Как рассчитать площадь пиццы
Пицца — калькуляция
Калькулятор Пиццы — онлайн расчет пиццы на XX человек. Сервис рассчитает ингредиенты для теста и начинки пиццы на любое число гостей.
Вес теста (основы пиццы) и начинки указывайте из расчета на 1 пиццу. Для пиццы среднего размера вес теста равен весу начинки. Для пиццы небольшого диаметра вес начинки составляет 70-80% от веса теста, т.к. чем меньше размер пиццы тем больше теста уходит на основу и бортики. Для большой пиццы вес начинки может значительно превышать вес теста.
Для удобства расчета продуктов указывайте вес пиццы кратно 100 грамм
7 комментариев
Главные правила приготовления вкусной пиццы:
— тесто тонкое
— начинки много
За онлайн-раскладку ингредиентов пиццы спасибо огромное!
О, прикольно, такого калькулятора пиццы ещё не видела!
Но я с тестом возиться не люблю — готовя пиццу дома я покупаю замороженное дрожжевое тесто в магазине.
С начинкой пиццы все просто — кладёшь все, что в холодильнике найдёшь. А вот с тестом да, и напутать с составом можно и с замесом повозиться нужно.
В плане начинки это да — все овощи и мясо в любом виде в начинку пиццы пойдут
Ну если даже рецепт пиццы с ананасами в калькулятор включили, то пользоваться расчетом хозяйки будут, все вкусовые предпочтения учли))
Классный расчет! Пропорцию теста пиццы к начинке рекомендую от 1:1 до 1:2 в сторону увеличения количества начинки.
Секрет вкусной пиццы прост — меньше и тоньше теста, больше и толще начинки.
Расширяйте перечень рецептов, ваш онлайн-сервис очень полезен!
Как рассчитать, сколько нужно пиццы на компанию?
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.04.2020
Намечается отдых большой компанией или быстрый перекус с сотрудниками на работе, но не понятно, сколько нужно заказывать пиццы, чтобы все наелись и не осталось излишков пиццы? Тогда эта статья, то что Вам нужно! Рассмотрим, сколько в среднем нужно кусочков пиццы на 1 человека, чтобы хорошо наесться и как рассчитать необходимое количество пиццы различного диаметра на компанию.
Сколько пицц нужно на определенное количество человек?
В зависимости от способа нарезки в пиццериях один кусочек пиццы в среднем весить 80-150 грамм (в основном порядка 100 грамм), поэтому среднестатистическому человеку, чтобы вдоволь наестся необходимо 2-4 кусочка пиццы (на данный показатель также влияет вид пиццы – с толстым или тонким коржом, а также вид начинки – чем больше сыра, мяса или мясной продукции в пицце, тем она более сытная и калорийная). Получается на 1 человека в среднем нужно 3 кусочка пиццы.
В зависимости от размера пиццы, она может нарезаться таким образом:
Следовательно, маленькая пицца диаметром 28-30 см в среднем рассчитана на двоих, средняя пицца диаметром 33-35 см на двоих-троих человек, а большая диаметром 40 см – на четверых.
На заметку: при просчете, сколько нужно пиццы на определенное количество человек, не имеет значения, какой диаметр пиццы, так как, чем больше пицца, тем на большее количество кусков она нарезается и в среднем такие кусочки приблизительно равны.
Исходя из указанных выше данных можно подсчитать, что потребуется заказать:
Важно: как уже упоминалось ранее, пиццы бывают разные, поэтому при заказе пиццы в конкретной пиццерии не стесняйтесь и уточняйте, что они могут посоветовать на компанию из определенного количества человек, чтобы все остались довольны заказом.
Вам также интересно будет узнать, какая калорийность кусочка пиццы (от разных видов пиццы).
Надеемся Вам будет полезны представленные в этой статье расчеты и Вы сможете без проблем определиться, сколько нужно пиццы заказать, чтобы всем хватило и не осталось лишнего. Свои отзывы и полезные советы по этой теме оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Калькулятор пиццы
Пицца – это очень популярное итальянское блюдо, настолько, что его можно смело назвать международным. Но сделать дома – проблематично. Не всем нравится возиться с тестом, например. Поэтому многие заказывают пиццу на выходные, да и просто после работы. И, как правило, сталкиваются с предложением: купить маленькую или большую.
