Как сварить бруснику на зиму

Варенье из брусники – 10 простых рецептов на зиму

Легкая 15 мин. 6 порц.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Варенье, заготовленное на зиму, из брусники гораздо богаче витамином С, чем цитрусовые, виноград и даже клюква. Благодаря чему, готовый десерт оказывает жаропонижающий эффект и даже повышает иммунитет, что так важно для человеческого организма в холодный период года.

Классический рецепт брусничного варенья на зиму

В странах Скандинавии из брусники готовят потрясающий соус либо джем, который подают к мясным блюдам, а на территории нашей страны почему-то готовят исключительно варенье, которое можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве начинок в бисквитных тортах и блинчиках.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Простое варенье из брусники-пятиминутка на зиму

Плюсы варенья-пятиминутки заключаются в том, что не нужно тратить несколько часов своего свободного времени, а также, при сокращенном времени термической обработки, сохраняется максимальное количество полезных веществ, содержащийся в ягодах.

Время готовки – 1 ч. 55 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Бруснику тщательно промываем под струей воды, откидываем на дуршлаг, обдаем крутым кипятком и засыпаем сахарным песком – убираем в сторону на 1 час для того, чтобы ягоды в полной мере пропитались. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. По истечении времени, перебиваем ягоды погружным блендером, но не до однородности, оставляя немного кусочком для приятной текстуры варенья, а не джема. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. Брусничную массу перекладываем в кастрюлю либо сотейник, доводим до кипения (не переставая помешивать) и после готовим еще около 5 минут на среднем огне под крышкой. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Готовое варенье разливаем по заранее простерилизованным банкам под жестяную крышку. Накрываем одеялом до полного остывания, перевернув на крышки для проверки герметичности. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. Остывшее кушанье убираем в холодильную камеру на хранение. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Простое варенье из брусники с яблоками

Десерт, приготовленный своими руками, да еще и из домашних ягод – это не только вкусно, но еще и очень полезно. Брусничное варенье само по себе очень приятное и ароматное, но при добавлении в него яблок – текстура становится более густой, что позволяет наслаждаться блюдом, даже просто намазав на свежий хлеб.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ягоды промываем под струей воды, тщательно перебираем, стараясь избавиться от всех соринок и веточек, и перекидываем на дуршлаг, убирая тем самым излишки воды. После, пересыпаем отборную бруснику в тару, в которой и будет готовиться варенье. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Полкилограмма яблок нарезаем небольшими кусочками прямо в кожуре, но вырезав сердцевину. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. Добавляем яблочные ломтики к ягодам, засыпаем сахарным песком и отправляем на плиту, готовим на медленном огне. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. С момента закипания будущего варенья, варим ягоды и фрукты около 40 минут периодически помешивая. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. После, разливаем содержимое кастрюли по чистым и сухим баночкам и закатываем. Напененную тару переворачиваем, укутываем пледом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как приготовить варенье из брусники с грушей?

Всем известны рецепты зимних заготовок из брусники с яблоками, но если заменить последний ингредиент грушей, то в результате мы получим кисло-сладкий десерт, который прекрасно сочетается не только с блинчиками и оладьями, но и с сыром!

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для варки сиропа в кастрюлю наливаем немного воды, добавляем сахарный песок и нарезанную небольшими кусочками грушу – томим на медленном огне около 15 минут после закипания (сахар должен превратиться в сироп). Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. После, всыпаем промытую бруснику и продолжаем варку, периодически помешивая. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. Примерно через 45 минут проверяем на готовность – каплю варенья оставляем на блюдце и если оно не растекается – снимаем с плиты. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Осторожно разливаем содержимое кастрюли по стерильным и сухим банкам. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. Закатываем тару, переворачиваем, накрываем полотенцем до полного остывания. Где-то через одни сутки убираем в место хранения. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Простое варенье из замороженной брусники

Конечно, лучше всего употреблять бруснику в тот момент, как только сорвал ее с куста, однако, такая возможность есть далеко не всегда. Приготовим варенье из этой кислой ягоды, чтобы как можно дольше наслаждаться ее неповторимым вкусом. Обращаю ваше внимание, что десерт получается не только из свежесобранных ягод, но и из замороженных.

