Как рассчитать среднесуточный прирост
Как рассчитать среднесуточный прирост
Для ведения племенной работы и получения высокопродуктивных животных нужно уметь их выращивать.
Организм в течение онтогенеза, начиная с зиготы, проходит ряд этапов развития и роста.
Для изучения роста обычно используют данные систематического взвешивания и изменения отдельных частей тела растущих животных. Обработка этих показателей и их сопоставление позволяют установить особенности и закономерности роста исследуемых животных.
В хозяйстве проводится систематический контроль за ростом животных (взвешивание, измерение), который позволяет своевременно заметить отклонение отдельных особей от нормы развития и принять меры для предотвращения их недоразвития.
Помимо учета весового роста в животноводстве учитывают линейный рост при помощи измерений животных. Следует отметить, что линейный рост отдельных статей совершается с неодинаковой скоростью, поэтому по интенсивности роста одних статей нельзя судить об интенсивности роста других статей и организма в целом.
Цель занятия. Научить студентов правильно контролировать рост животных путем взвешивания, измерения; обрабатывать полученные данные, анализировать их и делать выводы об особенностях развития молодняка, его классности и пригодности к племенному использованию.
Методические указания. Преподаватель кратко напоминает об основных закономерностях роста и развития сельскохозяйственных животных.
Данные об изменении живой массы телят, поросят и других животных (от рождения до возраста нескольких месяцев) записывают в рабочую тетрадь по приведенной схеме (табл. 45).
По этим данным рассчитывают скорость роста. Скорость роста животных в разные периоды жизни неодинакова. Различают абсолютный и относительный прирост.
Под абсолютным приростом понимают увеличение живой массы и промеров молодняка за определенный отрезок времени (сутки, декада, месяц, год), выраженное в килограммах. Абсолютный прирост животных представляет собой разницу между массой тела конечной и начальной.
Абсолютный среднесуточный прирост живой массы за определенный период определяют по формуле:
Абсолютный прирост единицы массы тела в единицу времени не характеризует истинную скорость роста. Для этой цели вычисляют относительный прирост, который выражают в процентах и вычисляют по формуле:
Метод вычисления относительного прироста, предложенный А. Майонотом, был усовершенствован С. Броди. При вычислении скорости роста он отнес величину абсолютного прироста (А) не к первоначальной массе (W0), а к промежуточной величине между первоначальной и конечной. Формула имеет следующий вид:
Как видно из формулы, прирост выражается в процентах от полусуммы начальной и конечной массы.
Получив данные живой массы и прироста (абсолютного и относительного) за несколько месяцев у телят, поросят или других видов животных, нужно проследить динамику этих показателей, вычертить соответствующие графики: кривые роста, кривые абсолютного и относительного прироста (рис. 32).
Далее следует сопоставить вычисленные показатели и вычерченные кривые роста со средними показателями развития молодняка этой породы, но выращенного в других условиях (см. задания по теме). Такое сопоставление и критический анализ материалов даст возможность студентам сделать выводы об особенностях роста сравниваемых групп молодняка.
Материалы. Рабочие тетради; таблицы с цифровыми данными, характеризующими особенности роста животных разных видов, пород и пола.
Задание 1. Вычислить абсолютный и относительный прирост двух групп телят разной кровности по голштинам по данным взвешивания (табл. 46).
Задание 2. По данным ежемесячного учета взвешиваний группы поросят крупной белой породы, отвечающих требованиям I класса (табл. 47), определить абсолютный и относительный прирост хрячков и свинок за каждый месяц до восьми месяцев.
Задание 4. По приведенным данным промеров телок разной кровности по голштинам (табл. 49) вычислить абсолютный и относительный линейный прирост за указанные периоды.
в холке
в крестце
лопатками
в маклоках
груди
пясти
Задание 5. Сравнить по весовым показателям (среднесуточному и относительному приросту) приведенные ниже группы бычков герефордской породы (табл. 50).
Задание 6. По данным первого задания (табл. 46) начертить: а) кривые роста (эмпирические); б) кривые абсолютного среднесуточного прироста; в) кривые относительного прироста (по прилагаемым формам в рабочей тетради).
© ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»
Методы изучения уровня продуктивности животных
Уровень продуктивности подопытных животных – основной показатель, изучаемый в ходе проведения зоотехнических экспериментов, так как именно на повышение продуктивности направлены все теоретические и практические исследования в животноводстве.
Молочную продуктивность коров учитывают ежемесячно путем проведения контрольных доек.
Для более наглядной оценки молочной продуктивности строят лактационные кривые.
Живую массу в зависимости от задач опыта, вида и возраста животных определяют один раз в декаду, один или два раза в месяц. В эти же периоды пересматривают рационы.
На основании результатов взвешивания определяют приросты живой массы:
· абсолютный прирост определяют по формуле:
,
где D – абсолютный прирост, кг;
Wt – живая масса на конец периода, кг;
Wo – живая масса на начало периода, кг.
· среднесуточный прирост рассчитывают по формуле:
,
где D – среднесуточный прирост, г;
Wt – живая масса на конец периода, кг;
Wo – живая масса на начало периода, кг;
T – время между двумя взвешиваниями, суток.
· относительный прирост определяют по формуле:
,
где К – относительный прирост, %;
Wt – живая масса на конец периода, кг;
Wo – живая масса на начало периода, кг.
Мясную продуктивность При оценке мясной продуктивности учитывают прижизненные и послеубойные показатели.
Для оценки мясной продуктивности проводится контрольный убой животных в количестве 3-5 голов из каждой группы.
Чтобы не допустить ошибок, которые неизбежны для неопытных исследователей, последним рекомендуется принять участие в проведении контрольных убоев с более опытными специалистами. Прежде чем провести убой, нужно в совершенстве знать, что предстоит изучить и в зависимости от этого подготовить необходимые инструменты, подобрать нужное количество помощников. Ответственный за убой животных должен заранее посетить мясокомбинат, согласовать время и условия проведения убоя. Если на мясокомбинате нет специально для этих целей конвейера, то проводить убой желательно в конце рабочего дня или во время обеденного перерыва (если партия скота небольшая).
Перед отправкой скот взвешивают (определяется съемная живая масса). Оформляют соответствующие документы (гуртовая ведомость, ветсвидетельство, доверенность на получение образцов мяса и продуктов убоя и т.д.). Перевозят животных в специально оборудованных автомашинах, не допуская большой скученности, иначе неизбежны травмы и потертости кожи.
При погрузке, выгрузке и транспортировке животных на убой следует избегать возникновения стрессовых для них ситуаций, поскольку это приводит к потерям живой массы, снижению упитанности и ухудшает качество мяса. С целью снижения отрицательного воздействия стрессовых ситуаций на самочувствие и здоровье убойных животных, ведутся опыты по применению транквилизаторов.
После разгрузки скот на мясокомбинате снова взвешивают и узнают потерю массы при транспортировке. Далее животных загоняют в отдельный загон (зимой – в помещение) и в течение суток обеспечивают кормлением и водопоем. После этого делается предубойная голодная выдержка, но водопоя скот не лишают. Воду рекомендуется убрать только за два часа до убоя, чтобы желудок не был переполнен и чтобы легче снималась шкура с туши. Перед подачей на убой животных снова взвешивают – для определения предубойной массы. По ней определяют убойный выход туши и мясопродуктов.
На мясокомбинате убой проводится по принятой там технологии. После убоя учитывают массу парной туши, головы, конечностей, внутренних органов. После охлаждения туши ее измеряют (длину и ширину туши, определяют «площадь мышечного глазка», то есть площадь поперечного сечения длиннейшей мышцы спины на уровне 13-го ребра, толщину шпика у свиней на уровне 6-7-го ребра).
Мясную продуктивность оценивают по следующим показателям:
· Предубойная живая масса – живая масса животного при поступлении на мясоперерабатывающее предприятие, за вычетом установленных скидок;
· Убойная масса:
Крупного рогатого скота и овец – масса обескровленной туши без головы, ног (по запястные и скакательные суставы), без кожи, внутренних органов, но с внутренним жиром, кроме пензиловочного (у овец в туше остаются почки с почечным салом), а в мясоперерабатывающей промышленности – это масса парной туши без жира-сырца;
Свиней – масса обескровленной туши с головой, шкурой, внутренним жиром, но без внутренностей и ног (по скакательный и запястный суставы). В мясной промышленности в убойную массу беконных свиней входит масса обескровленной туши с кожей и внутренним салом, кроме пензиловочного, но без головы, щетины и ног (по запястные и скакательные суставы). У мясных и жирных свиней в убойную массу кроме того не входит шкура, т.к. ее снимают;
Убойная масса птицы зависит от особенностей послебоенской обработки тушки:
— у непотрошеной – масса обескровленной и ощипанной тушки с головой, ногами, внутренними органами;
— у полупотрошеной – масса тушки без кишечника;
— у потрошеной – масса обескровленной, ощипанной тушки, без кишечника и всех внутренних органов, головы отделенной по второй шейный позвонок, ног до предплюсневого сустава и крыльев до локтевого сустава;
· Убойный выход – отношение убойной массы к предубойной живой массе, выраженное в процентах:
,
Где: Х – убойный выход, %;
М1 – убойная масса, кг;
М – предубойная живая масса, кг.
· Масса туши – мясо на костях без шкуры (кроме свиней), без головы, ног, внутренних органов. Это скелетная мускулатура с костями скелета и прилегающими к ним тканями – жировой и соединительной. В число костей скелета входят все кости начиная с первого шейного до третьего – четвертого хвостового позвонков, а также плечевая и берцовая кость;
· Сортность мяса.
Шерстная продуктивность овец учитывается во время стрижки, когда определяют настриг немытой шерсти (физическая масса). Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут один раз в год, грубошерстных и полугрубошерстных – два раза в год.
Яйценоскость птицы учитывают по сумме средней яйценоскости за отдельные месяцы. Яйценоскость на среднюю несушку за месяц или за год определяют делением числа снесенных яиц (валовой сбор) за месяц или за год на среднее поголовье птицы в этот период. Среднее поголовье птицы определяют делением суммы кормодней на количество дней в периоде.
Дата добавления: 2015-01-13 ; просмотров: 16531 ; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ
Как рассчитать среднесуточный прирост
Для ведения племенной работы и получения высокопродуктивных животных нужно уметь их выращивать.
Организм в течение онтогенеза, начиная с зиготы, проходит ряд этапов развития и роста.
Для изучения роста обычно используют данные систематического взвешивания и изменения отдельных частей тела растущих животных. Обработка этих показателей и их сопоставление позволяют установить особенности и закономерности роста исследуемых животных.
В хозяйстве проводится систематический контроль за ростом животных (взвешивание, измерение), который позволяет своевременно заметить отклонение отдельных особей от нормы развития и принять меры для предотвращения их недоразвития.
Помимо учета весового роста в животноводстве учитывают линейный рост при помощи измерений животных. Следует отметить, что линейный рост отдельных статей совершается с неодинаковой скоростью, поэтому по интенсивности роста одних статей нельзя судить об интенсивности роста других статей и организма в целом.
Цель занятия. Научить студентов правильно контролировать рост животных путем взвешивания, измерения; обрабатывать полученные данные, анализировать их и делать выводы об особенностях развития молодняка, его классности и пригодности к племенному использованию.
Методические указания. Преподаватель кратко напоминает об основных закономерностях роста и развития сельскохозяйственных животных.
Данные об изменении живой массы телят, поросят и других животных (от рождения до возраста нескольких месяцев) записывают в рабочую тетрадь по приведенной схеме (табл. 45).
По этим данным рассчитывают скорость роста. Скорость роста животных в разные периоды жизни неодинакова. Различают абсолютный и относительный прирост.
Под абсолютным приростом понимают увеличение живой массы и промеров молодняка за определенный отрезок времени (сутки, декада, месяц, год), выраженное в килограммах. Абсолютный прирост животных представляет собой разницу между массой тела конечной и начальной.
Абсолютный среднесуточный прирост живой массы за определенный период определяют по формуле:
Абсолютный прирост единицы массы тела в единицу времени не характеризует истинную скорость роста. Для этой цели вычисляют относительный прирост, который выражают в процентах и вычисляют по формуле:
Метод вычисления относительного прироста, предложенный А. Майонотом, был усовершенствован С. Броди. При вычислении скорости роста он отнес величину абсолютного прироста (А) не к первоначальной массе (W0), а к промежуточной величине между первоначальной и конечной. Формула имеет следующий вид:
Как видно из формулы, прирост выражается в процентах от полусуммы начальной и конечной массы.
Получив данные живой массы и прироста (абсолютного и относительного) за несколько месяцев у телят, поросят или других видов животных, нужно проследить динамику этих показателей, вычертить соответствующие графики: кривые роста, кривые абсолютного и относительного прироста (рис. 32).
Далее следует сопоставить вычисленные показатели и вычерченные кривые роста со средними показателями развития молодняка этой породы, но выращенного в других условиях (см. задания по теме). Такое сопоставление и критический анализ материалов даст возможность студентам сделать выводы об особенностях роста сравниваемых групп молодняка.
Материалы. Рабочие тетради; таблицы с цифровыми данными, характеризующими особенности роста животных разных видов, пород и пола.
Задание 1. Вычислить абсолютный и относительный прирост двух групп телят разной кровности по голштинам по данным взвешивания (табл. 46).
Задание 2. По данным ежемесячного учета взвешиваний группы поросят крупной белой породы, отвечающих требованиям I класса (табл. 47), определить абсолютный и относительный прирост хрячков и свинок за каждый месяц до восьми месяцев.
Задание 4. По приведенным данным промеров телок разной кровности по голштинам (табл. 49) вычислить абсолютный и относительный линейный прирост за указанные периоды.
в холке
в крестце
лопатками
в маклоках
груди
пясти
Задание 5. Сравнить по весовым показателям (среднесуточному и относительному приросту) приведенные ниже группы бычков герефордской породы (табл. 50).
Задание 6. По данным первого задания (табл. 46) начертить: а) кривые роста (эмпирические); б) кривые абсолютного среднесуточного прироста; в) кривые относительного прироста (по прилагаемым формам в рабочей тетради).
© ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»
Методические указания по выполнению курсовой работы 080502. 65 Экономика и управление на предприятии (по отраслям)
Абсолютный прирост, кг
Возрастные периоды, мес.
Рис. 1. Изменение абсолютного прироста живой массы телок.
2. Вычислить среднесуточный прирост живой массы телок используя формулу:
где: С пр – среднесуточный прирост живой массы, г;
W о – живая масса животного в начале периода, кг;
W t – живая масса животного в конце периода, кг;
t – время между двумя взвешиваниями, дней.
1.3. Среднесуточный прирост живой массы телок в разные возрастные периоды, г
Возрастные периоды, мес.
На основании полученных данных табл. 1.3. построить график (рис. 2).
С
реднесуточный прирост, г
Возрастные периоды, мес.
Рис. 2. Изменение среднесуточных приростов телок.
3. Вычислить относительный прирост живой массы телок, используя формулу:
1.4. Относительный прирост живой массы телок
в разные возрастные периоды, %
Возрастные периоды, мес.
На основании полученных данных табл. 1.4. построить график (рис. 3).
Относительный прирост, %
Возрастные периоды, мес.
Рис.3. Изменение относительного прироста живой массы телок.
4. Вычислить коэффициент роста телок по формуле:
,
где: К р – коэффициент роста, %;
W п – живая масса животного в отдельные возрастные периоды, кг;
W р – живая масса при рождении, кг.
1.5. Коэффициент роста телок, %
Возрастные периоды, мес.
На основании полученных данных табл. 1.5. построить график (рис.4).
%
Возрастные периоды, мес.
Рис. 4. Коэффициент роста телок
2. Вычисление индексов телосложения телок
По промерам рассчитать индексы телосложения телок и записать в табл. 1.6.
Косая длина туловища
Высота в холке – Глубина груди
Косая длина туловища
Ширина груди за лопатками
Ширина в седалищных буграх
Живая масса (в 18 мес. возрасте)
Высота в холке + Косая длина туловища
1.6. Индексы телосложения телок, %
По данным промеров телок построить график – экстерьерный профиль (рис.5. За 100 % взять промеры животного В).
%
1-Длина головы, 2-Ширина лба, 3-Высота в холке, 4-Высота в крестце,
5-Глубина груди, 6-Ширина груди, 7-Обхват груди за лопатками,
8-Косая длина туловища, 9-Ширина в маклоках,
10-Ширина в седалищных буграх, 11-Обхват пасти
Рис. 5. Экстерьерный профиль телок
ЦЕЛЬ: Изучить методы учета, способы и технику вычисления показателей молочной продуктивности коров. Приобрести практические навыки по оценке молочной продуктивности.
Курсовая работа состоит из разделов:
I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.
1. Молочная продуктивность коров (состав и свойства молока, физиология доения коров, строение вымени, факторы, влияющие на молочную продуктивность).
2. Методы учета и оценки молочной продуктивности коров.
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ.
III. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ.
1. Определение показателей молочной продуктивности коров за всю лактацию и за первые 305 дней.
Порядок определения и учет прироста живой массы животных на выращивании и откорме
Экономическое содержание понятия «прирост живой массы»
Животные на выращивании и откорме формируют особую группу оборотных средств предприятия. Их особенностью является то, что они постоянно увеличивают свою массу, а значит и стоимость.
Результатом выращивания животных на выращивании и откорме является получение прироста живой массы. Взвешивание животных осуществляется ежемесячно с участием сотрудников бухгалтерии. От результата труда работников, ухаживающих за животными на выращивании и откорме, зависит полученный прирост и формируется их оплата труда. В связи с этим определение прироста живой массы важно организовать по видам животных и птицы, а также по возрастным группам. По итогу взвешивания формируется документ: «Ведомость взвешивания животных», типовая форма СП-43. По данным этого документа прирост живой массы определяют следующим образом: вес животных на конец отчетного периода – вес животных на начало отчетного периода.
Ведомость взвешивания животных оформляют также в следующих случаях:
Племенных животных взвешивают поголовно, а не племенных общим количеством.
Результаты взвешивания заносят в книгу учета движения животных и птицы и далее ведомость взвешивания передают в бухгалтерию для определения привеса и стоимости.
Если нельзя взвесить каждую голову скота (КРС старше двух лет, овец, коз, птиц, рабочий скот и т. д.) прирост определяется расчетным путем, исходя из живой массы выборочных животных данной возрастной группы.
Прирост живой массы жеребят, ослов, зверей, других мелких животных определяют исходя из кормо-дней и плановой себестоимости выращивания в течении 1 кормо-дня.
По стельным телкам, суягным овцематкам и т.д. прирост принимают по последнему взвешиванию, а прирост рассчитывают только после отела/опороса и т.д.
Если животных невозможно взвесить полностью, то прирост живой массы определяется расчетным путем.
Расчет определения прироста живой массы
Следующим этапом является необходимость определения прироста живой массы по каждому материально-ответственному лицу или бригаде, при этом оформляется Расчет определения прироста живой массы по форме СП-44.
Данный документ оформляется на основании ведомости взвешивания животных и документов на поступление и выбытие животных за месяц. Составление расчета осуществляет зоотехник, бригадир или заведующий фермой.
Формула определения прироста живой массы:
Прирост живой массы = Вес животных на конец отчетного периода + вес выбывших животных – вес поступивших животных – вес животных на начало отчетного периода.
Бухгалтерский учет прироста живой массы животных на выращивании и откорме
Стоимость прироста живой массы животных на выращивании и откорме ежемесячно присоединяют к стоимости первоначальной массы животных. В течении года стоимость животных определяют из фактической массы и плановой себестоимости 1 ц. живой массы.
При этом делаются следующие проводки:
Д 11 К 20/2 – оприходован прирост живой массы по плановой себестоимости.
Д 11 К 23 – оприходован прирост живой массы молодняка рабочего скота по плановой себестоимости.
В конце года плановую себестоимость корректируют до фактической, методом «красное сторно» или «дополнительной проводкой».
При этом делаются следующие проводки:
Д 11 К 20/2, 23 – в конце года доведена стоимость животных до фактической себестоимости (в случае превышения плановой себестоимости над фактической).
Д 11 К 20/2, 23 – в конце года доведена стоимость животных до фактической себестоимости (в случае превышения фактической себестоимости над плановой).