Но как понять, что выгоднее? Разобраться с этим поможет калькулятор пиццы: вам нужно просто ввести данные по диаметру каждой и стоимость. А дальше уже программа всё подсчитает за вас.
Зачем нужен калькулятор пиццы?
Кажется, что экономия на больших или маленьких порциях не такая уж и значительная. Но если вы заказываете пиццу для крупной компании, разница в деньгах может уже оказаться существенной. И даже если вы не ограничены в средствах, на сэкономленные деньги вполне можно купить напитки или же каких-нибудь сладостей.
Калькулятор хорош тем, что наглядно показывают, сколько на вас зарабатывают, когда продают маленькие порции. Без программы разница далеко не всегда очевидна. К тому же считать – долго и не всегда хочется. Особенно, если вы уже настроились на выходные и расслабились. То есть оказались именно в том состоянии, в котором чаще всего пиццу и заказывают.
Но с нашим калькулятором не нужно напрягаться. От вас всего-то требуется ввести несколько цифр. А ещё наша программа хороша, как уже и говорилось, своей наглядностью. Если в вашей компании есть упрямый человек, который упорно не верит в то, что какой-то вариант выгоднее, вы можете сделать все расчёты прямо при нём!
Какие ещё кулинарные калькуляторы облегчат вам жизнь?
На выходных тянет не только заказывать пиццу, но и делать вылазки на природу, например. И какой же пикник без вкусного и ароматного шашлыка? Причём с этим угощением у многих ассоциируются далеко не только майские! А чтобы понять, сколько мяса с собой брать на компанию, нужно сделать расчёты. Или просто воспользоваться нашей программой. Калькулятор шашлыка не ошибается. Так что с нами не придётся гадать, сколько и чего брать.
Кстати, если вы решили устроить пикник на велосипедах или вообще пешком, вопрос нагрузки может оказаться серьёзным. Нужно разобраться в том, сколько именно и чего кто берёт с собой. Здесь-то и пригодится калькулятор, который позволяет рассчитать вес овощей. Ведь без гарнира-то не обойтись! Да и просто салаты всем нравятся.
Как воспользоваться калькулятором пиццы?
Но давайте вернёмся к всемирно известному итальянскому блюду. Итак, чтобы узнать, какую пиццу брать выгоднее, просто введите диаметр каждой. А потом – стоимость большой пиццы и маленькой. Ввели? Проверьте, правильно ли вы указали данные. Всё, теперь можно нажимать на кнопку для расчёта.
Обратите внимание: результат у нас показывается не внизу, а наверху. Калькулятор вам посчитает площадь каждой пиццы (заодно сможете сравнить), стоимость 1 см2, разницу в цене каждого укуса. А ещё вы узнаете, что дороже. То есть сможете понять, насколько выгодно брать тот или иной вариант.
Конечно, наш калькулятор – это не окончательный вердикт. Если вы чувствуете, что всё равно не съедите маленькую пиццу, то можете не переплачивать за то, что вам не нужно. Но с нашей программой вас хотя бы никто не сможет обмануть. Мы – за честность!
Хотите посчитать что-то ещё? Обратите внимание: на нашем сайте много занимательных калькуляторов. И с каждым днём их становится всё больше и больше!
Бизнес план пиццерии
1. Краткий инвестиционный меморандум
Пиццерия — это слово, которое вызывает самые теплые и приятные воспоминания у всех людей, вне зависимости от возраста, пола и материального достатка.
В последние 3 года в России все больше укореняется привычка питаться вне дома. Это связано с ростом дохода населения, более быстрым темпом жизни, отсутствием времени на готовку, а также с увеличением предложений общественного питания.
Пиццерия — это перспективное дело, не требующее больших вложений. Для того, чтобы достичь наибольшей эффективности, нужно составить грамотный бизнес-план. В данной работе мы рассмотрим наиболее важные нюансы, на которые стоит обратить внимание перед стартом деятельности.
Основные факторы успеха:
Сумма первоначальных инвестиций составляет 1 012 000 рублей.
Точка безубыточности достигается на 5 месяц работы.
Срок окупаемости составляет от 12 месяцев.
Средняя чистая ежемесячная прибыль 249 500 рублей.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
В этом бизнес-плане мы рассматриваем пиццерию небольшого формата. Площадь помещения 40 м2, из которых 20 м2 — кухня, 20 м2 — посадочная зона. Меню данного заведения подходит как взрослым, так и детям и даже вегетарианцам.
Заведение может располагаться в ТЦ, ТРК, ТК, первой линии домов в центре города и в спальных районах. Для нас самое важное — обеспечить высокий трафик. Это позволит быстро и уверенно зайти на рынок и уже с первых месяцев работы получать прибыль. На старте достаточно открыть 1 заведение с 8-9 сотрудниками. И уже в процессе деятельности развивать сеть. Для города миллионника оптимально — 5-6 точек.
Одну из ключевых ролей играет вкусная кухня. Важно нанять повара с хорошим опытом и разработать полноценное меню, удовлетворяющее вкусы даже самых изощренных гурманов.
Классическое меню пиццерии включает около 10-15 пицц с возможностью создавать свои начинки, добавляя различные ингредиенты к стандартному сочетанию. Сегодня большой популярной пользуются роллы и суши. Так что их тоже следует добавить в меню и нанять хорошего сушиста. А для сладкоежек можно ввести классические десерты, такие как чизкейк, тирамису, профитроли (всего 4-5 наименований). Их можно заказывать у кондитерских. Также включите в меню напитки.
Основной источник доходов — это доставка еды. А для желающих покушать на месте в заведении будет предусмотрено 2-3 стола.
График работы: 10:00 — 23:00.
3. Описание рынка сбыта
Данный вид бизнеса обладает очень широкой целевой аудиторией. С течением времени популярность пиццерий в нашей стране возрастает. Это также связано с увеличением популярности европейской кухни, в частности итальянской. Без пиццы сейчас трудно представить какой-либо праздник или вечер в компании друзей. Очень часто данное блюдо заказывают на обед в офис или даже на свидание с любимым человеком.
Таким образом, целевая аудитория нашего заведения очень широка, и спрос на продукцию высок. Есть прямая корреляция между уровнем увеличения дохода и ростом популярности еды вне дома.
Далее на графике представлена динамика изменений доходов населения нашей страны за 2012-2017 гг. Мы видим, что доходы населения постепенно растут.
Динамика среднедушевых доходов населения по Российской Федерации.
И на следующем графике вы можете посмотреть динамику количества заведений общественного питания за 2012-2017 гг.
Здесь мы также наблюдаем рост и видим, что за последние 5 лет число заведений общественного питания выросло более чем на 400 000.
4. Продажи и маркетинг
Для быстрого и удачного входа на рынок общественного питания нужно тщательно продумать маркетинговую политику. Наймите грамотного маркетолога и дизайнера для создания логотипа, вывески, сайта, групп в социальных сетях, буклетов, рекламных листовок. За 1-2 месяца до открытия уже нужно запускать рекламную кампанию, чтобы подогреть интерес аудитории.
Устройте праздничное открытие. Красиво украсьте помещения, подготовьте конкурсы, розыгрыши и подарки. Пусть каждый посетитель в день вашего открытия получит приятную скидку или бонус.
Сайт рекламируйте через Яндекс.директ, а также различные площадки вашего города. Обратите внимание на соц. сети. Они могут стать местом коммуникации с вашими клиентами. Проводите периодические опросы, узнавайте предпочтения вашей целевой аудитории, возможные недостатки, проводите конкурсы и розыгрыши, информируйте клиентов о ваших акциях и новшествах в заведении.
Повышайте лояльность клиентов, проводя различные акции: счастливые часы, бизнес-ланчи, 1+1, скидки на день рождения или девичник/мальчишник.
Если вы располагаетесь в ТЦ, ТРК, ТК, то благодаря уже маркетинговой политике самого комплекса, вы сможете оптимизировать расходы на рекламу.
Важным каналом продвижения в данном виде бизнеса является сарафанное радио. Вкусная еда, быстрое, качественное, а главное, вежливое обслуживание станут вашими преимуществами. Для постоянных клиентов устраивайте накопительные системы скидок, чтобы к вам хотелось возвращаться снова и снова.
5. План производства
Цель проекта — открытие пиццерии, максимизация прибыли, масштабирование.
Регистрация бизнеса
Первый этап — это открытие ИП или ООО (ОКВЭД — 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе»). Далее необходимо встать на учет в налоговой службе. Наиболее выгодная система налогообложения в данном виде бизнеса — ЕНВД.
Оформление необходимых документов:
Выбор местоположения
Характеристика помещения
Выбор поставщиков
Закупайте только свежие и качественные продуты у проверенных надежных поставщиков. В каждом городе есть несколько оптовых баз, где вы сможете найти подходящие для вашего заведения продукты. Выберите несколько поставщиков, чтобы обеспечить бесперебойные поставки.
6. Организационная структура
Для организации любого вида бизнеса одним из наиболее важных факторов является персонал. В рамках данного проекта необходима команда из 9 человек:
Бухгалтерия будет находиться на аутсорсинге.
В первое время роль управляющего может выполнять сам владелец бизнеса. Его функционал включает в себя: контроль всех процессов в организации, связь с поставщиками, ведение маркетинговой политики.
Повара и сушисты играют ключевую роль в создании качественной продукции. Поэтому стоит очень тщательно относиться к выбору кандидатур. Они должны быть с опытом и хорошими рекомендациями.
Основная задача работников — обеспечить первоклассное обслуживание и качественную еду, чтобы клиенты возвращались в ваше заведение снова и снова.
Заработная плата работников — фиксированная. Также официанты дополнительно получают от клиентов чаевые.
Как открыть доставку пиццы с нуля в 2022: пошаговый бизнес-план
Введение карантина и постоянных запретов обслуживание гостей внутри кафе и ресторанов вносит свои коррективы. Все больше заведений открывается в формате доставки и один из самых востребованных — это пиццерия. Чтобы лучше разобраться, как открыть доставку пиццы, мы провели интервью с владельцем сети пиццерий «Моко Пицца».
Игорь Виноградов рассказал, почему он выбрал такую концепцию, сколько стоит запустить доставку пиццы и поделился информацией о внутренних процессах этого бизнеса.
Как вы пришли к идеи открыть пиццерию навынос?
Я, как человек, который не умеет готовить ничего сложнее яичницы, смог запустить успешный бизнес в сфере общепита. Чтобы было понятно, мой предыдущий бизнес — магазины с одеждой. Зимой 2016 года кризис добрался и до меня. Это не случилось внезапно, но я в тайне надеялся, что в стране вот-вот все наладится и нужно просто подождать. Однако, стало очевидно, что нужны перемены.
На рынок пиццы я обратил внимание давно. Наблюдал за одной из самых крупных международных сетей пиццерий Domino’s (Википедия) с момента их открытия в Украине еще в 2010 году. В отличие от большинства украинских пиццерий, формат работы Domino’s больше напоминает фастфуд проекты: McDonald’s, Burger King и KFC.
Проанализировав их работу, я выделили самые главные моменты:
Только одноразовая посуда
Минимальное время ожидания заказа
Быстрая доставка по городу
Кроме того, я читал блог основателя «Додо пиццы», в котором он описывает работу в похожем формате и, в частности, как открыть доставку пиццы.
Самый главный фактор, который объединяет эти сети, — системный подход к бизнесу, а ведь это то, чего так не хватает многим предприятиям в Украине.
Чтобы понять, как работает такой бизнес изнутри, я поехал работать в одну из пиццерий международной сети: мыл полы, учился делать пиццу и узнавал все техпроцессы. Именно это позволило мне в короткие сроки убедиться, что общепит мне нравится и это мое. Свой выбор остановил на пиццериях в формате фаст-фуд с моно продуктом. Без официантов и стеклянной посуды. Вся посуда — это одноразовые стаканы и коробки, как в Макдональдс.
Чек-лист по запуску кофейни
Открываете кофейню? Скачайте полный список задач перед открытием заведения, чтобы не упустить ничего важного.
Почему вы решили работать на доставку?
Мы уделяем большое внимание доставке — это главное наше направление. Доставка не ограничивает нас посадочными местами в зале, что и стало главным аргументом в выборе этого направления.
До начала пандемии доставка занимала 50% от общих заказов. Сейчас уже 60-65%.
Были ли проблема с доставкой?
Пожалуй, основная проблема — это работа с агрегатором. Казалось бы: ты просто платишь, а все логистические заботы берет на себя платформа. Выглядит удобно, но в реальности не все так радужно.
В начале все шло более ли менее хорошо. Мы занимались кухней и брендом, а агрегатор закрывал транспортные проблемы. Но в процессе ошибок со стороны агрегатора становилось все больше — заказы развозились не вовремя и страдало качество доставки. Мы никак не могли повлиять на стандарты сервиса. В итоге, все ошибки перед клиентами, в которых был виноват агрегатор, мы брали на себя.
Кроме того, работа с агрегатором оказалась и экономически невыгодной для такой модели, как наша. Часто бывало, что клиенты заказывали минимальный заказ — 200 грн, но с доставкой на край города. А только за доставку в такие районы агрегатор просил, например, 210 грн. Понятно, что ни о какой марже с подобных заказов и речи не шло.
В какой-то момент мы решили отказаться от агрегатора и взять под контроль весь процесс — от производства пиццы до доставки клиентам. Наняли своих курьеров и запустили собственную доставку. Пока не вышли на самоокупаемость дополнительно тратили примерно 10 000 — 15 000 грн в месяц на зарплаты курьерам и термосумки.
Еще одна трудность, с которой мы столкнулись, — это запуск колл-центра
Чтобы быстро и эффективно справляться с большим потоком заказов, мы решили отдать колл-центр на аутсорс (ссылка). С одной компанией проработали полгода, с другой — год. И в первом, и во втором случае основной проблемой стала текучка персонала.
Операторы колл-центра работают с разными типами бизнеса: пиццерия, автосервис, магазин одежды, автозапчасти. Каждый проект имеет свои особенности, которые должен знать и учитывать оператор. В колл-центрах, с которыми мы работали, была постоянная текучка. Операторы часто сменялись, качество их работы из-за этого страдало. И хотя менеджеры колл-центра относились к нам с пониманием и пытались помочь решить все вопросы, многие наши пожелания так и не были реализованы.
Ради справедливости хочу добавить, что если бы мы платили за колл-центр в три раза больше, то у нас были бы свои отдельные операторы, которые не отвлекались бы на параллельные проекты. Но это бы значительно увеличило цену для конечного потребителя, то есть наших клиентов.
Как вы формировали меню, кто придумывал блюда и прописывал техкарты?
Когда только начинали, запускали свою первую пиццерию, то пригласили проектно поработать классного повара-технолога Николая Шульгу. С ним составили все меню и прописали техкарты для линейных поваров. Сейчас у нас в штате есть свой технолог, который этим занимается проработкой новых позиций и следит за качеством продукции.
Все ли позиции меню можно заказать на доставку и отличаются ли они от тех, что подают в заведении?
На доставку можно заказать все, кроме горячих напитков. По цене, упаковке и количеству ингредиентов нет различий между продукцией для доставки и зала. Мы все упаковываем в одноразовые коробки. У нас бесплатная доставка, поэтому стоимость заказа тоже остается одинаковой.
Изначально задумывался именно такой формат, где только одноразовая посуда, которая удобна как в зале, так и на доставку.
Но сейчас мы уже работаем в направлении доставки кофе и чая: тестируем разные варианты и разрабатываем стратегию. Для начала пилотно запустим в какой-то одной пиццерии, попробовать, а дальше будет видно.
Как вы считаете фудкост?
У нас есть расчетный фудкост и общий. В расчетный входит то, что забито в калькуляционные карты: себестоимость продукции и упаковки. В общий все остальное: продукты, упаковка, списания, бонусная программа и транспортные расходы.
Средние показатели расчетного фудкоста — 33%, общего — 35%. Есть небольшая зависимость от месяца, размера и локации конкретной пиццерии.
Сколько стоит открыть пиццерию на доставку?
У меня есть свежий пример нашей новой пиццерии в Мирнограде, где мы как раз вели все расчеты и учитывали опыт открытия предыдущих заведений: