Как сварить сливочный суп
Сливочный суп
Сливочный суп — это первое блюдо в состав которого в обязательном порядке входит жидкий молочный продукт. Это может быть, либо молоко, либо сливки. Кроме того, многие хозяйки заменяют эти продукты плавленными сырками. Их просто измельчают, а потом растворяют в готовящемся супе.
Практически во всех рецептах молочная составляющая супа добавляется в самом конце варки, после чего кастрюлю с супом убирают с огня. Так действительно можно делать, но только в том случае, если предполагается сразу съесть весь приготовленный суп.
Если сливочный суп готовиться с расчётом на несколько дней, то после добавления всех ингредиентов его следует в обязательном порядке довести до кипения и поварить хотя бы 5 минут. Тогда суп точно не прокиснет.
Ещё одной особенностью сливочных супов является частое добавление в них сыра. Стоит отметить, что даже если в изначальной рецептуре не предполагалось наличие сыра, то его можно смело добавлять в суп. Он просто расплавится и придаст блюду определённый привкус.
Сливочный суп из морепродуктов
Очень сложно найти человека, который бы был равнодушен к морепродуктам. Ведь они сочетают в себе два огромных плюса — безупреный вкус и огромную полезность. Таким образом можно сделать вывод, что первое блюдо из морепродуктов да ещё и со сливками — это просто нечто неповторимое.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками и отвариваем в солёной воде до полной готовности. Пока картофель варится, лук чистим, моем и мелко шинкуем. Морковь так же чистим и моем и трём на мелкой тёрке. В глубокий сотейник наливаем растительное масло и ставим его на огонь. Когда масло достаточно разогреется, выкладываем в сотейник лук с морковью и обжариваем их в течении нескольких минут. Шампиньоны моем, в случае необходимости чистим, и нарезаем крупными кубиками. Потом шампиньоны следует отправить в сотейник к моркови с луком. Овощи перемешиваем, буквально через минуту снимаем с огня и даём им остыть. Сёмгу моем, очищаем от кожицы, нарезаем крупными кубиками. Тубу кальмара чистим и нарезаем треугольниками.
В кастрюлю с кипящим, практически готовым картофелем добавляем сёмгу и кусочки кальмара. Всё следует перемешать и довести до кипения. Как только содержимое кастрюли закипит, добавляем в неё зажарку. Всё перемешиваем и добавляем туда же сливки. Всё снова перемешиваем и доводим до кипения. В самом конце варки в суп следует добавить грибные специи и базилик. После этого суп снова перемешиваем и снимаем с огня. При подаче супчик можно украсить укропом.
Сливочный суп-пюре из грибов и цветной капусты
Такой сливочно-овощной суп и так весьма вкусное блюдо, однако, если его подать к столу с сухариками их чёрного хлеба, то его вкус будет казаться ещё более безупречным.
Ингредиенты:
Приготовление:
В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко и провариваем около 2-х минут. Потом добавляем его к овощному пюре. Туда же отправляем мелко порезанный плавленный сырок и грибную приправу. Всё перемешиваем, ставим на огонь и варим около 10 минут. Суп готов!
Сливочный суп с плавленным сырком
Плавленный сырок — это тот продукт, благодаря которому практически любое первое блюдо можно сделать сливочным. Самое главное — брать для таких целей сырок максимальной жирности.
Ингредиенты:
Приготовление:
Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в кипящий солёный бульон. Лук мелко шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке. Потом эти овощи следует обжарить на растительном масле в течении 5 — 7 минут.
Чтобы вкус супа был более приятным, обжаривать овощи следует на сливочном масле.
По истечении 5-ти минут добавляем в сковороду фарш и обжариваем всё вместе до полной готовности фарша.
Когда картофель будет готов, добавляем в кастрюлю зажарку и лапшу. Примерно через 3 минуты, когда лапша будет практически готова, добавляем в суп натёртый на крупной тёрке плавленный сырок. Суп следует довести до кипения и варить примерно 5 минут, постоянно помешивая. Сырок должен полностью раствориться. В самом конце варки добавляем в суп измельчённую зелень и специи. Суп готов. Его следует отставить с огня, дать немного настояться и подавать к столу.
Сливочный суп со шпинатом
На первый взгляд может показаться, что сливочный суп со шпинатом — это обычное кушанье. Если есть желание придать ему особого вкуса, то придётся постараться над бульоном на котором он будет вариться.
Бульон можно готовить не просто из воды, соли и куриного мяса. При варке в него можно добавить лавровый лист, разные коренья, целую луковицу и морковь.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и картофель чистим и моем. Сельдерей и перец моем. Морковь, перец и сельдерей нарезаем тонкой соломкой. Картофель нарезаем брусочками среднего размера. Морковь с сельдереем обжариваем на сковороде до полуготовности. Рис тщательно промываем.
В другой сковороде обжариваем нарезанное кусочками куриное филе. Потом мясо следует достать из сковороды и отправить в кастрюлю с бульоном. Бульон при этом должен кипеть. Туда же добавляем картофель, риз и зажарку. Всё перемешиваем и варим около 10 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю болгарский перец и варим суп ещё 10 минут. После перца добавляем в суп шпинат и варим его всего несколько минут. В последнюю очередь добавляем в суп сливки, соль, перец, паприку. Всё перемешиваем, доводим до кипения и буквально через 3 минуты снимаем с огня. Перед подачей суп желательно немного остудить.
Сливочный суп с курицей и грибами
В данном первом блюде особую роль играют приправы. Их здесь используется достаточно большое количество. Если есть возможность, то в сливочный суп с курицей и грибами в самом конце варки можно добавить ещё веточку розмарина.
Ингредиенты:
Приготовление:
Шампиньоны моем, в случае необходимости чистим и нарезаем пластинками. Стебли сельдерея, морковь, чеснок и лук чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, чеснок пропускаем через чесночницу, мелко шинкуем лук и сельдерей.
Сливочное масло укладываем в кастрюлю и растапливаем его там. Когда масло растает, добавляем в кастрюлю все подготовленные овощи и тушим их около 5-ти минут, регулярно помешивая. В процессе тушения овощи следует слегка посолить, поперчить, добавить тимьян и паприку. После добавления специй всё тщательно перемешиваем и тушим ещё примерно 5 минут. Пока овощи тушатся, куриное мясо нарезаем кубиками среднего размера.
В самом конце тушения овощей, добавляем в кастрюлю муку, всё опять перемешиваем и тушим ещё около одной минуты. По истечении минуты добавляем в кастрюлю лавровый лист, нарезанную курицу и воду.
Суп будет значительно ароматнее, если вместо воды использовать бульон. Лучше если бульон будет куриный.
Теперь суп следует перемешать, довести до кипения и варить 5 минут, по истечении которых вливаем в суп сливки. Как только суп закипит, его следует проварить около 2-х минут, добавить в него мелко нарубленную зелень и убрать с огня. Приятного аппетита!
Сливочный суп с грибами и фасолью
Сливочный суп с фасолью и грибами — это настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Его особенно рекомендуется давать детям, пожилым и болеющим людям.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отвариваем до полной готовности фасоль. Варить её следует в большом количестве воды, чтобы после варки в кастрюле кроме фасоли осталось примерно 2,5 л. воды.
В кастрюлю с фасолью добавляем картофель и варим суп до полного его приготовления. Потом добавляем в суп тыкву. В небольшом количестве бульона растворяем нарезанный кусочками плавленный сырок.
Чтобы сделать это быстрее, можно воспользоваться блендером.
Грибной сливочный суп
Грибной сливочный суп вполне можно отнести к категории блюд вегетарианской кухни. Не смотря на то, что в его составе отсутствует какое-либо мясо, он всё же является очень сытным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сливочный суп с рисом и кабачками
Такой сливочный супчик прекрасно подойдёт для людей, которые страдают проблемами с пищеварением. Всё это благодаря наличию в супе кабачка.
Ингредиенты:
Приготовление:
Отвариваем до готовности и промываем рис. Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле. Картофель и кабачки чистим, моем и нарезаем кусочками. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем дольками. Картофель, кабачок и помидор отправляем в сковороду к луку и жарим всё вместе примерно 15 минут. Потом овощи следует уложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, посолить, поперчить и варить на небольшом огне около 15 минут. Далее снимаем суп с огня, добавляем в него рис, перемешиваем и перебиваем всё блендером. Получившуюся смесь опять ставим на огонь, доводим до кипения и убираем с плиты. Суп готов.
Сливочный суп с фрикадельками
Такой супчик станет настоящим спасением для тех хозяек, которые не хотят тратить много времени для приготовления первых блюд. Готовится он не долго,
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель, морковь и лук чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варится. Лук с морковью мелко шинкуем и отправляем их обжариваться в сковороде на растительном масле. Фарш солим по вкусу, перемешиваем и формируем из него фрикадельки.
Чтобы фарш лепился лучше, в него можно добавить куриное яйцо.
Когда картофель будет готов, добавляем в кастрюлю зажарку и фрикадельки. Теперь суп следует проварить ещё около 10 минут, пока фрикадельки не всплывут. Далее суп следует посолить, добавить в него сливки, измельчённый укроп и проварить в течении нескольких минут. Сливочный суп с фрикадельками готов.
Сливочный суп из говяжей печени
Говяжья печень — очень полезный продукт. Вполне естественно, что и сливочный суп с ней обладает многими полезными свойствами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Печень заливаем водой и ставим на огонь. С момента закипания воды печень следует варить 10 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и варим всё вместе 20 минут. Потом добавляем в суп сливки и варим его ещё 7 минут. Суп готов! В готовый супчик можно добавить отваренное яйцо.
Сливочный суп с беконом
Такое блюдо сразит наповал любого, даже самого привередливого гурмана, своим нежным сливочным вкусом. Присутствие в этом супе белого вина придаст особый пикантный аромат.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь, лук и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем небольшими кубиками, лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Сыр так же трём на крупной тёрке. Бекон нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю укладываем сливочное масло, ставим её на огонь и дожидаемся пока масло полностью растопится и хорошенько накалится. Потом добавляем в кастрюлю лук и обжариваем его пока он не станет прозрачным. Далее добавляем к луку морковь и обжариваем всё вместе около 5-ти минут, регулярно помешивая. По истечении этого времени добавляем к овощам ещё и картофель, соль и перец и жарим ещё 3 минуты. Теперь в кастрюлю наливаем куриный бульон, перемешиваем, доводим до кипения и оставляем вариться на среднем огне на 20 минут.
Пока суп варится, обжариваем бекон до золотистого цвета.
После обжарки, бекон лучше всего уложить на бумажное полотенце, чтобы он отдал весь лишний жир.
Когда все овощи будут готовы, снимаем кастрюлю с огня и перемалываем при помощи блендера её содержимое до пюреобразного состояния. Потом кастрюлю следует обратно вернуть на плиту и добавить в неё вино. Содержимое кастрюли доводим до кипения и провариваем в течении нескольких минут. Следующий ингредиент, который следует добавить в суп — это сливки. Добавив их, доводим суп до кипения и варим пару минут на небольшом огне. По истечении необходимого времени добавляем в суп сыр. Всё перемешиваем, огонь делаем мельче и как только сыр растает, снимаем суп с огня.
Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем сверху беконом и подаём к столу. Приятного аппетита!
Сливочный суп с кукурузой
Для приготовления этого супчика нужно совсем немного времени. В какой-то степени его можно назвать рекордсменом в вопросе времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель, чеснок и лук чистим и моем. Картофель нарезаем мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко шинкуем. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Сыр трём на крупной тёрке.
В сковороде на сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Бульон ставим на огонь и когда он закипит, добавляем в него обжаренный лук, картофель и рис. Когда рис с картофелем будут практически готовы, добавляем в суп сливки, кукурузу, сыр, соль и специи. Всё вместе варим примерно 7 — 10 минут. Суп готов! Суп можно украсить семенами кукурузы.
Лохикейтто
Лохикейтто — блюдо финской кухни. Для его приготовления в обязательном порядке нужна рыба, да это и не мудрено, ведь Финляндия — это морское государство.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рыбу отвариваем до полной готовности в солёной воде, после чего её следует вынуть из воды, остудить, очистить от костей и кожицы и нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, а морковь — полукружочками. Лук порей моем и нарезаем толстыми кружочками.
В бульон из под рыбы укладываем овощи и варим их до готовности. Когда они будут полностью готовы, добавляем в суп мясо и опять доводим до кипения. В самом конце приготовления добавляем в кастрюлю с супом сливки, если требуется соль. Супчик ещё раз доводим до кипения, провариваем несколько минут и убираем с огня. Национальное финское блюдо готово.
Сливочный суп с речной форелью
Рецепт описанного ниже первого блюда имеет определённую схожесть с ухой. Однако, такое кушанье может стать фаворитом и для людей не увлекающихся рыбными супами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Суповой набор моем, чистим от костей, заливаем водой. В кастрюлю добавляем чищеный лук, соль и доводим до кипения. Когда содержимое кастрюли закипит, суповой набор и лук следует варить около 30 минут на слабом огне. По истечении этого времени кастрюлю убираем с огня, бульон процеживаем, обратно возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда бульон закипит, добавляем в него нарезанный небольшими кусочками картофель. Пока картофель варится, морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Лук-порей моем и мелко шинкуем. Теперь эти овощи следует обжарить в сковороде на сливочном масле.
В другой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку и хорошо перемешиваем. Потом добавляем в сковороду две столовые ложки бульона и опять тщательно перемешиваем. Рыбное филе моем и нарезаем кусочками среднего размера.
Когда картофель будет практически готов, добавляем в кастрюлю зажарку, мучную смесь
и рыбное филе. Всё это варим 10 минут. По истечении этого времени добавляем в суп соль, специи и сливки. Всё перемешиваем, доводим до кипения и после 2-х минут варки убираем с огня. Готовый суп должен настояться в течении нескольких минут под закрытой крышкой.
Сливочный суп с креветками
Кто то может думает, что не бывает праздничных первых блюд. Это глубокое заблуждение! Сливочный суп с креветками как раз и можно отнести к таким блюдам. Он очень вкусный, а креветки придают ему неповторимый внешний вид.
Ингредиенты:
Приготовление:
Чеснок чистим и нарезаем кружочками среднего размера. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем на нём чеснок. Во время жарки к чесноку можно добавить веточку перечной мяты и мелисы. Примерно через 5 минут вливаем в кастрюлю сливки. Необходимо их довести до кипения. Пока они закипают, моем, просушиваем и мелко шинкуем укроп. Когда сливки прокипят около 2-х минут, вынимаем мелису и перечную мяту, а в кастрюлю укладываем рис и креветки. Всё перемешиваем, солим, перчим, огонь делаем минимальным, кастрюлю накрываем крышкой и оставляем суп томиться на 2-3 минуты. По истечении необходимого времени суп готов. Перед подачей украшаем его зеленью и креветками.
Сливочный суп с курицей
Сливочный суп известен во всем мире и пользуется большой популярностью. Это питательное блюдо сочетает в себе нежный сливочный вкус и пользу куриного бульона. А вариантов приготовления настолько много, что даже самые избирательные гурманы смогут найти что-то для себя. В зависимости от ваших предпочтений, он может быть сварен на сливках или плавленном сыре. В этом нет ничего сложного, а сам процесс приготовления занимается не более 40 минут. Зато вкус супов, в которых сочетается куриный бульон и сливки или сыр, не оставляет равнодушным никого.
Сливочный суп с курицей
Сливочный суп можно считать отличной альтернативой классическим супам. В нем прекрасно сочетается питательный бульон со сливочным вкусом. При этом, такие супчики нравятся не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до прозрачности.
Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь, картофель и влить сливки.
Варить до готовности картофеля.
В среднем это займет 15 минут после закипания.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
Сливочный суп с курицей кукурузой
Сливочный суп можно разнообразить совершенно разными ингредиентами в зависимости от ваших предпочтений. Для любителей сладкой кукурузы подойдет рецепт с ее добавлением.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриное филе промыть и на его основе сварить бульон.
Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Отправить в кипящий куриный бульон и варить около 7 минут.
После этого, отправить в суп зажарку и варить до готовности всех овощей.
В конце приготовления суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Так же отправить в суп кукурузу и сыр. Суп постоянно помешивать до растворения сыра. Варить еще 5 минут.
Сливочный суп с курицей и грибами
Сочетание курицы, сливок и грибов смело можно назвать классическим. Нравится оно и взрослым и детям.
На приготовление такого вкусного супа потребуется совсем немного времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Выложить куриное филе в двух литровую кастрюлю и залить водой. Отварить бульон.
Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
В кипящий бульон отправить картофель и зажарку из овощей.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и плавленный сыр. Суп непрерывно помешивать, пока сыр не растворится полностью.
Сливочный крем-суп с курицей
Крем-супы пользуются огромной популярностью. Такой супчик можно приготовить из курицы и сливок.
Легкий и воздушный сливочный вкус и питательность прекрасно сочетаются в этом блюде.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук очистить, порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.
В кастрюлю с закипающей водой выложить обжаренную смесь, картофель и влить сливки.
Варить до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
Снять суп с плиты. Лавровый лист необходимо достать — он больше не понадобиться. При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности.
На этом все. Приятного аппетита!
Сливочный суп с курицей и рисом
Популярным ингредиентом куриного супа являет рис. Эти продукты отлично сочетаются и такой суп получается более сытным и питательным.
На приготовление уйдет не более получаса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриное филе промыть и залить 1,5 литрами воды. Дать закипеть и после закипания варить в течение 20 минут.
Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Рис промыть и отправить в куриный бульон. Варить в течение 5 минут.
Добавить в суп обжаренную смесь и картофель. Варить до готовности риса.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Следом отправить в суп плавленный сыр и мешать, пока он не растворится полностью.
Сливочный суп с курицей и брокколи
Такой суп совмещает в себе прекрасный вкус и пользу куриного бульона и зеленых брокколи. При этом, вкус брокколи является удачным дополнением сливочно-сырного супа.
Ингредиенты:
Приготовление:
Залить в двух литровую кастрюлю воду и поместить туда куриное филе. Довести до кипения и варить после этого еще 20 минут. Посолить, поперчить. По желанию добавить лавровый лист.
Брокколи разобрать на соцветия и не крупно порезать. Отварить до готовности в отдельной емкости.
На дне кастрюли растопить масло. Добавить муку, перемешать и обжарить до золотистого цвета.
Добавить немного бульона, не снимая с огня. Тщательно перемешать до однородности.
После влить весь бульон и довести до кипения.
Добавить плавленный сыр и постоянно перемешивать, пока он не растворится полностью.
Натереть твердый сыр на терке. Отправить в кипящий суп и вновь поеремешивать до полного растворения.
Сразу же влить сливки и довести до кипения.
Добавить брокколи и снять с плиты.
Сливочный суп с курицей и овощами
Питательно, вкусно и очень полезно. На приготовление уйдет около получаса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук очистить и порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.
В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь и картофель. Варить 10 минут.
Добавить разобранные на соцветия брокколи и цветную капусту.
В том случае, если соцветия получаются довольно крупными, можно порезать их.
Варить до готовности.
В самом конце суп посолить и поперчить. Другие специи добавлять по желанию.
Сливочный суп с курицей и вермишелью
Вермишель всегда была прекрасным дополнением для куриного бульона. А сочетание такого супчика с добавленным в него сыром или сливками является очень удачным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Поместить куриное филе в кастрюлю и залить водой. Отварить бульон.
Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Отправить зажарку и картофель в кипящий бульон. Варить до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сыр. Перемешивать суп до полного растворения плавленного сырка.
Сливочный суп с курицей и гренками
Хрустящие гренки прекрасно дополняют сливочный вкус. Приятное и аппетитное блюдо не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезать батон на ломтики, выложить на противень и отправить в духовку подсушиться на 5-10 минут при температуре 180 градусов.
Вынимать, как только появится золотистый цвет.
Морковь и картофель очистить, нарезать небольшими кубиками.
На основе куриного филе отварить бульон и добавить туда овощи. Варить до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить плавленный сырок. Не переставать помешивать до полного растворения сыра.
Подавать с хрустящими гренками. Приятного аппетита!
Сливочный суп с копченой курицей
Сливочный суп можно приготовить не только на свежем курином филе, но и на копченостях.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук очистить, порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить куриное бедро и довести до кипения. После закипания варить еще 15-20 минут, посолить и поперчить.
В бульон добавить зажарку и картофель. Варить до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить плавленный сыр. Перемешивать, пока сыр полностью не растворится.
Сливочный суп с курицей и черным рисом
Вместо привычного всем обычного белого риса можно попробовать добавить в суп черный рис. Он отличается по вкусу и считает более полезным. Особенно он полезен для поддержания иммунной и сердечной систем.
Ингредиенты:
Приготовление:
Предварительно отварить рис.
Если черный рис не отварить заранее, а варить вместе с другими ингредиентами, то он придаст блюду фиолетовый оттенок.
Морковь и лук очистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.
В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь, картофель и влить сливки.
Варить до готовности.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить рис. Следом добавить плавленный сыр и перемешивать до полного растворения.
Сливочный суп с курицей и яйцом
Сливочный куриный суп с яйцом редко удостаивается внимания домохозяек, но напрасно. Такой суп готовится очень легко, а съедается в одно мгновение.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук очистить. Морковь натереть, лук мелко порезать. Обжарить на овощи растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и натереть на терке.
Куриное филе промыть и нарезать кубиками.
В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить куриное филе и отварить бульон.
В кипящий бульон отправить зажарку, чеснок и картофель, варить до готовности овощей.
Незадолго до готовности суп посолить, поперчить и добавить сыр. Мешать до полного растворения сыра.
Не переставая помешивать, добавить в суп сырые яйца. Мешать еще 2 минуты и снять с плиты.
При желании перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!
Сливочный крем суп с курицей и картошкой
Сливочный суп с картошкой очень питателен и сытен из-за ингредиентов, входящих в его состав. Отличное зимнее блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
На основе куриного филе отварить бульон.
Филе вынуть, дать остыть и мелко порезать.
Очищенные картофель и лук выложить в кипящий бульон и варить до готовности. (Овощи выкладываются целыми.)
Готовые овощи достать из бульона. При помощи блендера размять их до состояния пюре.
Добавить пюреобразные овощи в бульон и тщательно перемешать до однородности.
Добавить кусочки курицы и вновь перемешать.
В получившийся суп добавить сливки и довести до кипения.
Добавить мелко потертый сыр и размешивать до полного растворения. После этого сразу снять с плиты.
Сливочный суп с курицей по-английски
Англичане по истине обожают сырные супы. Попробуйте приготовить супчик по этому рецепту и он обязательно вам придется по душе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук очистить. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.
В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить куриную грудку и отварить бульон. После чего вынуть мясо, дать остыть и нарезать мелкими кусочками.
Нарезать полукольцами лук-порей.
На сковороде обжарить лук-порей и куриное филе до золотистого цвета.
Довести до кипения бульон и добавить связанный пучок петрушки. Так варить минут 5-7, после чего достать. Он нам больше не понадобится.
В бульон добавить зажарку.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить натертый сыр. Перемешивать, пока он не растворится.
Сливочный суп с курицей и гречей
Почему бы не попробовать добавить в сливочный куриный суп гречневую крупу? Это удачное, вкусное и полезное сочетание продуктов может порадовать вас и ваших домочадцев.
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь и лук очистить, мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле до прозрачности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Отправить к овощам, добавить специи и обжаривать до появления золотистой корочки.
В кастрюлю с 1,5 литрами воды выложить обжаренную смесь, картофель и заранее промытую гречневую крупу.
Варить до готовности.
За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить и добавить сыр. Перемешивать до его полного растворения.