Как рекламировать съедобные букеты
Как заработать на продаже фруктовых и прочих съедобных букетов? Обзор бизнес идеи.
Съедобные букеты из фруктов, сладостей, овощей и прочих продуктов питания – это уже давно зарекомендовавший себя вид бизнеса. В этой нише работают десятки компаний в крупных городах страны, стабильно зарабатывают, постепенно расширяя клиентскую базу и добавляя в ассортимент новые позиции товаров.
В этой статье мы рассмотрим основные моменты запуска бизнеса на съедобных букетах, а также дадим советы с чего начинать и как получить первые продажи в этом направлении деятельности.
Первые шаги и обучение
Составление букетов из фруктов и овощей – это формат работы, который подойдет для творческих личностей. Стартовать свое дело в этой нише можно в двух форматах. Первый – когда вы самостоятельно увлекаетесь флористикой и композициями из фруктов. Второй – когда вы хороший маркетолог и продавец, в таком случае вам нужно будет нанять людей для создания и декорирования букетов.
Следующий этап – это практика и составление портфолио. Можно продавать такие оригинальные букеты для знакомых и друзей по себестоимости продуктов. Такой подход позволит составить ассортимент товаров, и получить актуальную цену на ингредиенты, упаковку и элементы декорирования букетов. Попросите знакомых оставить отзывы о вашей работе на страницах в социальных сетях или же на вашем сайте.
Только после четкого описания товарной линейки, разработки сайта с портфолио, отзывами и оформления страниц в социальных сетях можно запускать рекламу и пробовать привлекать первых клиентов в ваш бизнес.
Где брать клиентов?
Свое фокус внимания при выборе площадок для рекламы стоит делать в сторону интернета. Офлайн реклама стоит дорого, но на деле она малоэффективна в этом сегменте рынка.
Давайте разберем, где можно рекламировать свои услуги:
Старайтесь не только продать клиенту съедобный букет, но и взять у него контакты для оповещения о скидках, изменениях ассортимента. Неплохо в этом бизнесе работают и рекомендации довольных клиентов.
Ассортимент
При поступлении заявки на букет, вам стоит уточнить вкусовые предпочтения у клиента. Если это фрукты, то какие именно, цветовые оттенки композиции, дополнительный декор. Все это желательно проговаривать и в результате формировать тот букет, который точно понравиться для покупателя. Дополнительно можно предоставить готовый набор ходовых решений, когда клиент выбирает по фотографии понравившуюся композицию, вы создаете ее и осуществляете доставку.
В ассортимент ваших услуг могут входить:
Дополнительно с фруктами можно комбинировать сладости, зелень и цветы. В качестве товаров для дополнительных продаж могут выступать мягкие игрушки.
Персонал
На первых порах этот бизнес вполне реально вести самостоятельно. Достаточно обучиться настройке рекламы, азам фотографии и можно приступать к работе.
По мере роста числа заказов вам могут понадобиться помощники и тут уже решать вам, вы будете больше участвовать в творческом процессе производства съедобных букетов или же займетесь рекламой и продажами.
Какие специалисты смогут помочь вашему бизнесу? Флористы для создания букетов. Менеджеры по продажам, маркетолог и курьер для доставки заказов клиентам.
Где работать и что нужно для старта?
Начинать оформлять букеты можно и на дому, в таком случае затраты на старт своего дела у вас будут минимальными, лучше больше денег пустить на рекламу. В последующем, по мере раскрутки бизнеса можно будет арендовать помещение до 20 кв.м., которое должно соответствовать нормам СЭС и пожарной службы. Данное помещение может служить и пунктом выдачи заказов для самовывоза.
Из инструментов и расходных материалов вам будут нужны:
Цветы, фрукты и зелень стоит покупать непосредственно после поступления заказов. Закупку ингредиентов можно производить в супермаркетах, овощных базах и продуктовых рынках. Главное чтобы все было свежее и имело презентабельный вид. Цветы и зелень для украшения букета можно покупать в местных цветочных лавках заранее договорившись о скидке, как для постоянных клиентов.
В будущем, когда в день вы будете производить 20 – 40 фруктовых букетов, вы сможете получать скидку на те же фрукты, понижая себестоимость и увеличивая рентабельность вашего бизнеса.
Основные расчеты бизнес идеи
Для начала нужно посчитать общие затраты на ведение бизнеса.
Если у вас будут помощники, то включите сюда еще их заработную плату. Когда бизнес будет приносить стабильные заказы, вам нужно будет оформить деятельность и указать ОКВЭД на деятельность 47.21.
Сколько же можно заработать на фруктовых букетах?
В среднем наценка 50% – 100%.
Выводы. Съедобные букеты – это креативный бизнес для крупных городов, который выгодно рекламировать в интернете формируя базу постоянных клиентов. Начинать стоит с обучения и формирования портфолио и далее уже можно поднимать цены и расширять свое дело.
Денег не было, и я сделала бизнес на создании букетов из еды: делюсь результатом
На следующий день я подумала: а почему бы не изготавливать такие яркие подарки на заказ? Ведь далеко не каждый желает создавать такие изделия самостоятельно, но каждый желает порадовать родного человека. С этого момента все и началось.
Почему моя бизнес-идея актуальна
Реализация данной идеи прекрасно подойдет для тех, кто имеет хотя бы начальные навыки в сфере флористики.
Могу сказать, что сегодня наблюдается малое количество мастеров в сфере создания съедобных букетов, поэтому можно смело занимать самую выгодную нишу и радоваться возможности реализовать свои фантазии, а также неплохому доходу.
О затратах и прибыли
В расходах я учла деньги, потраченные на создание интернет-магазина, проведение рекламных кампаний, а также приобретение оборудования, необходимого мне для создания букетов. Кроме того, в указанную сумму включены растраты, связанные с регистрацией бизнеса, которые составили чуть менее 1 000 рублей.
Несколько слов об организации цеха
Помнится мне, на первых порах продвижения своего бизнеса моим «цехом» был обыкновенный кухонный стол, на котором я спокойно собирала композиции, заворачивала их, декорировала и даже хранила. Позднее спрос на товары возрос, из-за чего мне пришлось арендовать небольшое помещение недалеко от дома.
Могу сказать, что, независимо от объемов производства, помещения площадью 20-30 м 2 для организации рассматриваемой деятельности будет вполне достаточно. На этой территории можно спокойно хранить продукцию, декор и прочие подручные материалы, а также изготовленные композиции.
В соответствии с установленными нормами, склад должен быть проветриваемым, в меру прохладным и полностью соответствовать всем санитарным нормам.
Цех должен быть оснащен всем необходимым оборудованием. В настоящее время в нем имеются:
Отдельное внимание стоит обратить на мебель. Мой цех оборудован парой больших столов, стеллажами для хранения готовых товаров, холодильником. Кроме того, здесь имеется компьютер, который используется для приема заказов и поддержания связи с клиентами.
Поставщиков я выбираю тщательно
Особенное внимание я уделяю выбору поставщиков. Расширив производство, я начала подыскивать таких людей, которые могут регулярно поставлять мне необходимую продукцию по невысоким ценам. Их я нашла на базе, расположенной недалеко от дома.
Если у вас нет возможности посещать базу или рынок, можете попробовать поискать поставщиков через интернет. Правда, в этом случае следует делать небольшую контрольную закупку, которая позволит убедиться в высоком качестве предлагаемых товаров.
Персонал необходим
Организовав бизнес, я поняла, что мне необходимы помощники, которые будут выполнять основную часть работы. Сразу скажу, что в моем цеху работает немногочисленный персонал, в штате числятся следующие сотрудники:
О рекламе товаров
Чуть позднее я узнала о возможности рекламы в социальных сетях и поисковиках. Так, мной была заказана реклама у местных блогеров, а также организована поисковая выдача и контекстная реклама на платформах «Яндекс» и «Гугл».
Могу сказать, что те или иные инструменты могут лучше или хуже работать, в зависимости от региона, а также от объема продаж, поэтому тестировать их нужно индивидуально.
Как я стала подрабатывать продажей съедобных букетов (и мне это нравится)
Глядя на свое произведение сейчас, ясно вижу недочеты — просматривается незакрытая шпажка, есть небольшая асимметрия.
Я обожаю смотреть всякие мастер-классы, так как люблю в свободное время заниматься творчеством. Однажды мне на глаза случайно попался ролик, на котором девушка составляла букет из фруктов. Мне настолько понравилась эта идея, что я уже целенаправленно подписалась на несколько тематических групп и блогов.
Первый мужской букет из пива, сыра, колбасы и снеков был сделан для родственника. Все ингредиенты крепятся на отдельные шпажки, а потом с помощью скотча собираются в букет.
Следующие букеты были из зефира и маршмеллоу, шоколадных конфет без обертки на основе, из сухофруктов и орехов. Первые заказчики появились из числа гостей на празднике, где имениннице вручили букет из зефира.
За работу я взяла почти символическую сумму — всего 200 рублей, так как это были знакомые и хотелось попрактиковаться. Они пришли в восторг и обеспечили мне еще несколько клиентов.
Что нужно для старта?
Для того, чтобы заработать первые деньги, необходима начальная теоретическая подготовка (здесь главное — практика) и минимум приспособлений и материалов:
Без клеевого пистолета в такой работе не обойтись (Фото: pixabay.com)
Как формируется цена изделия?
Стоимость букета состоит из цены ингредиентов (без спиртного, если речь идет о варианте для мужчины) + затраты на расходные материалы (шпажки, скотч, упаковка) плюс стоимость работы. Опытные и начинающие фуд-флористы оценивают свою работу по-разному (зависит от региона, величины населенного пункта, трудозатрат, раскрученности мастера).
Я пока беру за работу немного меньше стоимости затрат на ингредиенты, так как в моем райцентре у людей невысокий уровень доходов. Заработок зависит от числа выполненных заказов. В обычный месяц получается примерно 10-15 заказов (при том, что у меня есть основная работа). За 15 букетов по цене в среднем 500 рублей я получаю 7500 рублей. Мой рекорд — 26000 за май (заказывали букеты в школу и в садики, но там было много мини-букетов).
Цены варьируются. Например, себестоимость гамбургера — 300 р и за работу я взяла 300, поэтому заказчику он обошелся в 600 рублей.
Себестоимость букета из дорогих сухофруктов с орехами макадамия — 1200 рублей, но он очень трудоемкий. Такие продают по 2500 р., я же оценила свою работу в 800 р., а заказчице он обошелся в 2000 рублей.
Где искать клиентов?
Стоит создать свою группу в социальных сетях, подписаться на городские группы и иногда делать там рекламу или писать комментарии со своими ссылками, организовывать бесплатные розыграши.
К своим букетам я обязательно прикладываю визитку с контактами (мне их изготовила дочь и они обошлись по цене цветного картона). И все же в маленьком городе основная часть клиентов приходит через сарафанное радио.
Ovoshi вместо цветов: как заработать на съедобных букетах и food-флористике
«Я смотрела на букет. Букет смотрел на меня. Бабочки в животе»
IT-инструменты, которые использует проект Ovoshi
Алина Ройтман, 31 год, основатель мастерской съедобных букетов Ovoshi . Окончила Международный институт управления по специальности «маркетолог». Прошла курсы повышения квалификации в Эриксоновском университете по специальности «коуч», несколько курсов по SMM-продвижению и ряд обучающих программ в сфере флористики. Мастерскую съедобных букетов Ovoshi основала в 2016 году в Ярославле. С 2018 года проект работает и в Москве.
Это было как в кино. Я смотрела на букет. Букет смотрел на меня. Где-то фоном играла лирическая музыка. Бабочки в животе. Ты понимаешь, что в твою жизнь ворвалось что-то очень большое, яркое. Всё завертелось, очень быстро и спонтанно.
После этого я прошла обучение на очных курсах food-флористов в Питере. Первый букет собрала 9 апреля 2016 года. Специально, чтобы попробовать, как у меня получится. Он назывался «Рыжик». Был в оранжевых тонах и состоял из апельсинов, морковки, яблока. Неплохой букет получился. Он мне нравится до сих пор.
Уже 31 мая 2016 года я заявила о себе как о коммерческой мастерской съедобной флористики. В июне открыла мастерскую в отдельном помещении в Ярославле.
Я изначально поставила себе задачу высокого клиентского сервиса. Моя компания была маленькая, клиентов у нас было совсем чуть-чуть, но мы работали с ними «по-взрослому». У нас качество букетов такое, что комар носа не подточит.
Помещение для мастерской нашли в бизнес-центре Ярославля. Отсюда людям легко забирать букеты, а нам удобно закупать продукты. У нас не открытый флористический магазин. У нас закрытая мастерская. Мы берём заказы через интернет и выполняем их у себя. Мы не пищевое производство, не пищеблок. К нам применяются нормы флористического магазина. Собственно так мы и обозначены в ОКВЭД.
Первые заработанные деньги ушли на покупку мебели, лёгкий ремонт, оплату аутсорсинга (у нас внешняя бухгалтерия). Это было поэтапное вливание средств. Очень не хотелось никаких кредитов. По затратам в мастерскую Ovoshi суммарно было вложено около 80 тысяч рублей.
Сейчас, когда у меня уже есть опыт в ведении бизнеса, я, оглядываясь назад, думаю: «Господи! Как я смогла это сделать?» Все было по наитию и на адреналине.
На моей стороне был муж. Он оказывал громадную моральную поддержку. Как только у меня опускались руки, Илья подставлял своё плечо. Говорил: «Ты чего? Боишься? Ты же боец!»
Постепенно людей, которым бы нравилась моя идея съедобных букетов, становилось всё больше. Заказы сыпались. Сначала у проекта Ovoshi появился второй флорист, потом менеджер по приёму заказов.
Открытие московского филиала обошлось примерно в 400 тысяч рублей. Но это тоже было поэтапное вливание. Я сама руковожу обоими филиалами. В Москве у меня два флориста и менеджеры. Мы с ними постоянно на связи. Особых отличий в работе мастерских в Москве и Ярославле нет – всё устроено примерно одинаково.
В общем, мне удалось доказать, что дело, за которое я взялась, успешное и приносит прибыль.
Ещё один такой урок я получила совсем недавно. В Москве, когда мы только открылись, на нас посыпались заказы к 23 февраля. Нам предстояло сделать около 200 букетов. Но саму систему оплаты я плохо продумала, не учла нюансы. В итоге где-то клиент не оплатил, где-то курьер себе забрал оплату, где-то такси подвело с доставкой. И я недополучила 173 000 рублей оплаты! Эти деньги, конечно, мне никто не вернул. Это был самый дорогой финансовый курс в моей жизни.
Конечно, среди наших клиентов есть и мужчины. Как правило, влюблённые мужчины, которые хотят удивить свою женщину или маму. Есть и серьёзные бизнесмены, которые заказывают брутальный комплимент для своих партнёров.
Мы работаем и со звёздами. Например, делали букет для Филиппа Киркорова по заказу его фанатов. Так родился оригинальный букет «Болгарский перец». Говорят, Филипп был очень удивлен. Для Ольги Бузовой сделали мясной букет, тоже от поклонников. Оказывается, она предпочитает мясо всему остальному. Для нас это было открытием. Ольга потом выложила фото с этим букетом в Instagram. Она, судя по всему, была от него в восторге.
Одно время около 80 процентов всех заказов составляли мясные букеты для мужчин. Потом этот сегмент, видимо, ушёл к домашним мастерицам. Девочки, которые занимаются сборкой букетов на кухне, делают их дешевле, чем мы. А сейчас у нас больше всего популярны букеты из фруктов, овощей и ягод.
На сегодня в нашей линейке представлено более 130 наименований букетов. Мы создаём их из всего, кроме суши и бургеров. Из овощей, фруктов, морепродуктов, вяленой рыбы, мясных деликатесов, хлеба.
Я подхожу к букетам так же, как инженер к созданию ракеты. Для меня это не просто яблочки. Я и моя команда кайфуем от того, что делаем.
В октябре этого года исполнился год, как мы открыли свою международную онлайн-школу по food-флористике. Школа возникла очень органично. Мне в директ в Instagram часто приходили сообщения с вопросами, как сделать тот или иной букет. В конце концов я спросила: «Ребята, хотите курсы?» Так родилась наша школа. Она оказалась очень востребована и популярна. За год мы выпустили уже 3500 студентов.
Мы учим по двум направлениям: создание букетов и открытие бизнеса в нашей сфере. На сегодняшний момент у нас 13 курсов по разным тематикам.
Финансисты оценили стоимость моих онлайн-курсов от 15 000 до 50 000 рублей. Но я помню, как начинала я сама. У меня не было такой суммы. Поэтому я решила, что пока есть возможность, я буду держать доступные для всех цены на обучение.
Здесь и сейчас я очень чётко понимаю, к чему иду. Я хочу открыть 10 филиалов по всей стране. Но это будут не обычные флористические мастерские, а бары-букеты. Этот формат придумала я сама. Люди будут приходить к нам и выбирать съедобные букеты из меню.
Также я хочу разработать франшизы баров-букетов для Европы и США. Мы сейчас этим плотно занимаемся, подсчитываем и составляем бизнес-план. Очень надеюсь, что в следующем году воплотим в жизнь и эту идею.
Бизнес на необычных подарках. Бизнес-план: букеты из конфет. Как рассчитать стоимость букета из конфет?
Букет из конфет – это красивый, съедобный, оригинальный подарок, который вы можете сделать своими руками и подарить родным и близким людям на праздник. Букеты из конфет выигрывают на фоне обычных цветов и конфет, ведь такой подарок будет отличаться особенной красотой, оригинальностью и уникальностью, чего нельзя приобрести ни в одном магазине.
Получив такой прекрасный подарок, ваши близкие запомнят его на долгое время и будут очень польщены таким вниманием с вашей стороны. А можно ли сделать бизнес, изготавливая такие необычные подарки, как букеты из конфет? Давайте разберемся!
Бизнес на изготовлении букетов из конфет: возможно ли?
Если у вас много свободного времени и желания делать то, что вы умеете, и получать за это деньги, бизнес на букетах из конфет может быть вполне интересным решением. Как хобби это занятие может и не принести больших доходов, но когда вы разовьете его до масштабных размеров, составите грамотный бизнес-план, букеты из конфет реально смогут приносить вам очень хорошие деньги.
Производство таких подарков будет занимать у вас много времени и сил, будьте к этому готовы. Позже, когда освоитесь на рынке сбыта, можно будет нанять нескольких работников и открыть мини-предприятие, но сразу делать это нецелесообразно.
Где же научиться этому ремеслу?
Наиболее легкий и наименее затратный способ – научится изготавливать букеты из конфет самостоятельно. Сейчас существует масса обучающих видео на эту тему, каждая мастерица готова поделиться с вами своим опытом совершенно безвозмездно. Также вы можете обмениваться знаниями с людьми, которые владеют этим умением, на различных форумах.
Но если обучаться в одиночку не получается, можно попробовать обзавестись нужными знаниями у опытных мастеров. Таких людей можно найти во многих городах, они с радостью вам помогут и обучат всему необходимому. Стоимость их занятий-тренингов составляет от 10 тысяч рублей. Также существуют различные книги, которые содержат в себе секреты изготовления букетов из конфет.
Правильный расчет цены
Итак, вы уже знаете, что для начала вам нужно записать в ваш бизнес-план: букеты из конфет необходимо научиться делать самостоятельно. А вот следующий немаловажный вопрос: «Как рассчитать стоимость букета из конфет?»
Каждый такой подарок, который вы создадите, будет уникальным, а значит, и разным по себестоимости. Это связано с тем, что конфеты, их стоимость и количество в каждом букете будут разными. Также расходные материалы, входящие в букет, будут иметь определенную себестоимость, которую следует включить в общую цену
Так как же понять, сколько будет стоить букет?
К примеру, если на конфетный букет вами было затрачено 500 рублей, то продавать его следует за 1000 рублей. Следовательно, лично вы за свою работу получите 500 рублей. Но будьте внимательны. Если заказ имеет некоторую сложность выполнения, вы вправе запросить за свой труд большую цену, очень важно правильно оценить свою работу.
Где найти покупателей?
Пока вы еще новичок в этом деле, первые ваши творения лучше раздать друзьям и знакомым с просьбой вернуть деньги за потраченные материалы. Вам это будет выгодно в плане опыта, ведь ваш бюджет при этом не обеднеет, а мастерство прибавится. Плюс к этому, ваши друзья будут восхищенно расхваливать ваш талант своим знакомым, которые в будущем могут стать потенциальными покупателями вашего товара.
Поэтому запишите следующее в свой бизнес-план: букеты из конфет, изготовленные первыми партиями, стоит дарить на всевозможные торжества друзьям, коллегам, знакомым. Так вы и опыта наберетесь, и рейтинг заработаете, и рекламу себе сделаете. Не огорчайтесь, что сначала вы не будете получать за работу денег. Это нормально, вам нужно просто идти к своей цели, иначе открыть успешный бизнес не получится.
А что, если не дарить, а продавать?
Когда ваше умение станет более продвинутым, и вы почувствуете, что готовы усердно работать, можете попробовать предложить свой товар цветочным магазинам. А чтобы они имели представление о ваших работах, предоставьте фотографии уже выполненных букетов из конфет. Так хозяева цветочных магазинов будут иметь представление об уровне вашего мастерства и ваших возможностях. Цену следует назначить не меньше 50% от себестоимости букета. Но не забывайте, что торговые точки «накрутят» еще свою торговую наценку на ваш товар.
А чтобы покупатель знал вас, так сказать, «в лицо», прикрепите к вашему конфетному букету небольшую визитку с вашими контактами. Тогда покупатель сможет обратиться с заказом к вам напрямую или порекомендовать кому-нибудь из своих знакомых.
Рекламируем свои услуги грамотно
Ваши услуги вы можете предлагать на городских сайтах, форумах, давать объявления. Но можете и создать собственный сайт, посвященный продаже букетов из конфет. Туда вы можете выложить фотографии букетов, которые уже делали, с подробным описанием и ценой. Тогда люди будут иметь представление о вашей продукции и примерной стоимости.
Также в больших городах существуют магазины подарков. Вы можете предложить свои творения таким магазинам.
Как можно развивать свой бизнес?
Ваш уровень мастерства будет зависеть от того, насколько уникальные и запоминающиеся вы будете творить букеты, как терпеливо и настойчиво вы будете относиться к своей работе. Помните, что когда ваши работы приобретут успех среди покупателей, то вы почувствуете огромную гордость за себя и удовлетворение, которое, к тому же, будет и оплачено. Успехов вам в начинаниях, не отчаивайтесь, если сначала что-то не будет получаться. Верьте в себя!