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для того чтобы сварить сироп, в кастрюлю засыпаем сахарный песок и заливаем его водой – отправляем на плиту и готовим до загустения постоянно помешивая. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. В сладкий сироп добавляем отборную бруснику, доводим до кипения – даем полностью остыть и снова повторяем ту же процедуру. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. После двух кипячений разминаем ягоды толкушкой для картофеля либо слегка пробиваем при помощи погружного блендера. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. В полученную массу кладем произвольно нарезанные яблоки и возвращаем на плиту – готовим еще около 15 минут. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. По истечении времени осторожно разливаем варенье по стерильным баночкам и закатываем. Храним в темном и прохладном месте. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Вкусное брусничное варенье с апельсином

Приготовив лишь однажды кисло-сладкое витаминное варенье из ягод брусники и цитруса – вы будете заготавливать его на каждую зиму, даже увеличивая объемы. Такой десерт в первую очередь разлетается с полочек погреба, ведь прекрасно сочетается с булочками, блинчиками и подходит для начинки тортов.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ягоды и цитрус хорошенько ополаскиваем под струей воды и обсушиваем. С апельсина снимаем цедру, стараясь не задевать белую часть. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Разрезаем оранжевый фрукт пополам и выдавливаем весь сок. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. В свежевыжатый сок добавляем цедру и тщательно перемешиваем. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Промытую бруснику отправляем в кастрюлю, засыпаем сахарным песком и ставим на плиту. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. После, добавляем сок с цедрой апельсина и все перемешиваем. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

6. Томим на медленном огне, периодически помешивая до полного растворения сахарных кристаллов. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

7. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

8. Обязательно снимаем образовывающуюся пенку при помощи шумовки. Продолжаем готовку около 20-25 минут, не забывая мешать. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

9. Пока варенье бурлит на плите – тщательно промываем банки и крышки, а после стерилизуем тем способом, который удобен для вас. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

10. На дно каждой банки кладем по одной веточке ароматного розмарина. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

11. Горячее варенье разливаем в стерильную тару. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

12. Плотно закручиваем стерильными крышками. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

13. Для проверки герметичности ставим банки дном вверх, укутываем пледом и оставляем в таком положении до полного остывания. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить брусничное варенье с корицей?

Вашему вниманию представляется очень простой и быстрый рецепт приготовления брусничного варенья с добавлением корицы, лимона и меда. Простота его заключается в том, что томить ягоды мы будем в мультиварке и только один раз, без нескольких этапов закипания и охлаждения.

Время готовки – 3 ч. 10 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ягоды перебираем, промываем и откидываем на дуршлаг либо сито для того, чтобы стекли излишки жидкости. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. ½ часть лимона прямо в кожуре режем на небольшие кусочки и перебиваем в блендере до консистенции пюре. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. В чашу мультиварки выкладываем бруснику, мед, корицу, измельченный лимон. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Включаем программу «Тушение», а на таймере устанавливаем 60 минут. После отключения техники, запускаем режим «Подогрев» еще на 2 часа. За все время готовки варенья рекомендуется несколько раз перемешать содержимое чаши. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. Горячий десерт остужаем прямо в мультиварке и только после разливаем по сухим и стерильным баночкам любого удобного для вас объема. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

6. Закатываем тару крышками, переворачиваем для проверки герметичности и убираем в место хранения, без попадания прямых солнечных лучей. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Варенье из брусники с грецкими орехами

Брусничное варенье с дополнением из грецких орехов наверняка понравится тем, кто любит терпкий, но в тоже время сладкий вкус. Такой десерт – это настоящий кладезь витаминов и других полезных микроэлементов, в который так нуждается человеческий организм на протяжении всех холодных месяцев.

Время готовки – 1 ч. 55 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Ягоды тщательно промываем и обдаем кипятком для того, чтобы убрать горечь – откидываем на сито, избавляясь от излишков воды. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Орехи измельчаем толкушкой либо режем на небольшие кусочки. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. Один килограмм яблок очищаем от кожуры и семенной коробочки, а сочную мякоть нарезаем дольками средней толщины. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. В кастрюле подходящего размера соединяем бруснику и нарезанные яблоки. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. В отдельной емкости готовим сироп – смешиваем сахарный песок с водой и на медленном огне варим до загустения. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

6. Полученным сиропом заливаем ягоды и фрукты и отправляем на плиту – томим на минимальном пламени около 30-35 минут после закипания, а за 2-3 минуты до окончания варки, добавляем ядра грецких орехов. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

7. Осторожно разливаем горячее варенье по стерильным и сухим баночкам – закатываем и после полного остывания убираем в погреб. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Простой и вкусный рецепт варенья из брусники и клюквы

Витаминное лакомство легко заготовить на зиму и обезопасить себя от авитаминоза имея под рукой клюкву, бруснику, пару яблок, два апельсина и сахарный песок. Варенье можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и подавать, как дополнение к сырникам, ажурным блинчикам и мучным оладьям.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости перемешиваем промытые ягоды, нарезанные кусочками яблоки (без кожуры) и апельсины, разобранные на дольки. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Фрукты и ягоды пропускаем через мясорубку. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. Займемся сиропом. Для его приготовления в кастрюлю засыпаем 7 стаканов песка и 1,5 стакана очищенной воды – отправляем на огонь. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. При постоянном помешивании варим около 15 минут до полного растворения сахарных кристаллов. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. По истечении времени, к сладкому сиропу вливаем фруктово-ягодное пюре и томим еще 15 минут. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

6. Снимаем с огня и добавляем оставшиеся 5 стаканов сахара. Размешиваем до полного растворения крупинок. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

7. Тщательно перемешиваем все компоненты между собой и разливаем по стерильным банкам. Тару переворачиваем для проверки герметичности, накрываем пледом до полного остывания. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить варенье из брусники и черники в домашних условиях?

Брусника и черника – образуют невероятное сочетание кисло-сладких вкусов, которые придутся по вкусу многим. Такое лакомство прекрасно подходит для начинки бисквитных тортов и пирогов, а также содержит очень много витаминов.

Время готовки – 3 ч. 50 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Бруснику и чернику хорошенько перебираем, убирая все листочки, веточки, соринки – перекладываем в кастрюлю подходящего размера либо таз. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Ягоды засыпаем сахарным песком и оставляем на 3-4 часа, а лучше на ночь для того, чтобы ингредиенты отдали свой натуральный сок. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

3. Наутро отправляем тару на огонь и на медленном пламени томим до полного растворения сахарных кристаллов и закипания сока. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Доводим содержимое кастрюли до кипения и при помощи шумовки снимаем образовывающуюся пенку. Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. Продолжаем готовку не менее 30 минут и после, в горячем виде разливаем по стерильным и сухим банкам. Закатываем чистыми крышками и переворачиваем дном вверх, накрываем одеялом до полного остывания и убираем в место хранения. Приятного аппетита! Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Источник

Варенье из брусники — 10 вкусных рецептов брусничного варенья на зиму

Весна красна, да голодна, осень дождлива, да сытна. Совсем скоро, друзья, наступит эта пора. И несмотря на все ее погодные капризы, листопадный сезон прекрасен. И не только своей красотой, но и витаминными изысками, которыми осень щедро одаривает нас.

Если вы житель северной, или даже средней полосы России, то вам несказанно повезло. Посетите леса или тундровую часть нашей родины, ведь именно там растет на кочках сочная черника, из которой мы так любим варить варенье. А совсем скоро там раскинется красными бусинами невероятная по своему вкусу брусника.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

И пусть волшебная ягода по максимуму проявит свой потенциал. Для этого достаточно приготовить из неё ароматное варенье: его можно создать за 5 минут, а еще классическим способом. Сделать десерт в родной мультиварке по вкусному рецепту, да на плите без капельки воды, с сочными яблочками и орехами.

Экспериментируйте с яством, сотворив из него универсальный джем. Или можно приготовить витаминное блюдо без варки. Узнайте о полезности и противопоказаниях брусничного варенья и секреты его сотворения.

С таким лакомством вашему здоровью будет все ни почем. «Мотайте на ус» щедрую коллекцию рецептов и дождитесь сентября. Скоро он порадует вас богатым урожаем ягод.

Брусничное варенье на зиму — рецепт «пятиминутка»

Первый рецепт супер-витаминного лакомства делает его таким из-за минимальной термической обработки. И быстрота его создания еще сильнее подтолкнёт вас на приготовление яства.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Добавив в сладость лишь сахарный песок и чистую воду, вы получите ароматный и суперполезный десерт.

Ингредиенты (примерно на 1 литр готового продукта):

1. Молодцы! Такой красивый урожай появился на вашей кухне. Давайте скорее взвесим необходимое количество ягод, возьмём 2 глубокие ёмкости и высыпем в одну из них все, что собрали в лесу, или приобрели на рынке.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Избавьте плоды от мусора и некачественных ягод: с гнильцой и раздавленные идут в отдельную миску. Добрые и целые, отправляем во вторую посуду.

3. Затем поместите ёмкость в раковину и промойте яркие рубиновые шарики в теплой проточной воде. Если всплывёт еще какой мусор с ягод, слейте жидкость и повторно ополосните их.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Достаньте дуршлаг и переместите в них все, что промыли. Пусть с них стечёт лишняя вода. После этого, можно разложить плоды на полотенце, или тряпице, чтобы вода впиталась в ткань. Ягоды можно еще и промокнуть бумажными полотенцами.

5. Подготовьте вашу палочку-выручалочку, то есть блендер. Откройте его чашу и переместите в него яркие плоды. Закройте ее крышкой и измельчите ягодки. Если есть погружной блендер, то можно воспользоваться и им.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Не обязательно превращать главный компонент в пюре. Кусочки ягод будут выгодно и аппетитно смотреться в десерте.

6. Отправьте рубиновую массу в эмалированную кастрюлю и всыпьте в неё сахарный песок. Перемешайте компоненты и оставьте их на полчасика. Можно за это время периодически перемешивать их деревянной лопаткой, чтобы образовалось побольше сока.

7. Потом включите плиту на средний огонь и поставьте на неё ёмкость с лакомством. Доведите его до кипения и убавьте конфорку до минимума. Варите смесь ещё 5 минут и можно распределять содержимое по банкам.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Не забудьте собрать пену с массы во время его приготовления. Она может содержать лесной сор в виде травинок и листочков. Чем чище и свежее будет ягода, тем будет меньше образовываться пены.

8. Пока зарождается десерт, простерилизуйте стеклянную тару. Вскипятите воду. Расставьте банки с крышками в тазике или миске. Залейте их кипятком, выставьте тару на стол и дайте ей подсохнуть.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

9. Осторожно разложите густую горячую смесь по банкам и закатайте их крышками. Уберите заполненную тару на пол и укутайте плотной тканью. Как только десерт остынет, уберите его в погреб или холодильник.

Я обычно держу такое варенье в холодильнике. Там оно прекрасно сохраняется и всегда густое и вкусное.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Вот каким получится супер-витаминное яство. Сладеньким, густым и самым полезным, да тающим во рту. Непременно оставьте сладость на ближайшее чаепитие. Пусть оно зарядит вас отличным самочувствием и теплым настроением.

Классический рецепт приготовления варенья из брусники

Многие знают, что чрезвычайно полезные ягоды обладают кисло-сладким вкусом с ноткой пикантной горчинки. Но сам же десерт всегда получается сладеньким и очень аппетитным.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Прячьте скорее этот рецепт в недалекую папку на компьютере. И осуществите его в жизнь в ближайшее время.

Ингредиенты (примерно на 2 л яства):

1. Разложите ягоды на столе и переберите их. Поместите их в миску и хорошенько промойте в проточной воде, избавив их от лесного сора. Затем отправьте в дуршлаг и дайте стечь воде. Для этого дайте им немного постоять в посуде.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Застелите стол полотенцем или другой тканью. Разложите на нем ягодки. Они должны лечь не плотным слоем, чтобы лучше просохли на поверхности. Приготовьте бумажные полотенца, если времени для просушки окажется мало, то просто промокните верхний слой.

3. Пока подсыхают плоды, вскипятите воду. Затем сложите красные бусины в тару и залейте кипятком. Так вы избавите ягодки от присущей им горечи. Оставьте массу в таком состоянии на 2 минуты. Далее слейте с неё горячую водицу.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. В эмалированную широкую кастрюлю залейте 200 мл фильтрованной воды и поставьте её на средний огонь. Засыпьте в жидкость сахар и смешайте массу. Доведите её до кипения и растворения сахара при помешивании, и продолжайте варить получившийся сироп еще 5 минут, немного убавив газ в конфорке.

5. Отправьте ягодки к сладкому сиропу и смешайте компоненты. Прибавьте интенсивность огня под посудой и доведите яство до кипения. Снимите кастрюлю с плиты. Поставьте её на стол и дайте остыть в течение нескольких часов, накрыв крышкой или полотенцем.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

6. Как пройдет время, снова включите конфорку на умеренный огонь и отправьте на неё десерт. Снова доведите его до кипения и продолжайте варить яство еще четверть часа. И еще раз оставьте сладость стыть до следующего дня.

7. На следующие сутки вновь доводим смесь до кипения. Потом готовьте её ещё 20 минут при помешивании, доведя яство до густоты.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

8. Во время нахождения десерта на плите, простерилизуйте для него банки и крышки.

Банки можно обеззаразить не только в кипятке, но и в духовке или микроволновке.

9. Как только сладкое будет готово, возьмите половник и разлейте его по банкам. Закройте тару крышками. И, укрыв их чем-нибудь плотным, даём десерту остыть. Потом убираем лакомство в укромное темное местечко. Там наш продукт не потеряет свой рубиновый цвет.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Результат ваших необычайных трудов заполнят блестящие баночки и они будут гордостью кулинарных свершений. Пусть они одаривают вас и вашу семью крепчайшим иммунитетом и отличным настроением!

Самый простой и вкусный рецепт брусничного варенья с лимоном в мультиварке

А вот еще один смачный и простой рецепт, который разольется в прозрачную тару и оставит после себя много энергии, да крепкого сибирского здоровья. Наградив вас зарядом витаминов. В этом десерту посодействует не менее полезный лимон.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

А приготовим его в удобной и надежной мультиварке. Это сделает создание лесного десерта еще удобнее, сохранив в нём драгоценный состав.

Ингредиенты (примерно на 1 л десерта):

1. Первым делом, подготовьте мультиварку для ее интенсивной работы.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Очистите ягоду от мусора и промойте ее в теплой воде. Поместите бусины в миску и залейте кипятком, а затем слейте с них жидкость. Как уже писали выше, это освободит ее от излишней горечи.

Можно процедить его через сито, чтобы в сладость не попали косточки.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Переместите рубиновые бусины в чашу мультиварки. Засыпьте их песком и залейте лимонным соком. Тщательно смешайте массу.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. Закрываем чашу техники и нажимаем на ее панели кнопку «Тушение», а таймер выставляем на 1 час. Обязательно удалите из техники паровой клапан, если это сделать невозможно, то поверните его таким образом, чтобы испаряющаяся вода шла наружу.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

6. Периодически отрывайте крышку мультиварки и перемешивайте яство, не забывая удалять с него пену. Как только пройдет час, перейдите в режим подогрева, установив время на табло 1,5-2 часа.

7. Готовое лакомство разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками. Первые сутки храните его на полу под плотной и теплой тканью. Подойдет одеяло, или большое полотенце.

Затем уберите в темное место и храните там.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Вся ваша семья будет во впечатлении от смачного яства. Его вкус оставит приятное и не похожее ни на что сладенькое послевкусие. Почаще выставляйте десерт на стол и пусть он станет полезной привычкой для каждой трапезы.

Варенье из брусники в собственном соку (рецепт без воды)

Есть и такой способ приготовления десерта – он будет без капли воды. Рецепт достаточно прост и к тому же сконцентрирует в себе еще больше витаминов и необходимых микроэлементов. Ведь варится ягоды будут в собственном соку.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Получится очень смачно.

Потребуется (примерно на 3 л сладости):

1. Переберите, промойте и просушите ягоды. Подготовьте кастрюлю с толстыми стенками и всыпьте в него красные бусины брусники. Распределите ее в посуде ровным слоем.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Поверх плодов насыпьте пластом сахарный песок так, чтобы ягод было не видно. Оставьте компоненты в таком виде на несколько часов. Сахар поможет ягодам скорее выделить сок. Для его лучшего выделения, две смеси можно перемешать.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Нектар плодов отлично заменит в лакомстве воду и десерт получится более густым.

3. Через несколько часов обратите внимание на кастрюлю с будущим десертом. Если в нем образовалось большое количество сока, то ставьте посуду на средний огонь.

4. Перемешайте массу и доведите её до кипения. Проварите десерт еще пять минут на медленном огне и снимайте с плиты.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. Разложите сладкое по стерильным банкам и закупорьте его такими же чистыми крышками. Остывшее яство уберите в прохладное место для хранения. Идеальным вариантом будет холодильник.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Какое густое, соблазнительное и яркое лакомство зародилось. Это всё от вашего трудолюбия и любви к интересным экспериментам. Смакуйте каждую ложечку сладости. Яство обязательно будет только радовать своим присутствием на вашем красивом столе. Полезного чаепития!

Брусничное варенье с яблоками

Ягода бессмертия – именно так называли брусничку раньше. Ведь она оказывает омолаживающий эффект для всего организма. А в союзе с не менее полезными яблочками сделает десерт еще ценнее, смачнее и ароматнее.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Интересной вам готовки и приятных хлопот в приготовлении вкусности, друзья-кулинары!

Компоненты (на 1 л яства):

Способ приготовления сладкого десерта:

1. В первую очередь сварим сироп. В эмалированную широкую посуду налейте воду и насыпьте сахар. Поставьте ёмкость на средний огонь и перемешайте её содержимое. Готовьте сироп, пока сахар в нем полностью не растворится и он не станет полностью прозрачным.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Пока готовится сладкая смесь, подготовим яблочки. Тщательно промытые плоды положите на разделочную доску и разрежьте пополам.

3. Освободите яблочки от сердцевины и нарежьте их на небольшие кусочки. Выложите их пока в свободную ёмкость.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Теперь ягоды. Очистите их от мусора и хорошенько промойте. Сложите бусины в миску.

5. Вспоминаем про сироп. Отправьте в него нарезанные яблоки и ягоды, все вместе. Тщательно всё смешайте деревянной или силиконовой лопаткой.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

6. Готовьте яство на медленном огне около получаса. Его нужно постоянно помешивать во избежания пригорания.

7. Уберите готовое лакомство с плиты и разлейте его по стерильным банкам, закройте чистыми капроновыми крышками. Как только оно остынет под плотной тканью, уберите десерт в прохладное и темное место.

В холодильнике такую сладость хранить не обязательно.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Возможно, после остывания сладкое может загустеть и напоминать желе.

Ну вот и готово лакомое яство. Миллионы витаминов смотрят на вас из стеклянной тары. Дайте им немного настояться и можно наслаждаться бесконечным вкусом изысканного десерта.

Рецепт варенья без варки ягод с пропорциями в стаканах

Сладкое можно и не варить. Достаточно использовать для его сотворения мясорубку, или блендер. И вот десерт уже на столе. Готов к употреблению под ароматный чай.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Подготовьте для яства необходимые компоненты и можно приступать к его сотворению.

Компоненты (примерно на 1,5-2 л яства):

1. Заранее соберите мясорубку и подготовьте её к работе. То же самое касается и блендера, если будете использовать его. Потом очищенные и чистые, да обязательно сухие ягоды порционно всыпать в мясорубку или блендер. Измельчить их в технике до пюреобразной консистенции.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Отправьте массу в ёмкость и добавьте в неё сахарный песок. Мешайте яство до тех пор, пока песочек не растворится в нём полностью.

Можно дать возможность постоять смеси на кухонном столе часов 5-6, каждые полчаса при этом перемешивая массу. За это время сахарный песок успеет полностью раствориться и напитать собою каждую измельченную частичку.

3. Простерилизуйте баночки и разложите в них красное лакомство. Хорошенько закупорьте тару обеззараженными крышками. Какая красота у вас получилась!

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Обязательно храните вареньице в погребе или холодильнике. Так оно будет радовать вас очень долго своей смачностью и незаменимыми свойствами.

Мне очень нравится именно такой способ готовки. Ягода сохраняет здесь все свои витамины и вкус. Мне нравится ее легкая горчинка. Вместе со сладким сахаром они дают просто неповторимое послевкусие. И такой десерт не перепутаешь ни с каим другим даже с закрытыми глазами.

Брусничный джем

Мягкий, нежный и очень смачный. Джем из северных ягод хорош не только под чаепитие, но и как соус для мяса, рыбы и других вторых блюд. Это оригинальный кулинарный «маст хев», который должен быть у каждого в запаснике.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Вы не пожалеете о таком универсальном способе использования красного и классного яства. Вот увидите.

1. Как и всегда, очистите и промойте ягодки в теплой воде. Всыпьте их в кастрюлю с толстым дном.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Подсушивать ягоды не нужно, так как при данном способе создания лакомства вода не помешает стать ему правильным и полезным.

2. Всыпьте в посуду сахарный песок, возьмите толкушку либо пестик и перемните яркие плоды в однородную массу. Заодно, таким образом вы качественно перемешаете их с песком.

А можете одеть латексные перчатки и подавить содержимое прямо руками.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Главная задача – это не продавить обязательно все ягоды, а чтобы они пустили сок и не подгорели при варке.

3. Отправьте кастрюлю на средний огонь и готовьте её содержимое до закипания. Старайтесь всегда быть рядом с кастрюлей и помешивать яство. Как только оно забулькает, убавьте конфорку и варите десерт ещё 10 минут, опять же при помешивании.

4. Уберите посуду с плиты и дайте сладкому полностью остыть. Потом опять поставьте его на огонь и уваривайте яство пока оно не уменьшится на 1/3 от всего объёма.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как проверить, готов ли джем? Возьмите охлажденную тарелку и капните на него десерт. Если он не растёкся, значит лакомство созрело.

5. Уберите яство в стерильную стеклянную тару и закройте крышками. Охладите под плотной и теплой тканью. Хранить десерт можно не только в холодильнике, но и при комнатной температуре в течение 1,5 лет.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Уже придумали с чем будете предлагать рубиновый джем? Все будут в восторге от его оригинальной подачи. Родные попросят почаще добавлять лакомство в соусницы, чтобы наслаждаться сплетением вкуса с излюбленными ароматными блюдами. Смачного удовольствия от их поедания!

Вкусное густое варенье с ягодами и орехами

Ну вот кто не любит орешки? Они уместны во многих изысках кулинарии. Например, грецкие орехи. Они не обошли стороной и десерт из чудных северных ягод.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Сладость будет не только радовать витаминами, но и приятно похрустывать. И вот как она готовится.

1. Отдайте предпочтение уже очищенным и готовым к употреблению орехам. Расположите их на кухонной доске и накрошите компонент на небольшие кусочки.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Промытые и очищенные ягоды поместить в эмалированный таз или кастрюлю. Засыпать их сахаром и лимонной кислотой. Тщательно всё смешать и довести до кипения на среднем огне.

3. Затем убавить газ в конфорке до минимума и готовить лакомство еще четверть часа, постоянно помешивая его.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. По прошествии времени всыпьте в массу нарезанные орехи и смешайте десерт. Держите его на огне ещё 10 минут.

5. Простерилизуйте стеклянную тару с крышками и отправьте в них лакомство, закрыв крышками. Переверните банки и поставьте их на пол. Как только они остынут под полотенцем убирайте яство в прохладу.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Обязательно радуйте лакомством малышей. Они будут в восторге от него. Особенно в холодное время. Иммунитет будет счастлив!

Варенье из замороженной брусники

Если вы решили заморозить ягоду для будущих угощений, или у вас остались запасы еще с прошлого года, то не грех пустить их на благое дело. Они будут соблазнительно поблескивать в ваших вареньицах и радовать своей неоспоримой пользой.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Поэтому доставайте северную ягоду из морозильников и зачудите из него невероятный десерт.

1. Первым делом, достанем ягодки из морозилки и выложим их в кастрюлю.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. Залейте массу фильтрованной водой и поставьте её на маленький огонь. Доведите массу до кипения и варите ее еще 15 минут, постоянно помешивая.

3. Выключите плиту и положите в ягодную смесь сахарный песок. Растворите его в красном составе, хорошенько всё перемешав. В этот момент плиту включать не нужно. Обязательно снимите с яства пену.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

4. Распределите десерт по чистым банкам и закупорьте стерильными крышками. Дайте ему остыть и уберите в холодильник. Постарайтесь съесть лакомство в течение 4 месяцев.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Удобство данного способа в том, что всегда можно сварить только нужное количество.

Сладкое, густое, с кусочками ягод. Оно будет просто таять во рту. Намажьте его на хлеб или добавьте в выпечку. И вы не ошибетесь с выбором яркой начинки. Универсальность десерта будет бесконечной!

Видео о том, как приготовить брусничное варенье с грушами

Не только в России готовят лакомство из северной ягоды. Варят его и в Прибалтике. К примеру в Эстонии его традиционно готовят с грушами. Пропорции при этом каждая хозяйка делает свои, но чаще всего ягоды составляют 3 части, а груши – 1. К примеру на 3 кго ягод берется 1 кг фруктов.

Лакомство в этом случае получает дополнительный вкус и аромат, который напрямую зависит от сорта используемых фруктов. Я пробовала такой десерт, и скажу вам, что он очень хорош.

И вот мастер-класс в виде ролика. Рецепт простой и быстрый, а варенья получается очень много. Хватит на всю зиму.

Можно экспериментировать и готовить с другими фруктами и цитрусами. Я слышала, что очень вкусной сладость получается с апельсином. В ближайшее время собираюсь опробовать этот рецепт.

Друзья, и вы попробуйте. А если уже сделали это, то поделитесь с нами своими впечатлениями и опытом. А может у вас есть пример соединения ягод с другими фруктами и ягодами.

Шведский брусничный джем из IKEA

И если мы уже начали гулять по странам, то нельзя обойти вниманием и Швецию. Здесь в известной сети магазинов IKEA продается тот самый любимый многими джем SYLT LINGON. Это не только варенье, но одновременно соус для дичи и мяса, добавка к молочным продуктам и конечно же отдельный продукт.

Он имеет слегка кисловатый вкус с приятными нотками сладости и остроты. Консистенция в меру густая, похожа на желе. Кушать его, запивая горячим чаем одно удовольствие. С ним можно готовить морсы и варить компоты.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Его цена относительно недорогая и составляет примерно 250 рублей, это при весе в 400 гр. Если прочитать состав продукта, то можно заметить, что в нем совсем нет никаких химических компонентов. Это полностью натуральный продукт, где 45% ягод и остальное – это сахар, вода и желирующий гель.

Самое известное шведское блюдо это фрикадельки. На гарнир к ним обычно подают картофель, а в качестве соуса выступает известный джем, ну и дополнительно готовится еще один соус – сливочный.

Польза и вред варенья

Не секрет, что ягоды брусники являются кладезем витаминов и микроэлементов. Это и делает его таким волшебным. Еще яство из красных бусин обладает и такими полезными свойствами:

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Обязательно употребляйте лакомство из северной ягоды под наблюдением врача и знайте в нём меру.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как и в любом лекарстве и полезных заготовках есть и ряд факторов, которые нужно учесть при употреблении ягод в виде варенья:

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Желаю, чтобы десерт из северных ягод приносило вам сплошную пользу, а противопоказания обошли стороной. Смачного наслаждения лакомством, друзья!

Все секреты приготовления вкуснейшего брусничного варенья

Пусть яство станет еще лучше с кулинарными советами и секретами по его приготовлению. Не пожалейте несколько минут для их изучения. И с заботой о лакомстве примените лайфхаки на практике.

1. При сборе и покупке ягод обращайте внимание на их качество. Они не должны быть перезревшими, сгнившими, почерневшими или недозревшими. От таких мало пользы и вкуса.

Смотрите также и на то, чтобы плоды были без белых пятен. Если же вы принесли домой такие ягоды, разложите их в теплом месте и дайте им дозреть до темно-красного цвета.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

2. В некоторых рецептах рекомендовано хорошенько просушивать ягоды. Обязательно соблюдайте это условие, иначе десерт получится не качественным и может забродить, а значит сохранится он недолго.

3. Собирайте полезные плоды вдали от дорог – в лесной чаще или другой местности, отдаленную от инфраструктуры. Выхлопные газы отравляют ягоду и есть их категорически нельзя.

4. Если вы решили приготовить вкуснятину с орехами, то грецкие можно заменить на кедровые.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

5. «Пятиминутные» приготовления и рецепты без варки лучше всего сохраняют витамины и полезные вещества в лакомстве. И хранить их лучше в холодильнике. Остальные рецепты так же заряжены витаминами, однако самое главное условие не варите десерт дольше 40 минут.

6. Поэтапное проваривание лакомства сохранит в нем все самое полезное для вашего организма. Хранить его можно, кстати, и при комнатной температуре. Самое главное, чтобы на яство не попадали солнечные лучи.

7. Не зря ягодное чудо кулинарии служит отличным соусом для вторых блюд. Ведь содержащиеся в ней органические кислоты отлично влияют на усвоение организмом жирной и плотной пищи.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

8. О сахаре. Используют следующие пропорции при сотворении десерта:

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

9. Большое количество сахара может забить истинный вкус десерта, поэтому не переборщите.

10. Есть и другая сторона сладкого песочка: он отличный загуститель и консервант для ценных ягод.

В 100 гр. лакомства в среднем содержится всего лишь 224 ккал.

11. Если вы решите сделать джем без кусочков ягод, то не выкидывайте их, пропустив через сито, а используйте, как наполнитель для морса.

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

12. Не останавливайтесь в опытах над десертом. В него могут войти, помимо перечисленных в рецептах, любые фрукты, ягоды и даже овощи:

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

13. И вот ещё что. Распределите лакомство по формочкам для льда и уберите в морозилку. У вас получится полезное мороженое. Дети оценят!

14. Используйте ягодное яство по максимуму. Делайте из него соки, смешивайте с молочными коктейлями и другими напитками. Получится бесподобно!

Как сварить бруснику на зиму. Смотреть фото Как сварить бруснику на зиму. Смотреть картинку Как сварить бруснику на зиму. Картинка про Как сварить бруснику на зиму. Фото Как сварить бруснику на зиму

Как же щедра земля русская. Без сожаления дает нам все самое лучшее, что имеет сама. Стоит лишь откинуть лень, как черный тяжелый плащ. Настроиться на плодотворное путешествие и отправиться за ценными витаминами в местность их произрастания.

Вы получите массу удовольствия от сбора бруснички. А если же совсем не будет возможности собрать чудо-ягоду. Не беда. В скором времени она обильно покроет прилавки рынков и магазинов.

Учтите это и обязательно зарядите полки ваших шкафов, холодильников и погребков витаминными баночками. Пусть чаепитие с разносторонним ягодным лакомством зарядит вас и близких здоровьем и неповторимым вкусом!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *