в мультиварке поларис кулич
Пасхальные куличи в мультиварке – 3 рецепта на Пасху 2021
Кулич в мультиварке получается всегда воздушным, пористым и мягким. Приготовим пасхальную выпечку в мультварках Поларис и Редмонд. Вам потребуется стандартный список продуктов, из которого довольно легко можно замесить тесто для кулича. Не стоит расстраиваться, если у Вас дома совершенно другая марка прибора, любой понравившийся рецепт можно адаптировать под своего мультиповара.
Кулич в мультиварке Редмонд – простой и вкусный рецепт
Модель мультиварки фирмы Редмонд очень популярна и она может иметь функции мультиповара и самостоятельной установки времени и температуры, а может иметь только стандартный набор программ. Что же делать? Давайте начнем с самого начала – подготовки теста. Оно будет сдобное, приготовленное безопарным методом.
Заварная белковая глазурь:
Готовим кулич в мультиварке Редмонд
Пасхальный кулич в мультиварке Поларис
Очень вкусный куличик можно испечь по довольно простому рецепту в мультиварке Polaris (Поларис). В этом рецепте опару можно приготовить обычным способом, а можно в мультиварке, выбрав режим «Йогурт».
Готовим кулич в мультиварке Поларис
Самый вкусный пасхальный кулич в мультиварке с изюмом
Достаточно классический рецепт кулича, приготовленный с изюмом. Единственный плюс такого варианта, что готовится он в мультиварке, которая есть практически у каждой хозяйки, главное разобраться в режимах и сделать всё строго по раскладке.
Пасхальный кулич в мультиварке
В 2015 году православная Пасха выпадает на 12 апреля. В этот день непременным атрибутом праздничного стола будет кулич. Его приготовление требует немало времени и сноровки. Однако не стоит отчаиваться, если вы ни разу не пекли его самостоятельно. На помощь начинающим кулинарам придут современные кухонные гаджеты, к примеру, мультиварка. Так, ко всем мультиваркам POLARIS прилагаются «проверенные» рецепты от шеф-поваров, поэтому готовка не доставит хлопот.
Кулич выпекают в Чистый четверг. За него следует браться исключительно в добром расположении духа, чтобы кулич получился удачным. Тогда – по традиции – и в доме будет все благополучно. Кстати, в старину в тесто для куличей клали щедрой рукой все самое вкусное, свежее, сладкое, а количество яиц в некоторых рецептах доходило до 60 штук! Чтобы кулич получился пышным и вкусным, следуйте рекомендациям от поваров POLARIS:
Используйте только свежие и качественные продукты. Все ингредиенты, хранящиеся в холодильнике, необходимо достать заранее, чтобы перед приготовлением они имели одинаковую комнатную температуру. Отдайте предпочтение мелкому сахарному песку. Он лучше вымешивается в тесте. Для точного отмеривания муки используйте кухонные весы. Если в помещении высокая влажность, добавьте к указанному весу еще одну столовую ложку, если низкая – уменьшите на одну. Обратите внимание на срок годности муки. Для получения хорошего результата выпечки берите только свежую, хранившуюся в герметичной упаковке. Идеально подойдет пшеничная хлебопекарная мука высшего качества с высоким содержанием клейковины. Используйте сухофрукты. Если они слишком сухие, оставьте их на полчаса в теплой воде, затем тщательно просушите при помощи бумажной салфетки. По желанию сухофрукты замочите в любом сладком и крепком алкогольном напитке, например в коньяке или роме, после чего их нужно осушить. Применяйте сухие быстродействующие дрожжи. Перед готовкой убедитесь в их свежести.
Рецепт «Панеттоне – праздничный кулич по-итальянски в мультиварке»
Панеттоне – итальянский пирог из дрожжевого теста, в которое добавляют цукаты, изюм и орехи. Название этого кулича происходит от итальянского слова «panetto» и означает «маленький хлебный пирог».
Шаг 1
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 100°С, налить в чашу молоко и нагреть до температуры 35-40°С. Перелить молоко в миску, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать и оставить на 15 минут. Растопить в чаше мультиварки сливочное масло и охладить до комнатной температуры.
Шаг 2
Насыпать в миску просеянную муку, добавить сливочное масло и желтки (белок отложить для смазывания верха панеттоне). Начать вымешивать тесто. Добавить в тесто лимонную цедру, цукаты, сухофрукты и изюм и продолжать вымешивать, пока тесто не начнет свободно отставать от рук и станет шелковистым на ощупь. Скатать тесто в шар, вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле для подъема примерно на 1 час, после чего обмять.
Шаг 3
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и положить в нее тесто (не более чем на 2/3 высоты). Накрыть пленкой и оставить для подъема еще на 2 часа. Смазать верх кулича взбитым с 1 ст. л. воды белком. Острым ножом сделать крестообразный надрез, положить в центр кусочек сливочного масла.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 120°С. Выпекать панеттоне 45-50 минут. Сверху готовый кулич можно дополнительно украсить глазурью, орехами, цукатами, символическими надписями.
Рецепт подходит для мультиварок POLARIS с режимом «Мультиповар».
Пасхальный кулич в мультиварке – 6 самых вкусных рецептов
Одним из обязательных пунктов подготовки к Пасхе является выпечка куличей. Чтобы быстро и не хлопотно справится с этим делом, можно воспользоваться мультиваркой. Для этого в статье собраны 6 отличных рецептов.
Пасхальный кулич в мультиварке Редмонд
Кулич – это сдобная выпечка, которая выпекается специально к Пасхе. В тесто всегда можно добавить сухофрукты, цукаты или орехи. А испечь кулич можно даже в мультиварке.
Время готовки: 3,5 часа.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 6-8.
Как испечь вкусный кулич на Пасху в мультиварке Поларис?
Пасха – большой религиозный праздник, который также имеет свои обязательные атрибуты и традиции. Ни одно праздничное застолье не обходится без сдобного кулича. Чтобы самостоятельно испечь кулич, можно воспользоваться мультиваркой Поларис.
Время готовки: 3 часа.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подогрейте молоко до 30-35 градусов, растворите в нем дрожжи. 
2. В отдельную миску разбейте яйца и взбейте их до однородной массы, добавьте ванилин, соль и сахар. 
3. К яйцам добавьте дрожжевую массу, перемешайте. 
4. После этого добавьте в миску растопленное сливочное масло. 
5. Муку просейте через сито. Частями добавляйте муку в миску и замешивайте тесто. 
6. Изюм замочите на 10 минут в горячей воде, затем помойте, высушите и просыпьте мукой. 
7. Добавьте изюм в тесто, перемешайте и оставьте тесто в тепле на 1 час. После того, как тесто хорошо подрастет, выложите его в чашу мультиварки. Чашу смажьте сливочным маслом. 
8. Выпекайте кулич в режиме «Выпечка» в течение 1 часа. Готовый кулич извлеките из чаши и полностью остудите и подавайте на праздничный стол. 
Простой и быстрый рецепт кулича в мультиварке без дрожжей
Представляем вашему вниманию рецепт пасхального кулича, который займет у вас чуть более часа. Все потому, что тесто замешивается без дрожжей и выпекается в мультиварке. Куличи получаются пышными и более легкими для желудка.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миске смешайте просеянную муку, сахар и разрыхлитель для теста. 
2. Отдельно смешайте яйца, йогурт и растопленное сливочное масло. 
3. Затем соедините сухие и жидкие ингредиенты. Добавьте изюм и еще раз хорошо перемешайте. 
4. Формочки смажьте маслом, наполните их тестом на 2/3 и поместите в чашу мультиварки. 
5. Выпекайте куличи в мультиварке в режиме «Выпечка» 30-40 минут. Готовую выпечку остудите и украсьте по своему вкусу. 
Влажный творожный кулич в мультиварке
Мультиварка – надежная помощница, которая выручит в любом деле. В том числе и пасхальные куличи в ней получаются просто восхитительными, они отлично подымаются и хорошо пропекаются.
Время готовки: 3,5 часа.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миске смешайте просеянную муку, быстродействующие дрожжи, обычный и ванильный сахар, яйца, творог и размягченное сливочное масло. 
2. В тесто добавьте цукаты и кешью, еще раз хорошо перемешайте. 
3. Затем переложите тесто в чашу мультиварки, выберите в меню программу «Йогурт», таймер установите на час. После этого обомните тесто руками и снова активируйте программу «Йогурт». 
4. Далее выберите программу «Выпечка» на 50 минут. 
5. Готовый кулич аккуратно извлеките из чаши, остудите его и украсьте самодельной глазурью. 
Пошаговый рецепт приготовления кулича с изюмом в мультиварке Панасоник
Не беда, если у вас нет духовки. Куличи отлично получаются в мультиварке Панасоник и в Пасху вы не останетесь без традиционной выпечки. Чтобы сделать выпечку еще более ароматной и вкусной, добавьте в тесто изюм.
Время готовки: 3,5 часа.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Молоко подогрейте до 33-35 градусов, раскрошите в него дрожжи, всыпьте сахар и 200 грамм муки, перемешайте и оставьте в теплом месте на полчаса. 
2. Яйца взбейте с солью и ванилином до однородной массы. 
3. Смешайте опару и яичную массу. Затем порциями всыпайте просеянную муку, начните замешивать тесто. 
4. Далее добавьте размягченное сливочное масло и полностью вмешайте его в тесто. После этого укройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут для подъема. 
5. После того, как тесто подрастет, вмешайте в него изюм, выложите тесто в смазанную маслом форму мультиварки Панасоник. Активируйте режим «Подогрев» на 15 минут. 
6. Затем готовьте кулич в режиме «Выпечка» 90 минут. Выпечку извлеките из чаши, остудите на решетке, украсьте и подавайте на праздничный стол. 
Невероятно вкусный шоколадный кулич на Пасху в мультиварке
Шоколадный кулич не часто можно встретить на праздничном столе на Пасху, он немного отличается от традиционной сдобы. Однако выпечка получается интересной на вкус и аппетитной на вид.
Время готовки: 4 часа.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Просеянную муку смешайте с какао, дрожжами и солью. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной белой пены. 
2. В сухую смесь добавьте растопленное сливочное масло, шоколадно-молочный коктейль и яичную массу. Все хорошо перемешайте. Полученное тесто укройте полотенцем и оставьте на 2 часа в тепле. 
3. Сухофрукты помойте и нарежьте. Через 2 часа в тесто добавьте сухофрукты и цукаты, перемешайте. 
4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выложите в него тесто. 
5. Выпекайте шоколадный кулич в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Готовый кулич остудите, украсьте глазурью, кондитерской посыпкой и свежими фруктами. 
Рецепт: кулич особый в мультиварке
Рецепт: кулич особый в мультиварке
Положить ингредиенты в последовательности, указанной в таблице.
Чашу для хлеба вынуть из хлебопечки, поставить на стол и установить в чашу лопасть для вымешивания теста.
Положить в чашу ингредиенты в порядке, указанном ниже.
Установить чашу в нишу хлебопечки, повернув за ручку по часовой стрелке для правильной фиксации чаши.
Нажимая кнопку «Меню», выбрать программу «Итальянский хлеб».
Нажимая кнопку «Вес», задать нужный вес кулича (700 или 900 г).
Нажать кнопку «Старт» для включения программы.
Программа «Итальянский хлеб» подразумевает 5 основных циклов:
После окончания программы хлебопечь издаст звуковой сигнал, программа автоматически выключится и включится режим поддержания тепла.
Нажмите кнопку «Отмена», чтобы выключить хлебопечь. Затем отключите прибор от электросети.
Наденьте кухонные рукавицы, возьмитесь за ручку чаши, поверните ее против часовой стрелки, чтобы снять фиксацию и выньте чашу из ниши.
Аккуратно при помощи прилагаемого крючка выньте из кулича лопасть для вымешивания (если она осталась в куличе). Это надо делать сразу после выпекания, т.к. из остывшего кулича лопасть вынуть труднее.
Оставьте кулич остывать на решетке (или на разделочной доске), накрыв чистым полотенцем. Остывший кулич покройте глазурью или украсьте иным способом на свое усмотрение. Кулич может храниться до 3-х суток вне холодильника, в бумажном или хлопковом пакете.
Общие рекомендации Чтобы кулич получился пышным и вкусным, нужно использовать только очень свежие и качественные продукты. Все ингредиенты, хранящиеся в холодильнике, необходимо вынуть заранее, чтобы перед приготовлением они имели одинаковую комнатную температуру.
Рекомендации по выбору ингредиентов:
— Яйцо среднего размера весит примерно 60 г, яйцо небольшого размера весит примерно 50 г.
— Необходимо точно отмеривать ингредиенты («под нож») при помощи мерной ложечки, имеющейся в комплекте, не следует утрамбовывать сухие ингредиенты при отмеривании. Не следует использовать для отмеривания обычные столовые или чайные ложки.
— Для точного отмеривания муки используйте кухонные весы. Если в помещении высокая влажность, добавьте к указанному весу муки еще 1 столовую ложку, если в помещении низкая влажность, уменьшите указанный вес муки на 1 столовую ложку.
— Вы можете использовать при выпечке кулича любые сухофрукты. Если они излишне сухие, замочите их на полчаса в теплой воде, затем тщательно осушите при помощи бумажной салфетки. По желанию сухофрукты можно замочить в любом сладком и крепком алкогольном напитке, например, в коньяке или роме, после чего сухофрукты нужно также осушить.
— Используйте сухие быстродействующие дрожжи. Убедитесь в свежести дрожжей перед использованием.
5 вкусных рецептов пасхальных куличей в мультиварке
Печь куличи в мультиварке удобно. Ее чаша сделана из антипригарного материала, потому ничего не пригорает. Одновременно с этим праздничный хлеб отлично пропекается, так как аппарат обладает выверенным температурным режимом. При недостаточной мощности длительность термообработки всегда можно продлить. Благодаря отсутствию температурных скачков и равномерному прогреванию выпечка получается не только вкусной, но и красивой. А если воспользоваться программой «подогрев на 30 °C», можно обеспечить наилучшие условия для поднятия теста. Чтобы куличики получались пышными, перед их приготовлением необходимо просеивать муку.
Вкусный пасхальный кулич в мультиварке
Рецепт для мультиварки с чашей на 5 литров. Выпечка получается аккуратной, ровненькой. Тесто поднимается просто превосходно, когда находится внутри чаши.
Подогреваем молоко до 40 градусов, добавляем дрожжи, всыпаем столовую ложку сахара и 50 г муки. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 30 минут. Смесь должна немного увеличиться в размере и стать пышнее.
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем весь сахар (и ванильный).
Взбиваем миксером. Масса должна быть пышной.
После во взбитые яйца вливаем опару и растопленное сливочное масло, добавляем соль.
Подмешиваем постепенно просеянную муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Смазываем чашу растительным маслом и выкладываем тесто.
Ставим режим «Йогурт» и оставляем на час. Тесто должно увеличиться примерно в два раза.
Изюм заливаем кипятком на 5 минут. После сцеживаем воду и просушиваем ягоды на салфетке.
Добавляем изюм в тесто.
Смазываем руки растительным маслом и вымешиваем хорошенько. Опять отправляем тесто в чашу для подъема на час на режиме «Йогурт».
После ставим режим «Выпечка» на 1 час 30 минут. Кулич готов.
Смазываем его яичной глазурью.
И украшаем посыпкой.
Простой кулич без дрожжей в мультиварке Редмонд
Приготовить выпечку на дрожжах не просто, поэтому новичкам в кулинарной сфере рекомендуется обратить внимание на альтернативные варианты. Чтобы придать тесту легкость и воздушность, в состав следует добавить разрыхлитель. Он может быть магазинным или домашним. Среди преимуществ последнего – безопасность и дешевизна. Для его получения необходимо соединить лимонную кислоту, двууглекислый натрий и муку или крахмал в соотношении 3:5:12.
В чашу миксера помещаем размягченное масло. Ставим насадку «лопатка» и хорошенько его взбиваем. Далее разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Первые сразу выливаем в чашу, в которой в последующем будем их взбивать. Не останавливая работу миксера, высыпаем к сливочному маслу сахар и продолжаем перемешивать на умеренной скорости.
Мелко нарезаем цукаты. В чашу миксера к подсластителю и маслу по одному выкладываем желтки и активно все взбиваем. Следом высыпаем тертую цедру апельсина, вливаем его фреш и настойку шафрана. В чистую емкость просеиваем муку и соединяем ее с ванилином, разрыхлителем. Сухую смесь высыпаем в чашу миксера к другим компонентам и перемешиваем на умеренных оборотах. Когда мука будет перемешана, тонкой струйкой вливаем сливки. Работу миксера не прекращаем.
Белки присыпаем солью. Взбиваем их до плотной пены. Часть ее перекладываем в чашу с тестом и перемешиваем. Спустя пару минут добавляем остатки пены. Вымешиваем тесто на низких оборотах. Когда оно станет пышным – выключаем миксер. В последнюю очередь высыпаем цукаты и изюм. Вмешиваем их с помощью лопатки.
Смазываем стенки мультиварки сливочным маслом и выгружаем внутрь тесто. Опускаем крышку и выбираем режим «Выпечка». В нем кекс будет выпекаться при 142 °C 100 минут. В завершение нажимаем кнопку «Старт». По истечении указанного времени протыкаем продукт деревянной шпажкой. Если после этого она остается сухая – значит блюдо готово. Вынимаем его из устройства и даем время остыть, после чего посыпаем сахарной пудрой.
Рецепт кулича в мультиварке Поларис
Это классический вариант выпечки. Строго следовать рецептуре необязательно. Состав можно разнообразить фундуком, миндалем, арахисом, семенами кедра. Подходят как сырые, так и слегка обжаренные или запеченные орехи. Последние лучше раскрывают аромат и вкусовые качества, никогда не дают горечь.
Молоко нагреваем до 35 °C и растворяем в нем дрожжи. В глубокой миске до однородности взбиваем яйца, ванилин, соль и подсластитель. Смешиваем яичную и дрожжевую жижу. Далее добавляем подогретое сливочное масло и тщательно все перемешиваем. Небольшими порциями подсыпаем в миску муку и вымешиваем тесто.
Изюм погружаем в теплую воду на 10 минут. После этого промываем его, просушиваем и припудриваем мукой. Соединяем тесто с изюмом и оставляем его на час подходить. Увеличившийся в размерах продукт погружаем в обработанную растительным жиром чашу бытового прибора. Готовим кулич в режиме «Выпечка» 60 минут.
Как приготовить куличи в формочках
В мультиварке можно печь пасхальный хлеб в бумажных формах. Накануне праздника их начинают продавать в магазинах и на рынках. Выпечка в них получается аккуратной.
В глубокую тарелку выливаем теплое молоко, высыпаем 1 ст. л. сахарного песка и кладем дрожи. Хорошенько все перемешиваем до растворения последних. Яйца разбиваем в глубокую тару и посыпаем сахарным песком. Взбиваем продукты до однородности. В дрожжевую жижу вводим несколько ложек муки. Еще раз ее перемешиваем, после чего накрываем пленкой и ставим в тепло на полчаса. В это время ополаскиваем под проточной водой и перебираем изюм с цукатами. Когда они обсохнут, складываем их в небольшую тару и слегка присыпаем мукой.
В настоявшуюся опару отправляем яичную смесь, размягченное масло, сметану, соль и ванильный сахар. Перемешиваем до однородной массы. Далее добавляем остатки муки. Замешиваем тесто. Его смазываем растительным жиром, кладем в большую тару, изолируем пленкой и помещаем в тепло на час.
В разбухшее тесто вмешиваем сухофрукты и цукаты. Получившийся заготовок делим на несколько частей. Ими заполняем формы (приблизительно на 30%). В чашу электронного устройства ставим подставку для горячего. Поверх размещаем формы с тестом. Закрываем крышку и устанавливаем режим «Подогрев» на 25 минут. После этого включаем программу «Выпечка» и выбираем время – час 35 минут. О том, что прибор можно выключать, оповестит звуковой сигнал.
Покрываем верхушки выпечек конфитюром. Следующим слоем выкладываем цукаты, клюкву, орехи и кусочки цитрусового. Желатин заливаем жидкостью и оставляем набухать. В это время кладем в сотейник 1 ст. л. сахара и меда, вливаем 2 ст. л. воды. Разогреваем компоненты на слабом огне до окончательного их растворения и соединения в однородную массу. Чтобы они не пригорели, постоянно помешиваем их. Готовый сироп снимаем с плиты и слегка остужаем. Затем соединяем его с желатином. Этой массой обрабатываем задекорированные верхушки выпечек.
Очень вкусный кулич к Пасхе
Такая выпечка отлично подойдет к чаю. При желании с какао-порошком можно соединить не всю порцию теста, а лишь половину и затем по очереди выкладывать в форму белые и коричневые слои. Таким образом, получится пирог-зебра. Украсить его можно растопленным молочным шоколадом и кокосовой стружкой.
Сливочное масло нарезаем кусками, складываем в глубокую емкость и разогреваем на водяной бане. В другую тару вбиваем яйца и высыпаем сахар. Взбиваем ингредиенты до однородной массы. В нее высыпаем муку, какао, сушеные ягоды винограда и гидрокарбонат натрия, вливаем кефир и сливочное масло. С помощью блендера замешиваем тесто. Его кладем в предварительно смазанную жиром чашу кухонного девайса. Ставим программу «Выпечка» на час.
Кулич – это одно из главных пасхальных блюд. К его приготовлению можно приступать с первого дня Великой Седмицы. Идеальное для этого время – Чистый четверг. Выполнять работы нужно в хорошем настроении, с добрыми мыслями. Тогда по традиции и блюдо получится вкусное, и в доме будет царить благополучие.