Как растопить милки вэй
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Готовим Милки Вэй, пикник и КитиКат и ЧокоПай дома. Это просто!
Для приготовления Милки Вэя нам понадобится
Молочный шоколад 200 гр.
Сахар, мёд и воду положите в кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь, помешивая до растворения всех ингредиентов.
В идеале у многих хозяек имеется кухонный термометр, так вот, когда сахар растворится, нужно опустить термометр в сироп и подождать, пока он нагреется до 127 градусов. Помешивать в это время не надо. Если у вас нет кухонного термометра, то после того как смесь закипит, варите ее без помешивания 3-4 минуты.
За то время, пока смесь кипит, отделите белки от желтков у двух яиц. и Взбейте белки до мягких пиков.
Когда время выйдет или сироп достигнет 127 градусов, продолжая взбивать белки медленно вливайте в них сироп. После того, как он весь окажется в белках, взбивайте еще примерно 5 минут до того, как смесь станет белоснежной.
Затем переложите нугу в емкость, застеленную пергаментом, разровняйте и накройте крышкой или пищевой пленкой. Бывают так же специальные формочки для выпечки печенья, можно переложить и туда. В таком состоянии оставьте нугу на ночь при комнатной температуре.
Затем достаем нугу из формы и аккуратно разрезаем ножом. Затем убираем в холодильник, пока будем готовить глазурь.
Для приготовления глазури нагрейте молочный шоколад на водяной бане. Если кто не знает, необходимо взять большую кастрюлю, закипятить в ней немного воды, сверху поставить маленькую и в нее положить шоколад. так он не пригорит и прекрасно расплавится.
Затем достаем нугу и на вилке опускаем в глазурь, даем лишнему шоколаду стечь и убираем в холодильник.
Milky Way в домашних условиях
Milky Way в домашних условиях
Ингредиенты
Этапы приготовления
В миску добавляем 3 столовые ложки желатина, заливаем стаканом сливок и оставляем набухать примерно на 20 минут. Бумагой для выпечки застилаем небольшую прямоугольную форму.
Выкладываем сгущёнку в миску, доводим до кипения и варим примерно 10-15 минут. Получилась молочная карамель.
Переливаем молочную карамель в приготовленную нами прямоугольную форму.
В кастрюльку выкладываем 300 грамм сливочного крема, 1 столовую ложку какао-порошка и 3 столовые ложки сахара. Взбиваем всё это миксером до полного растворения сахара.
Ставим набухший желатин в микроволновку на полторы минуты на мощности примерно 600 Ватт. Вливаем желатин в смесь сливочного крема, какао и сахара, перемешиваем. Выливаем эту смесь в форму с карамелью. И убираем в морозилку на 2 часа. Полученное суфле разрезаем на кусочки. И убираем в морозилку на 15 минут.
Ломаем шоколад в миску и ставим на кастрюлю с водой. Эту кастрюлю ставим на плиту и ждём растворения шоколада, добавляем 50 грамм сливочного масла и перемешиваем. Получился горячий шоколад. Наше суфле окунаем в горячий шоколад.
Охлаждаем до комнатной температуры и убираем в морозилку на 15 минут. Мы приготовили очень вкусный шоколадный батончик Milky Way в домашних условиях.
Торт-сэндвич «Milky Way»
Рецепт торта «Milky Way» понравится гурманам любого возраста. Это идеальная сладость для всех семейных встреч.
Как приготовить торт-сэндвич «Milky Way»
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Для приготовления крема из молочного шоколада надо замочить желатин.
Довести сливки до кипения. Добавить в горячие сливки выжатый желатин и кусочки шоколада. Тщательно взбить.
Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Батончик «Milky Way» нарезать на более мелкие кусочки.
3. Теперь приготовим тесто. Разломать чёрный шоколад на более мелкие кусочки и переложить в миску. Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить его к шоколаду. Перемешать до однородности.
4. Смешать миндальную и пшеничную муку. Взбить яичные желтки и смешать с шоколадной массой. Всыпать мучную смесь и перемешать мягкой ложкой. Затем добавить яичные белки и снова слегка перемешать.
Приготовить разъёмную форму для торта диаметром около 20 см, смазать ее маслом и застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут.
Торт милки вэй рецепт
Рецепт на:3 персоны
Сложность:могло бы быть и хуже
Инструкция по приготовлению 1. Взбить яйца с сахаром в пену.
2. Смешать муку с разрыхлителем и какао, вмешать в яйца. Затем добавить воду и снова перемешать.
3. Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать около 15 минут при температуре 180 градусов. Остудить в форме.
4. Для крема смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет. Остудить.
5. Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить заварной крем и взбивать до однородности.
6. Соединить молочный шоколад, 3 ст.л. молока и 100 гр. сливочного масла. Поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Слегка студить.
7. Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой.
8. Готовый торт поставить в холодильник на несколько часов.
Хотите удивить друзей-сладкоежек? Приготовьте огромный Milky Way.
Батончик, приготовленный по этому рецепту, весит в 60 раз больше, чем оригинал.
Ингредиенты
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Инструкция
Соберите необходимые ингредиенты и предметы. Разогрейте духовку до 160 ºC и выложите форму для торта.
Нагрейте пароварку. Добавьте нарезанные шоколадные батончики и одну палочку (125 гр.) сливочного масла.
Взбейте до кремовой консистенции сахар с другой палочкой масла.
Вылейте растопленные батончики «Милки Вей» во взбитую смесь сливочного масла и сахара. Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.
Добавьте яичные желтки, по одному за раз. Взбейте после добавления каждого желтка.
Добавьте соду в небольшое количество пахты и размешайте до растворения. Вылейте в тесто.
Поочередно высыпьте муку и оставшуюся пахту в тесто. Перемешивайте после каждого добавления, и в конце добавьте муку.
Добавьте орехи пекан. Перемешайте хорошо.
Добавьте тесто во взбитые яичные белки. Яичные белки должны быть жесткими перед добавлением.
Вылейте тесто в подготовленную форму для торта. Создайте равномерный верх.
Поставьте торт в духовку. Выпекайте в течение 1 часа 10 минут, или пока шпажка, которая вставляется в торт, не будет выходить чистой.
Снимите с огня. Дайте полностью остыть на решетке для охлаждения.
Чтобы сделать глазурь:
Фотографии ниже под рецептом ↓
Видео отсутствует
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки с горкой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
3 столовые ложки какао
4 столовые ложки горячей воды
Для крема:
670 мл молока
70 гр. картофельного крахмала
2,5 столовые ложки сахара
70 гр. белого шоколада
170 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
100 гр. сахарной пудры
Шоколадная помадка:
140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада)
3 столовые ложки молока
2,5 столовые ложки сахара (по желанию)
100 гр. сливочного масла
Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать.
Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов.
После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая).
Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема.
Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).
Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде).
Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.
Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Приятного аппетита!
Этот торт станет твоим любимым десертом. Шоколадный торт «Милка» является изысканным десертом. Тает во рту!
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Взбить яйца с сахаром до пышной массы (вы можете взбить белки отдельно, и только потом добавить сахар и яичные желтки). Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать.
Разделить тесто на две равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой (на дне). Выпекать около 15 минут при температуре 180 ° градусов. После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга).
Снять с огня и остудить (иногда помешивая). Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии). Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике (чтобы крем слегка застыл), затем залить половиной шоколадной глазури.
Далее, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить в горячей воде). Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Этот торт станет вашим любимым блюдом!
Рекомендуем также приготовить: Пирог с малиной и ежевикой
Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно добавить к яйцам. В конце добавить воду и снова перемешать. Тесто разделить на две равные части и вылить в разъемные формы диаметром 20 см, дно застелите пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 180 С около 15 минут. Готовый бисквит оставить в форме приблизительно на 10 минут, после чего с помощью ножа, отделить от краев формы, достать и снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
100 мл молока смешать с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока выливаем в кастрюлю, добавляем белый шоколад, разломанный на кусочки. Ставим на огонь, часто помешивая. Уменьшаем огонь, вливаем смесь муки, постоянно помешивая. Нагреваем, пока масса не загустеет. Остудить. Сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного крема. Смешать все ингредиенты для помадки и поместить на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить (но она должна оставаться в жидком состоянии).
Один бисквит положить обратно в разъемную форму и вылить половину крема. Охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть все вторым бисквитом, вылить остальной крем и залить оставшейся шоколадной помадкой (если слишком густая, растопить на горячей воде). Торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.
Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
Сайт «Моя любимая выпечка» желает Вам приятного аппетита! С нами всегда вкусно!
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
Шоколадный батончик Milky Way
(Милки Вэй). Разбираем состав.
В рекламе Микки Вэй позиционируется, как нежный вкусный батончик и в рекламе его едят дети, вернее, родители дают своим детям с улыбкой:
«На тебе, сынок, вкусную шоколадочку, ты мой любимый пупсик!»
Хотя в шоколадочке содержится 19 г добавленного сахара, поэтому родительские слова/мысли будут эквивалентны:
«На, сыночек 4 кубика сахарка, кушай, на здоровье, подкрепляйся, расти здоровеньким!»
Углеводы 73,6 г
В сладкой шоколадке не может быть сложных углеводов. Все сладкое – углевод простой, те есть углевод такой простой структуры, что он расщепляется уже во рту и именно поэтому мы и чувствуем сладость. От гречки или бурого риса такого не дождешься, так как это углеводы сложные и расщепляются в нижележащих отделах ЖКТ.
Углеводы в составе:
— Сахар – в составе встречается 2 раза»;
— Глюкозный сироп (кукурузный пшеничный) – сладкий сироп – это супер быстроусвояемый углевод, так как находится в жидкой форме, моментально поднимает сахар в крови и имеет высокий гликемический индекс;
— Ячменно-солодовый экстракт – красивое название прячем под собой простые сахара (мальтозу, мальтотриозу);
— Лактоза – простой углевод, дисахарид, который состоит из моносахаридов глюкозы и галактозы.
19 г – это почти 4 кубика. И это обычно не единственное сладкое блюдо, съеденное за день. Поэтому считайте, что вам дороже, сиюминутное хотение сладкой шоколадки или ваше здоровье и здоровье вашей семьи.
Жиры 15,5 г
Но! Это все равно дополнительный жиры в вашем рационе или рационе вашего ребенка. И жиры отнюдь не супер-полезные, которые поступают в организм вместе с огромным количеством сахара. К тому же в пальмовом масле высокое содержание насыщенных жиров, которые лучше конечно же набирать из продуктов несладких: птица, рыба, мясо.
Какао-масло – это тоже насыщенные жиры растительного происхождения;
Молочный жир – это насыщенные жиры;
Белок 2,7 г
Белки представлены сухим молоком, сухим яичным белком, какао тертым, сухим цельным молоком (ниже написала, чем отличаются различные виды сухого молока), сухая молочная сыворотка.
Сухое цельное молоко – это сухой молочный продукт, с массовой долей сухих веществ молока не менее 95 %, массовой долей белка – не менее 34 % и массовой долей жира – не менее чем 20 %.
Сухое обезжиренное молоко – это сухой молочный продукт, с массовой долей сухих веществ молока не менее 95 %, массовой долей белка – не менее 34 % и массовой долей жира – не более чем 1,5 %.
Смешав два вида сухого молока, производитель оставил высокое содержание белка, но снизил общее содержание жиров. Это хорошо. Аналогично, кстати, можно смешать творог обезжиренный с творогом средней жирности. Вы получите маложирный продукт с высоким содержанием белка.
Клетчатка:
Клетчатки в данном продукте нет. Соответственно витаминно-минеральный состав тоже бедный. Продукт энергетически очень ценный 446 ккал на 100 г, значит в батончике 26 г 116 ккал. Это 4 половинки грецкого ореха или 1 средний банан, в которых есть клетчатки и которой как раз в шоколадках-то и нет.
Клетчатка продлевает сытость от продукта. В данном случае, кроме высокого скачка сахара в крови после употребления сладкого батончика, больше ничего не произойдет. Вы быстро проголодаетесь и снова захотите есть.