что наносит вред мозгу
Продукты, ухудшающие работу мозга, какие продукты и как замедляют мозг и снижают скорость мышления
От каких продуктов стоит отказаться, чтобы улучшить работу мозга?
От состояния головного мозга во многом зависит здоровье всего организма. Поэтому необходимо позаботиться о нём как можно раньше. Рассмотрим основные продукты, которые вредны для мозга и неравной системы в целом — по возможности их стоит исключить из рациона.
Трансжиры
В промышленности их получают, перерабатывая растительные жиры в твёрдые. В основном они содержатся:
Отдельно скажем про гидрогенизированные масла, которые также относятся к трансжирам. Это крайне губительный продукт не только для мозга, но и для сердца и сосудистой системы. Именно из-за него возрастает риск болезни Альцгеймера и деменции.
Сегодня 60 стран ввели запрет или ограничения на производство трансжиров. Россия пока не входит в этот список. Но российское законодательство обязывает производителей снижать количество трансжиров в масложировой продукции до 2%. Изначально этот показатель мог достигать 20%.
Сколько трансжиров безопасно употреблять в день? Для обычного человека это менее 1% от суточного потребления калорий, то есть 2-2,5 г в день, не больше.
Быстрые углеводы
Быстрые углеводы мгновенно поступают в кровь и сразу же трансформируются в энергию. Поэтому их ещё называют легкоусвояемыми. При этом уровень сахара в крови резко вырастает. Но организму нужно как-то утилизировать этот сахар, в связи с чем он начинает вырабатывать инсулин — гормон, который направляет эти калории либо на «закрытие» текущих нужд организма, либо в «жировые депо». Что происходит дальше?
Происходит резкий всплеск инсулина в крови, после которого приходят усталость, слабость и мнимое чувство голода. Поэтому быстрые углеводы приводят к быстрому ожирению. Кроме того, глюкоза, оставшаяся в крови после употребления быстрых углеводов, разрушает стенки сосудов. Там, где сосуд разрушен, может развиваться атеросклеротическая бляшка, из-за которой мозг перестаёт получать нужное количество питательных веществ и кислорода.
Все продукты, в которых есть сахар, содержат быстрые углеводы:
Соленья
Ароматизаторы и красители
Всё, что содержит в себе ароматизаторы, красители или какие-либо другие консерванты, вредно для мозга. Токсины, которые содержат продукты с красителями, ухудшают питание головного мозга. Всегда внимательно читайте состав продуктов — это поможет избежать употребления опасных веществ.
Самые популярные продукты, содержащие ароматизаторы и красители, — сладкая газировка, мармелад, колбаса, бульонные кубики, чипсы и сухарики, соусы и майонезы, плавленые сырки, замороженные полуфабрикаты и приправы.
Вредные продукты и вещества, описанные выше, могут спровоцировать ухудшение памяти, замедление работы и преждевременное старение головного мозга. Поэтому стоит внимательнее относиться к качеству потребляемой пищи.
Все за сегодня
Политика
Экономика
Наука
Война и ВПК
Общество
ИноБлоги
Подкасты
Мультимедиа
Общество
Sasapost (Египет): среди них — одиночество и употребление фаст-фуда! Семь привычек, вредящих человеческому мозгу
Ум украшает человека — гласит народная мудрость, но в современных условиях мы стали свидетелями появления вредных привычек, негативно влияющих на наш мозг. Чего же нам следует избегать? В настоящей статье мы расскажем о семи привычках, наносящих вред человеческому мозгу и влияющих на его способности и функции. Некоторые из них могут стать причиной нейродегенеративных заболеваний.
1. Недостаток сна может стать причиной слабоумия!
Одна из самых распространенных привычек, негативно влияющих на мозг, — недосыпание. Согласно результатам одного исследования, недостаток сна является фактором риска при нарушении когнитивных функций и развития такой болезни, как Альцгеймер. Хотя пока не ясно, как именно это происходит, одно исследование за другим указывают на связь между нарушениями сна и повышенным риском когнитивных расстройств, включая деменцию.
С возрастом качественный сон играет все большую роль в поддержании здоровья мозга и, в частности, предотвращении болезни Альцгеймера и других видах деменции. Поэтому предпочтительнее соблюдать режим сна. Если же у вас проблемы со сном, избегайте употребления алкоголя, кофеина, а также использования гаджетов в вечернее время. Создайте собственные ритуалы перед отходом ко сну.
2. Одиночество ставит под угрозу когнитивные способности
Нам, людям, необходим социум и реальное общение, а не виртуальные контакты в социальных сетях, поэтому неудивительно, что результаты ряда исследований говорят о негативных последствиях изоляции и одиночества.
Согласно одному из них, социальная изоляция влияет на физическое и психическое здоровье человека, его когнитивные способности и общую продолжительность жизни, повышает риск деменции, включая болезнь Альцгеймера, и имеет другие неблагоприятные последствия для здоровья и образа жизни. Подумайте, возможно, вам стоит сократить время, проводимое перед экраном, и начать взаимодействие с окружающими в реальном мире.
3. Регулярное употребление фаст-фуда также ухудшает когнитивные способности
Фастфуд содержит большое количество жиров и углеводов, что нельзя назвать подходящим вариантом для здорового питания. Разумеется, такая еда вредит организму, в том числе мозгу. Как показали результаты экспериментов на мышах, высококалорийная диета ухудшает части мозга, ответственные за обучение, память и другие когнитивные функции.
По данным другого исследования, целью которого было изучение взаимосвязи между качеством рациона и симптомами депрессии, соблюдение принципов здорового питания, особенно средиземноморской диеты, защищает от данного расстройства. Еще одна научная работа продемонстрировала связь между качеством диеты и возрастом мозга, поэтому соблюдение рекомендаций по правильному питанию способствует здоровому старению данного органа.
Такая пища, как ягоды, цельнозерновые, орехи и зеленые листовые овощи, поддерживает функционирование мозга и замедляет ухудшение когнитивных способностей. Эксперты рекомендуют добавлять эти продукты в свой рацион.
4. Курение может привести к потере памяти!
Ни для кого не секрет, что курение наносит серьезный вред здоровью. Регулярное курение способствует атрофии головного мозга, а также становится причиной структурных и функциональных нарушений в различных частях этого органа. Кроме того, курение ухудшает память, делает человека более восприимчивым к различным формам нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция (в частности, болезни Альцгеймера), и со временем провоцирует более быстрое ухудшение работы мозга и уменьшение объёма энторинальной коры. Наконец, курение — причина сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, инсульта и повышенного артериального давления.
5. Недостаток физической активности вызывает тревогу и напряжение
Также среди привычек, негативно влияющих на психическое здоровье, можно выделить недостаток физической активности, то есть малоподвижный образ жизни. Более того, чем дольше вы отказываетесь от регулярных занятий спортом, тем выше риск развития деменции, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и повышенного артериального давления.
Согласно авторам исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Psychiatry, отсутствие физической активности способствовало повышенному уровню тревожности, депрессии и стрессу во время пандемии. Причиной тому послужили ограничения на передвижение, нацеленные на борьбу с коронавирусом.
Кроме того, недостаток физических нагрузок приводит к высвобождению токсичных молекул, изменяющих клеточные функции во всех тканях организма, включая мозг. Последний переживает постепенное ухудшение когнитивных и моторных функций, а также нарушения в регулировании эмоций. Регулярная физическая активность увеличивает количество химических веществ в мозгу, улучшающих память и процесс обучения.
Таким образом лучшим решением будет регулярная физическая нагрузка. Если это вызывает проблемы, старайтесь ходить хотя бы по полчаса в день.
6. Переедание влияет на мозг и память
Умеренность — золотая середина, и еда не исключение. Если вы много едите, пусть даже это здоровая пища, ваш мозг может оказаться не в состоянии построить прочную сеть связей, отвечающих за мышление и память.
Продолжительное переедание может привести к серьезному увеличению веса, что повышает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака, повышенного артериального давления и слабоумия. Убедитесь, что ваше питание достаточно здоровое, сбалансированное и без излишеств. Это могут быть три основных приема пищи в течение дня и два перекуса между ними.
7. Отсутствие солнечного света может спровоцировать депрессию и когнитивные нарушения
Солнце, эта яркая звезда, освещающая нашу планету, благотворно влияет на здоровье. Вероятно, одним из самых волнующих и важных факторов является его способность влиять на психологическое состояние человека. Так, к примеру, его длительное отсутствие в странах Скандинавии в зимние месяцы, приводит к депрессии.
Солнечный свет помогает мозгу хорошо работать. Как демонстрируют результаты исследований, воздействие солнечного света положительно сказывается на когнитивных способностях в долгосрочной перспективе. Уменьшение количества солнечного света, напротив, повышает риск когнитивных нарушений. Кроме того, недостаток естественного света может привести к депрессии.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Продукты, вредные для мозга
Вещества, содержащиеся в продуктах, которыми ты питаешься, влияют на все системы твоего организма: от кровеносной до пищеварительной. В частности, они влияют на артерии, сосуды и мозг. Вредные вещества в пище снижают интеллект и ухудшают память, а также вызывают болезни головного мозга — его преждевременное старение, болезнь Альцгеймера и деменцию.
Если у тебя с пищеварением и обменом веществ всё ок, это не значит, что ты вне зоны риска, и мозг не станет работать хуже с годами. Доцент кафедры неврологии и радиологии Корнеллского университета Лиза Москони утверждает, что мозг страдает от неправильного питания гораздо сильнее, чем любой другой орган.
«Когда мы едим жирную, сладкую пищу и испытываем такие симптомы, как вялость, затуманенность мозга и сонливость — эти симптомы возникают не в желудке, а в головном мозге» — Лиза Москони.
Связь мозга и кишечника давно доказана. Страдает кишечник — появляются суицидальные мысли, апатия, тревога, стресс. А неправильная пища повышает артериальное давление, утолщает стенки сонной артерии и делает ещё много плохого, провоцируя всю эту катавасию с падением продуктивности Поэтому важно следить за питанием не только, чтобы не корчиться от гастрит и других болезней ЖКТ, но и чтобы мозг не страдал.
Какие продукты стоит исключить
Расписывать, какие конкретно продукты не стоит есть, дело неблагодарное — их так много сейчас и так много появляется каждый день, что охватить всё просто не получится. Поэтому я расскажу о веществах, которые содержатся в «плохих» продуктах питания. Так тебе будет легче самому разобраться, что есть стоит, а что нет.
Трансжиры и другие насыщенные жиры
Есть три типа жиров — ненасыщенные, насыщенные и трансжиры. Насыщенные жиры содержатся во всех жирных продуктах — это сыр, сало, сливки, молочные продукты, сливочное масло, жирное мясо, колбасные изделия, пальмовое и кокосовое масло, мороженое и т. д.
Трансжиры содержатся в небольших количествах в мясе и молоке, а в больших (когда становятся совсем уж вредными) появляются искусственным путём, в частности в результате гидрогенизации — растительное масло обжаривается на высокой температуре, выделяя водород. Так масло становится плотнее по консистенции, как сливочное масло, но дешевле. Трансжиры выделяются и в домашних условиях, когда ты что-то жаришь при высокой температуре. Именно поэтому важно часто менять масло.
Конечный продукт после гидрогенизации называется саламас и используется в кондитерских изделиях — кремах, шоколаде, печенье, глазури и т. д. А также в фастфуде, полуфабрикатах, маргарине, майонезе, и выпечке.
Специалисты из Американской академии неврологии доказали, что питание с большим количеством трансжиров снижает мыслительные способности, а холестерин, содержащийся в трансжирах, закупоривает артерии, увеличивая риск развития Альцгеймера — болезни головного мозга, при которой снижается уровень интеллекта и ухудшается память.
Глутамат натрия — пищевая добавка и соль глутаминовой кислоты. Содержится в чипсах, сухариках, соевом соусе и китайской еде, дошираках и даже в грибах, добавляя вкусу насыщенности. При злоупотреблении вызывает гипертонию — синдром повышенного артериального давления, который появляется из-за сужения сосудов, затрудняющего приток крови, что увеличивает давление на стенки сосудов. А гипертония ограничивает приток крови к мозгу, ухудшая память и концентрацию внимания. Так что чипсики только по праздникам.
Избыток соли содержится и в колбасных изделиях: беконе, сосисках, колбасе, буженине и т. д. Помимо соли там ещё и много насыщенных жиров и белка. Чтобы вымыть из организма естественный азот, содержащийся в соли и белках, нужно больше воды, иначе может наступить обезвоживание. А обезвоживание снижает когнитивные способности (твой мозг на 75–80% состоит из воды). Соль в умеренном количестве не так страшна, поэтому лучше не злоупотребляй.
Простые углеводы
Углеводы — это энергия. Они нужны, чтобы у тебя всегда были силы, а у организма энергия для работы. Углеводы бывают простые и сложные.
Сложные отдают свою энергию постепенно, поэтому являются более «правильным» её источником.
Простые же углеводы (дисахариды и моносахариды) быстрее перевариваются и выбрасывают всю энергию сразу — часть энергии, которая вот прям сейчас не нужна, организм запасает в виде жира (привет, лишний вес), а на другой живёт, но недолго и требует ещё.. У простых углеводов высокий гликемический индекс — такие продукты, попадая в кровь, поднимают уровень глюкозы. Именно поэтому после куска торта через 30 минут ты снова хочешь есть. К простым углеводам относятся сахар, глюкоза, фруктоза, мальтоза (содержится в пиве, мармеладе, мёде и т. д.), лактоза (содержится в молочных продуктах), а также всевозможный фастфуд и выпечка (да, я уже её упомянула в блоке трансжиров, но она — симбиоз трансжиров и простых углеводов).
Сахар разрушает здоровые кишечные бактерии в микробиоме, а также повышает артериальное давления, ухудшая мыслительные способности. Артерии теряют эластичность, мешая допуску крови к мозгу, а стенки сонной артерии утолщаются, что ухудшает память в зрелом возрасте. Также потребление сахара увеличивает риск появления той же болезни Альцгеймера. А дофамин — гормон счастья, выделяемый от употребления сахара, вызывает зависимость, которая при отказе провоцирует головные боли, тремор и тревогу.
Газированные напитки без сахара
Заменитель сахара, часто используемый в газированных напитках «без сахара», называется аспартам. Есть исследование, согласно которому этот подсластитель приводит к нарушению памяти и вводит мозг в состояние стресса.
Алкоголь
Этиловый спирт, содержащийся в алкоголе, проникает в мозг, в том числе в кору головного мозга, убивая тысячи нервных клеток. Из-за алкоголя лопаются сосуды и возникает риск тромбоза. При регулярном его употреблении мозг уменьшается, поверхность покрывается рубцами и язвами, повышается вероятность кровотечений. Не говорю, что бокал сухого вина наносит непоправимый вред, но злоупотреблять алкоголем опасно.
Тунец
В тунце содержится много ртути (но не смертельно). Это связано с его средой обитания и питанием, поэтому лучше на него не наседать — ни на консервы, ни на свежую рыбу — ртуть накапливается в организме, отравляет его и, среди прочего, негативно влияет на когнитивные способности.
Короче, питание нужно менять
Отказаться от любимых продуктов сложно — у организма уже выработалась зависимость и первое время будет казаться, что питаться банально нечем. Поэтому рекомендую отказываться постепенно — я придерживаюсь правильного питания, но позволяю сладкое и фастфуд, а иногда я отправляюсь в крупные зажоры.
Чтобы, улучшить работу мозга, добавь в рацион ненасыщенные жиры (желтки, авокадо, оливковое, кокосовое, льняное и сливочное масло и т. д.), белки и немного сложных углеводов (бурый рис, овощи, гречка и т. д.). Обрати внимание на суперфуды — продукты с полезными для мозга компонентами, которые улучшают когнитивные функции, память и не дают развиваться болезням головного мозга. К ним относятся: брокколи, яйца, черника, свекла, грецкие орехи, куркума и шпинат.
Лучше отказаться и от молочных продуктов, которые вызывают тяжесть, вздутие и воспаление в кишечнике. Также тяжесть и вздутие — признак слабой работы желчеоттока, что увеличивает слабость организма, усталость и ухудшает работу мозга.
Названы 5 обыденных вещей, которые наносят вред мозгу
Многим кажется, что они находятся в обычном рабочем состоянии. Но многие эксперты говорят, что пришло время более активно заботиться о здоровье нашего мозга, которое может ухудшаться по мере того, как мы становимся старше. Число людей, живущих с деменцией во всем мире, растет.
Хроническое одиночество
Недосып
Отсутствие спорта
Отсутствие в рационе необходимых продуктов
Некоторые исследования показывают, что люди, которые потребляют больше фитонутриентов, называемых флавоноидами, имеют более низкий риск развития болезни Альцгеймера. Эти природные химические вещества, кажется, защищают мозг от травм. Продукты, богатые флавоноидами, включают ягоды, листовые зеленые овощи, цитрусовые, чай и темный шоколад.
Отсутствие цели
Чувствуете, что плывете по течению? Это плохо не только банковского счета, но и ваш мозг тоже может пострадать. Одно долгосрочное исследование показало, что у людей, у которых было высокое чувство цели или смысла жизни, вероятность развития болезни Альцгеймера в 2,4 раза ниже, чем у людей с низкой целью. Кажется, что сохранение смысла сохраняет ваш мозг здоровым, даже если он был физически поврежден в результате травмы или инсульта.
Пять привычек, которые вредят мозгу
Старший редактор RB.RU
Эксперты считают, что современный образ жизни негативно влияет на человеческий мозг: мы становимся медленнее, глупее и теряем способности к творчеству. У этого есть много объяснений, и одно из них — вредные привычки, даже те, которые на первый взгляд кажутся совсем безобидными. Вот как от них избавиться.
Вести малоподвижный образ жизни
С тех пор, как удаленная работа стала нормой, физическая активность людей резко сократилась. Зачем вылезать из постели, если можно проводить там весь рабочий день? Благодаря службам доставки не приходится даже ходить за продуктами.
Однако у такого удобства есть серьезные последствия. Длительное сидение напрямую связано с сердечными заболеваниями, лишним весом, депрессией и раком. Более того, это ухудшает состояние нейронов. Некоторые даже начинают задерживать дыхание во время печати. Из-за этого организм получает недостаточно кислорода, а мы быстрее устаем и испытываем проблемы с концентрацией.
Решение: начать двигаться. Совсем не обязательно нанимать персонального тренера — достаточно будет 20-30 минут активности. Думать «У меня нет на это времени» означает обманывать себя. Ходить пешком — любимое хобби даже таких занятых людей, как Марк Цукерберг и Джек Дорси.
Потреблять слишком много информации
Еще в 2009 году средний американец поглощал около 34 ГБ данных в день. По отчету Калифорнийского университета, Сан-Диего, примерно за три десятилетия эта цифра выросла на 350%.
Постоянный поток сенсорной информации — социальные сети, электронная почта, разговоры и встречи — мешает концентрации и может привести к перегрузке.
Некоторые гордятся скоростью чтения и способностью слушать два подкаста, проверяя обновления в ленте. Однако многозадачность снижает IQ.
Автомобиль по подписке уже сегодня. Подробнее по ссылке
Решение: следите за потоком входящей информации и используйте инструменты и техники, которые помогут его минимизировать. Ограничьте потребление социальных сетей, новостей и ненужных сплетен.
Слушать громкую музыку
Нам нравится, когда любимые мелодии сопровождают нас повсюду — во время тренировок, прогулок или рутинных занятий. Чтобы погрузиться в них, достаточно увеличить громкость.
Однако это вредит слуху (он привыкает к определенному уровню шума и начинает хуже реагировать на определенные звуки) и мозгу (ему труднее удерживать информацию в долгосрочной памяти).
Решение: следить за уровнем громкости.
Работать в режиме многозадачности
Не пытайтесь демонстрировать чудеса продуктивности. В последние годы многозадачность постоянно продвигали как желанный навык и даже включали в описания вакансий. Однако она крадет концентрацию. Человек не создан для того, чтобы выполнять несколько дел одновременно — на это способен только компьютер.
Клиффорл Насс, профессор психологии из Стэнфордского университета, заявляет, что постоянная многозадачность на самом деле расходует больше времени, чем экономит, и есть свидетельства того, что она вредит способности к творчеству.
«Те, кто постоянно многозадачен, не могут управлять рабочей памятью. Они постоянно отвлекаются. Они задействуют большие части отделов мозга, которые не нужны для текущего задания… Если попросить их поработать в режиме многозадачности, это получается у них хуже, чем у других», — говорит он.
Исследования показывают, что у таких людей наблюдается меньшая плотность в передней поясной коре мозга.
Решение: расставить приоритеты и отказаться от многозадачности. Как только нагрузка сократится, вы почувствуете рост концентрации и креативного мышления.
Употреблять слишком много сахара
В той или иной форме сахар содержится в любой переработанной пище. Мы как потребители должны осознавать это — его избыточное потребление вызывает оксидативный стресс, что приводит к перепадам настроения, депрессии, проблемам с памятью, плохой концентрации и замедлению мыслей.
Проще говоря, из-за сахара мозг недостаточно хорошо работает, и это трудно заметить.
Решение: контролировать употребление сахара. Начните с проверки этикеток и отказа от переработанной пищи.
Разумеется, это далеко не все привычки, которые в долгосрочной перспективе наносят ущерб мозгу и организму в целом. Однако они особенно коварны, ведь выглядят довольно безобидными. Попробуйте начать с них — чем лучше состояние мозга, тем мы продуктивнее и счастливее.