЮЧИ».